合格的滷味工廠，怎麼會滷出「防腐素雞」？TVBS追蹤發現，業者在衛生局介入稽查後，就趕緊回收問題素雞跟所有豆製品，只是「用合格醬油滷合格素雞」，竟然滷出超量2倍多的防腐劑，問題很可能就出在素雞經過長時間加熱，水氣蒸發，不溶於水的防腐劑就殘留在食物上。
派貨車緊急回收，從防腐劑超量的素雞，到花干、豆干，不管有沒有問題，所有豆製品通通停止出貨，推進報銷區，業者損失10多萬，企圖挽救商譽。
記者：「環南市場那邊的貨多不多？」滷味工廠廠長王永勝：「那邊的貨不多，因為平均每天銷售數不到7公斤。」記者：「這次回收報廢總量？」王永勝：「回收到(豆製品)大概100多公斤左右，一般出貨規格是這樣。」
用回收替事件止血，北縣衛生局也介入稽查，但問題還在，素雞成品防腐劑超過國家標準2.1到2.3倍，偏偏業者從桃園大溪買來的半成品，防腐劑含量合格，製造滷汁的醬油也合格，用的是老牌子金蘭跟西螺大同醬油，這2家都是GMP合格廠，到底素雞加熱滷之後，有沒有可能讓防腐劑跟著變多？
縣衛生局藥食科長王淑芬：「烹煮的過程中，隨著它烹煮水分可能蒸發，蒸發後(防腐劑)濃度可能升高，我們不排除在烹煮過程，它(素雞成品防腐劑)濃度升高，所以它的這個部份的一個一些防腐劑，是不是殘留部份，導致它後面防腐劑，會不會濃度隨之增高。」
分開測都合格，加起來滷就超標，20年的滷味工廠頭一次出包，敗給「防腐劑素雞」，吃下肚的消費者，恐怕比業者還訝異。
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