有一種說法是，吃素能夠環保救地球，而美國前副總統「高爾」退出政治舞台後，就投身環保，還曾製作紀錄片，「不願面對的真相」，並獲得諾貝爾和平獎以及奧斯卡獎，只是，無肉不歡的高爾，近年來體重直線飆升，讓許多人批評高爾是假環保，因為肉品的養殖與生產嚴重破壞環境，現在有消息指出，高爾投資生產「素雞蛋」的素食公司，而且已經改吃素好幾個月了，明天的感恩節，高爾的餐盤將少了火雞大餐。
11月28日感恩節，許多美國人要一家團員吃火雞大餐，不過今年，美國前副總統高爾的感恩節，將少了火雞這道菜，因為富比世雜誌報導，「高爾」這位忠貞的肉食主義者改吃素了。前白宮主廚華特夏伯：「這就像彈鋼琴，有一天卻決定以後只彈白鍵，不再彈黑鍵，我需要一些時間調適。」
這位柯林頓時代的白宮主廚會如此訝異，是因為高爾和小柯一樣都曾無肉不歡，小柯更是以愛吃出名。前白宮主廚華特夏伯「柯林頓總統的飲食很多樣性，有個委婉的說法就是，只要能吃的他都吃，他的飲食並非最佳典範。」
小柯酷愛熱狗、漢堡和冰淇淋，這類高熱量食物，他和高爾也曾一起開心地舔冰淇淋，好開心的結果就是，小柯差點死於心臟病，所以基於健康的緣故，美國第42屆總統在2010年，從雜食動物變成素食主義者。美國前總統柯林頓(2011)：「我喜歡我吃的食物，蔬菜、水果、豆類，我喜歡我現在的飲食。」
事實上，小柯的女兒雀兒喜，早在讀中學時就開始吃素。前白宮主廚華特夏伯：「雀兒喜早就吃素，或幾乎吃素，她有年高中暑假，那幾週會跑下樓，到白宮廚房煮東西吃。」
追隨女兒的蔬食小柯減掉10公斤的贅肉，恢復年輕時的體重，有如回到1992年大選時，看看他和搭檔高爾，身材挺拔、氣宇軒昂，事隔21年後，小柯胖子回頭金不換，至於當年夠格當明星的高爾，嗯嗯...則好像吹氣球，從小生變成糯米糰。
現在高爾也跟著前老闆投入蔬食的懷抱，只是原因還不清楚，吃素的理由無非是健康、不殺生，以及環保，我們都知道高爾自從2000年敗選沉潛後，就翻身一躍成了環保鬥士。美國前副總統高爾：「地球人口在100年內增加50億，經濟成長同樣急遽，食物消耗量更是驚人，遠遠超越地球資源所能負荷，比方說地下水及表土。」
而人類吃越多肉，工廠化的畜禽養殖場不斷擴張，然而養殖業是水源優養化和排放溫室氣體的主凶，高爾愛吃肉，而且不停長肉，圓滾滾的身材因此遭到攻訐與嘲笑。美國前總統高爾(2009.11)：「我肉已經吃很少了，一部分是為了健康，另一方面，當然也因為畜禽養殖破壞環境，但是我沒有計畫要變素食者。」
高爾2009年接受LarryKing訪問時，還說自己不會改吃素，當然一輩子的飲食習慣，要改變也不是1天、2天的，比方說歐巴馬，就算老婆推廣健康飲食。美國喜劇演員吉姆坎摩爾(2012)：「所謂的外交，就是蘿蔔加棒子(喻軟硬兼施)，自從歐巴馬太太進白宮，白宮晚餐也只剩蘿蔔加棒子。」
但是總統大人自己就是愛吃垃圾食物。前白宮主廚華特夏伯：「我們試著讓總統大人們飲食能夠健康，但他是總統，他吃他想吃的。」
而話說白宮餐桌，歷代總統真的都有不同喜惡，老布希喜歡綠花椰子、雷根鍾愛雷根糖、種花生出身的卡特則少不了花生，至於布希，你只能祈禱他別被蝴蝶脆餅給噎到了。美國前總統布希：「吃蝴蝶脆餅，記得嚼碎後再吞。」
至於高爾吃素，雖然動機目前不明，但如果他能跟小柯一樣瘦下來，或許哥倆好可考慮一下仿效1992年大選，再度穿上超短短褲慢跑，不知現在還能拉到多少女性選票。
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