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「雪花牛」也有假雪花！注脂肉脂肪高 醫：3種人少吃
雪花牛、霜降牛等油脂豐富的肉類，許多民眾都愛吃，但你知道肉品上的「油花」也有假的嗎？有些肉品業者會幫肉類注入油脂，仿造出油花效果，食藥署則預告，明年7月起「注脂」肉品在包裝上強制標示讓民眾知道。醫師也提醒，若本身有代謝症候群的人，減少選購注脂肉。2021/10/17 21:33 -
南韓「三層肉節」催漲肉價 1kg破台幣920
3月3號，是南韓一年一度的「三層肉(五花肉)節」。18年前，南韓養豚協會為幫助國內養豬戶增加收益、對抗進口豬，才訂定了這個節日，所以多年來，每到3月3號這天，南韓人絕對「無肉不歡」。不過隨著油花肥美的三層肉成為國民美食，加上疫情年，南韓人減少外食，常常在家烤肉吃，也讓豬五花需求大增，價格被越炒越高，今年三層肉節，一公斤三層肉來到3萬7千多韓元，折合台幣超過920元，是日本、中國大陸等10個國家平均價格的2.3倍。2021/03/04 19:55 -
台灣年吃815噸日和牛！日和牛油花多 澳洲、美國和牛價格較親民
台灣人愛吃和牛，光是日本2017年和牛解禁後，進口到台灣的數量就節節攀升，從2018年630噸，到2020年已經增加到815噸，成長了30%，也讓商家看到了和牛商機，紛紛推出和牛料理，更有不少店家打出和牛吃到飽，不過和牛都有分等級，專家分析，等級都是以油花比例區分，哪種和牛最好，也得看民眾各自的口味。2021/03/03 22:50 -
A5和牛吃到飽！肉柴、沒油花 顧客：像詐騙
高雄一名楊先生看到有新開的燒肉店，標榜日本A5和牛1700元吃到飽，特地找姊姊去吃，結果送上來的和牛讓他傻眼，因為幾乎沒有油花，就連吃起來都柴柴的，姊弟倆一共花了3700元，結果吃了一肚子氣，質疑被騙了，不過業者澄清，隔天也聯繫消費者願意請他們重新體驗。2021/01/31 19:21 -
火鍋店和牛油花失蹤！他揭「暗黑內幕」：店員沒騙人
和牛布滿油花深受不少饕客喜愛，一名男子日前於火鍋店點了一盤M9和牛，沒想到送上桌卻是盤「精瘦」肉片，連油花都不見蹤影，讓他相當不滿，不過有內行網友表示「店員沒騙人」，直言M9是等級最低的和牛，至於肉質好壞關鍵則在於產地及等級。2021/01/20 19:11 -
貨輪擱淺澎湖 船上無人海巡布放攔油索防污染
船名為HM-FOUNDATION的貨輪擱淺在澎湖縣西吉嶼無人島海域，澎湖海巡隊今天趁海象趨緩，登輪搜尋未發現人員，但船艙破裂開始進水，有油花溢出，海巡布放攔油索，防堵油污污染海域。2021/01/19 18:03 -
頂級神戶牛老饕最愛 吃一口要價上千台幣
耶誕節快到了， 很多人會趁著佳節聚餐吃好料， 像是高級的神戶牛排， 就是老饕最愛， 神戶牛只飼養在日本兵庫縣， 血統純正， 一年只會有三千隻， 由於擁有肥美的霜降油花， 肉質相當美味， 如果是A5等級的， 一口牛排就要價上千台幣。2020/12/23 14:00 -
洗油罐車染黑溪流 中油致歉最重罰2千萬
中油花蓮北埔油庫，近2天傳出漏油意外，大量油汙流進鄰近的須美基溪，造成整條溪流被染成黑色，還散發濃濃惡臭。中油表示是清洗油罐車漏出的油汙，已經派員盡快清除。花蓮縣環保局將依法開罰，最重可罰2千萬，若汙染情節重大可勒令停工。2020/11/13 23:35 -
吃燒肉花2580元…店家送上肋眼牛排 客一看秒臉垮
市面上有不少燒肉店，而且一間一間地開，許多民眾都會去大快朵頤一番。但最近有女網友發文抱怨，日前她和友人到台中市某燒肉店用餐，該店價位不便宜，點了價位2580元的雙人套餐。正要準備大吃一頓時，卻看到店家送來的「肋眼牛排」上面竟是滿滿油花，當場傻眼不已；事後她將照片分享上網，網友們議論紛紛。2020/07/16 18:05 -
3D列印出牛排！ 油花均勻分布外型超逼真
3D列印機，運用範圍，越來越廣，現在還能列印出牛排！以色列新創公司，研發出3D列印肉，號稱能仿製牛排中肌肉、脂肪組織的口感，讓你吃不出差別。2020/07/01 20:30 -
高檔和牛便宜吃 大阪出現平價神戶牛燒肉
