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火鍋店點無骨牛小排「控油脂厚」 店家：油花分布不同
高雄有民眾，到連鎖麻辣火鍋店用餐，點798元吃到飽套餐，但民眾控訴，「無骨牛小排」和菜單上差異很大，當天吃到的，白色油脂較厚、油花分布不均，而實際到同一家分店用餐，肉品就和菜單上相似，消費者認為品質參差不齊！總公司初步回應，肉品都是用原塊肉鮮切，油花分布跟形狀不同，同樣部位也會有一點差異。2024/03/26 19:36 -
買好市多梅花肉片！最後一層「沒油花」氣炸 網調侃：一盒有三種肉
美式賣場好市多（Costco）食衣住行樣樣有，加上其佛心價格，深受台灣人喜愛，不少民眾都會定期前往補貨，滿足日常所需，不過，卻也經常爆出問題，近日，一名網友購買梅花肉片，發現裡頭的三層肉完全不同，第三層甚至完全沒有油花，貼文曝光後，引起熱議。2023/11/07 14:47 -
新馬辣Plus+引進日本F1國產和牛 4門市加碼吃世界三大和牛
火鍋、肉控的人有口福了！人氣火鍋吃到飽品牌新馬辣Plus+引進「日本F1國產和牛」，細緻油花、脂肉比例恰當，不論搭配麻辣湯底、海鮮湯底都相當適合。想吃的人記得別跑錯了，僅4家指定門市能嘗到，選擇限定「世界三大和牛方案」，每人只須1,098元起就能爽吃肉！2023/09/23 14:44 -
黑鮪魚季來了！一圖看「6部位口感、價格差異」 3族群要少吃
黑鮪魚季節來臨了！許多美食饕客最愛吃黑鮪魚生魚片，一口咬下滑嫩而有彈性的黑鮪魚，濕潤多汁的口感，在口中釋放出豐富的海洋風味，營養師雷小玲提醒，黑鮪魚雖然美味營養也豐富，但汞含量恐較高，建議3族群少吃為妙。2023/06/10 15:21 -
有健身？ 漁港300元鮭魚生魚片「0油花」
鮭魚生魚片受到台灣人喜愛，但最近有民眾去高雄一處漁港，點了300元的鮭魚生魚片，看到餐點上桌瞬間傻眼，因為鮭魚就像健身過一樣，完全沒有一點油花，對此，就有日料業者分析，一般鮭魚分為紅鮭跟白鮭，紅鮭比較便宜，油脂相對沒那麼豐富。2023/05/04 13:57 -
興達港300元吃到「健身鮭魚」 同行直搖頭：敲盤子
鮭魚生魚片油脂多，魚香足又順口，是生魚片愛好者的首選，日前卻有民眾到高雄興達港，花3百元點了一盤鮭魚生魚片，不僅外觀沒油花，口感、味道也不像鮭魚，讓她傻眼PO網，網友看完照片直呼「這鮭魚根本健身過」。有生魚片業者就指出，民眾PO網的應該是冷凍鮭魚，與平時賣的現流鮭魚差很大，實際價格大概只值100多元。2023/05/03 12:23 -
濟州黑豬混血！南韓「新黑豬」油花如大理石 超軟嫩
除了各式海鮮，濟州島最有名的美食正是「黑豬肉」，因為肉質鮮甜，油脂還有特殊香氣，深受歡迎。南韓農業振興廳2005年開始投入研究，利用「基因體選拔」技術去蕪存菁，將濟州黑豬與藍瑞斯長白豬雜交育種，培育出全新「暖畜珍味黑豬」；油花像是濟州黑豬一樣分布均勻，肌肉脂肪含量是一般豬肉的三倍，所有部位都適合煎烤，口感軟嫩，號稱能堪比世界級肉品，引發美食饕客們的關注。2023/03/24 20:00 -
肉販爆梅花豬1部位「有病變肉瘤」少吃！ 農委會說話了
近日有一名曾在豬肉攤工作的肉販分享「良心建議」，他透露梅花肉的肉質軟嫩，油花分部均勻，口感相當好，但這部位也是打針的首選，有的豬病變出現「肉瘤」，最好少吃。對此，農委會今（22）日回應，國產毛豬在屠宰過程，均經過屠檢獸醫師逐頭檢查，如有發現不合格肉品，均判定廢棄不會流入市場，衛生安全無虞，民眾可安心購買。2023/02/22 19:13 -
健身過的鮭魚？後壁湖大啖生魚片 遊客抱怨油花太少
你吃過沒什麼油花的鮭魚生魚片嗎？來自南投的消費者反應，到屏東後壁湖吃鮭魚生魚片，竟然是「健身過」的，讓他覺得很不ok，這魚健身過的說法，引起網友熱烈迴響！業者說，每批進口鮭魚的品質不一樣，平價生魚片要求都要有油脂不太容易，不過，消費者如果當下反應的話，會加以更換。2022/11/07 20:44 -
你家鮭魚有健身？生魚片沒油花被虧像蒟蒻 業者親解答
有南投的民眾在臉書上發文，日前大老遠南下屏東恆春後壁湖吃鮭魚生魚片，沒想到業者端上的「鮭魚沙西米」，卻不同於其他店家，上面沒半點油花，讓他氣得將自己吃過的鮭魚生魚片PO上來比較，質問「你家鮭魚是不是有健身？」，網友看完也笑稱「這蒟蒻吧…」。不過當事業者有話要說，是刀工順切、逆切的不同，被網友這樣投訴，直呼「第一次接到這種反應，真的很無奈」。2022/11/07 12:39 -
「注脂肉」與「重組肉」對身體有害？4招教你正確食用
當你在路邊攤或燒烤店，大口咬下烤得香噴噴的牛肉，油花的滋滋聲讓美味又增添幾分。雪花分佈均勻的肉類，受到許多老饕所喜愛，然而你可曾想過，你吃下的這些雪花牛，可能是「偽霜降」、「假冒雪花」。這些以人工注入油脂方式，仿造出油花的肉品，被稱為「注脂肉」。爲了節約開支，有些餐飲業者會使用重組肉作為食材，做成一道道「高級」肉排、肉片。2022/07/27 16:10 -
根本照騙！花1500點A5和牛 女控上桌變「鹹豬肉」
許多人到餐廳花錢吃大餐，最怕就是踩到雷。最近一名女網友發文抱怨，某天她到牛排館用餐，看到菜單上有一款A5日本和牛「紐約客」而被吸引，儘管要價1500元，但還是決定點來吃。沒想到餐點送上來後，實體與照片完全不符。貼文曝光後眾人紛紛直呼，「這哪是牛排？根本就是鹹豬肉」。2022/07/25 21:01 -
點A5日本和牛變牛五花？ 民怨反應才換肉
台北市一名消費者，到燒烤吃到飽店用餐，控訴明明花了約一千五百元，點了日本A5和牛，來的肉品竟然長得像牛五花，業者回應，當時送上的肉也是和牛，只是產地國家不同，解釋是服務生送餐沒介紹，引發誤會。2022/07/13 14:48 -
點黑鮪魚下腹 兩次都送上赤身？民眾怒：當我們外行人
現在是黑鮪魚盛產的季節，有民眾到高雄茄萣的餐廳點了一盤下腹，但事後卻在臉書抱怨，店家連續兩次都用最便宜的赤身替代，但被指控的店家也喊冤，表示第一次確實是工讀生端錯了，但第二次魚肉的顏色比較深，被誤會沒有油花，如果客人有說，會立刻解釋。2022/06/19 15:17 -
何方神聖？一次加油花11萬2 員工曝解答：只是小意思
油價受到國際局勢影響，油價不斷攀升讓許多駕駛人叫苦連天，近日有網友要準備加油時，發現上一個人竟然「加了11萬2千元」的柴油，他立刻拍下這驚人的一幕，加油站員工一見紛紛跳出來解答，「還有油罐車外送勒」。2022/05/26 05:02 -
類生魚片？超狂媽「特製沙西米」 網笑翻：油花分布讚
台灣小吃林立，在路上也常見到各國美食。其中生魚片更是民眾家喻戶曉的異國料理之一，不論是在婚宴場所，或者在傳統市場，都不難看見這道菜。近日就有網友分享家中媽媽手做的創意「類生魚片」料理，貼文曝光後也引起熱議。2022/05/05 05:06 -
黑鮪魚2片460元被嫌貴 業者：是油花優的上腹
每年4到6月是黑鮪魚豐收季節，有民眾到屏東東港魚市場，點了一盤不同部位的黑鮪魚，全部不到十片肉，整盤要價1520元，讓民眾覺得太貴，不過專業的黑鮪魚料理師傅表示，頂級黑鮪魚，油脂越高肉質越好，價格相對就高。2022/05/02 13:40 -
漂亮油花恐是「注脂肉」！ 營養師親授3招辨成份
冷冷的天就會想吃個火鍋暖暖身體，但是你有注意過火鍋肉片的組成是什麼嗎？營養師發文分享「原肉、重組肉、注脂肉」的特徵及成份不同之處，吃下肚的東西可要特別謹慎！且營養師特別提醒，注脂肉片一定要記得煮熟，否則恐怕會造成腸胃不適、神經退化等問題。2022/04/04 05:13 -
250元鮭魚生魚片「沒油花」！顧客氣炸 掀網2派戰翻
許多民眾出遊到漁港走走，總會點盤海鮮或生魚片品嘗新鮮美味，但有人卻因此吃出一肚子氣。有鄉民在台東富岡漁港花250元點一盤鮭魚生魚片，端上桌才發現「完全沒有油花」，直言自己從來沒遇過這種情況，納悶詢問「是我沒見過世面還是店家太誇張？」2022/03/19 11:06 -
不只壽司！5家超夯迴轉美食 輸送帶燒肉、百元火鍋放題
以為只有壽司能上迴轉台嗎？北中南這5間「迴轉美食」，讓燒肉、火鍋統統都放上去，不只199元迴轉火鍋吃到飽或火烤兩吃，還有超浮誇的輸送帶燒肉，吃貨趕快打卡踩點一波。2022/03/19 10:41 -
「注脂」假雪花牛！7月起標示不實可罰400萬
吃火鍋、燒烤，餐桌上很常出現雪花牛，但其實有些是業者拿其他部位的肉，再注射進油脂偽裝而成，像是油花多的雪花、霜降甚至和牛，都有比較高的機率會是注脂肉。而食藥署就宣布最新法令，從7月開始，不管是注脂肉還是重組肉，所有店家、業者都要標示清楚，違反的話最重可罰400萬元。2022/03/18 13:04 -
現出原形！假雪花、霜降肉7月起要標示「注脂肉」 否則重罰
油脂豐富的霜降、雪花肉受到不少人喜愛，不過其實這些肉品上面的油花也有造假的可能，有的肉品業者會用注入油脂的方式，仿造出油花的效果，而這樣的肉品稱為「注脂肉」一般民眾是很難分辨的，食藥署今（17）日正式公告修正「重組肉食品標示規定」，名稱修正為「重組肉及注脂肉食品標示規定」，七月一日起，全面要求強制標示，要是沒標示最高罰300萬，標示不實則是400萬罰鍰。2022/03/17 10:34 -
天冷吃鍋睜大眼！不想吃假雪花牛 專家授外觀分辨訣竅
天氣轉涼，又到了吃火鍋的季節！許多民眾吃火鍋時喜歡選擇油脂豐富的雪花牛、霜降牛，入口後牛肉的脂肪在嘴中融化散發，彷彿世界上最幸福的事情。只是，你知道這些油花有可能是假的嗎？2021/12/03 23:21 -
「雪花牛」也有假雪花！注脂肉脂肪高 醫：3種人少吃
雪花牛、霜降牛等油脂豐富的肉類，許多民眾都愛吃，但你知道肉品上的「油花」也有假的嗎？有些肉品業者會幫肉類注入油脂，仿造出油花效果，食藥署則預告，明年7月起「注脂」肉品在包裝上強制標示讓民眾知道。醫師也提醒，若本身有代謝症候群的人，減少選購注脂肉。2021/10/17 21:33 -
南韓「三層肉節」催漲肉價 1kg破台幣920
3月3號，是南韓一年一度的「三層肉(五花肉)節」。18年前，南韓養豚協會為幫助國內養豬戶增加收益、對抗進口豬，才訂定了這個節日，所以多年來，每到3月3號這天，南韓人絕對「無肉不歡」。不過隨著油花肥美的三層肉成為國民美食，加上疫情年，南韓人減少外食，常常在家烤肉吃，也讓豬五花需求大增，價格被越炒越高，今年三層肉節，一公斤三層肉來到3萬7千多韓元，折合台幣超過920元，是日本、中國大陸等10個國家平均價格的2.3倍。2021/03/04 19:55
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