日本三大和牛之一的「神戶牛」，因為肥嫩油花和細膩肉質，向來售價不便宜，不過大阪出現一家平價神戶牛燒肉店，一盤肉不到台幣188元，業者想盡辦法壓低營運成本，讓消費者可以便宜吃到神戶牛。2020/01/28 22:38 -
日本褐毛和牛革命 「農大和牛」美味再進擊
日本和牛美味深受饕客喜愛，現在又出現了一款「農大和牛」，這是東京農業大學團隊取出「褐毛和牛」受精卵，改良成新品種牛，希望能減少和牛的油花，來拓展消費市場。2019/12/29 11:43 -
路上撿到「高級霜降雪花牛」？ 網友一看笑到翻
牛肉的品質讓價格差別很大，其中日本和牛是世界公認的優良肉牛，美國牛肉也有分不同等級，法國更是有1客要價3000歐元(約台幣10萬元)的牛排。有網友日前在路上看到1塊超大的生牛肉，依油花分布來看，等級應該頗高，沒想到走近仔細一看，卻發現竟是1條圍巾！2019/10/03 20:59 -
點牛五花見「牛油花」 女要更換被店員嗆：不敢吃就別點
新北市一名女網友日前發文抱怨，她到當地一間知名火鍋店用餐，點了一份牛五花，沒想到店家送上來的是牛油花，讓她當場傻眼。當下她立刻向店員反應，沒想到竟被反嗆「點牛五花就是有很多油花，不敢吃油花下次不要點牛五花！！」事後她將照片分享上網，要大家評評理；但店家也回應，這是消費者的情緒性毀謗，不排除法律追溯。2019/07/09 10:14 -
業者號稱「最俗」和牛鍋 嚐近江牛700有找
台中有火鍋店業者，主打平價能品嚐和牛肉盤，美、澳和牛鍋一鍋不到600元，連日本近江牛最貴也700有找，為何那麼便宜店家補充，因為有認識貿易商，10幾家一起進口，以量制價，成本能壓低1/4，才敢推千元以下的和牛鍋；另外一間業者，則是號稱花1千多~3千多塊就能和牛吃到飽，一樣也是靠大量進口，壓低成本，但來客數一個月平均要2千多組客人，才夠平衡收益。2019/04/06 22:15 -
韓人靠吃五花肉抗霧霾 醫師：無科學根據
南韓霧霾相當嚴重，去年經濟損失就高達上千億台幣。南韓民眾有一個傳說，就是霧霾導致喉嚨不舒服，可以吃油花豐富的五花肉，來清除體內髒污，不過醫師說，這個偏方沒有科學根據，純屬謠言。2019/03/20 17:35 -
燒肉一條街！排煙管易卡油垢 未定期清理恐釀禍
台灣人特愛吃燒烤，燒肉店一家接一家開，不只白天吃的到，還有宵夜場，但店家使用的排煙管，確實可能有安全疑慮，一般來說排煙管分為上吸式跟下吸式，使用一段時間容易積炭卡油，如果久沒清理，當客人烤的肉類帶有油花，炭盆竄出火苗，就可能引發大火。2019/01/24 20:05 -
牛五花油花釀禍？ 西門町徒步區燒烤店火警
昨天深夜11點半，西門町徒步區內一間燒烤店發生火警，由於上頭全是旅館，大批消防人員趕往灌救。幸好火撲滅的快，只有1名旅館住客在疏散下樓時疑似扭傷腳。至於起火原因，竟疑似是一片牛五花，因為油花太多引了火苗。2018/11/15 10:01 -
拉上岸被鯊魚咬！冠軍旗魚「破洞」輸了 卻賣出最高價
台東旗魚季本月開跑，其中最受矚目的鏢旗魚比賽昨(9)日發生有趣插曲。一支參賽隊伍在賽程最後一天捕獲一條極具冠軍相的重量級旗魚，拉上岸後卻發現牠背部被鯊魚咬掉一大塊肉，最後秤重213公斤，以些微差距屆居亞軍。神奇的是，在拍賣市場上，這尾旗魚因背部缺少一塊，反倒讓買家清楚看見內部飽滿的油花，最後以總價10萬多元成為本季最高拍賣價！2018/11/10 17:39 -
廉價肉注射脂肪增油花 變身日本和牛
日本和牛油花多，肉質嫩，是不少老饕的最愛，不過在香港有民眾在美食展，用台幣不到800元，就買到3片，以為撿到便宜，沒想到回家煎來吃，發現口感不對勁，香港媒體追蹤發現，原來這些大量油花，都是用針頭注射進去，被稱為注脂牛肉，不但看起來漂亮，成本又低，不知情的消費者很容易受騙上當。2018/09/22 15:44 -
韓牛霜降改革 較低脂肪量升最高級1++
霜降牛以均勻的油花分布，成為高級牛肉的代表，但事實因為脂肪含量高，讓許多南韓人望之卻步，因此南韓政府打算改變，韓國霜降牛的評級方式，以往最高級的1++韓牛，脂肪量約在17%，但以後約15%的韓牛，也能被歸到這個類別，估計能縮短飼養時間2個月，每一頭牛省下45萬韓元，也將降低高級韓牛的價格，優惠消費者。2018/08/29 20:10 -
先吃肉再吃你！七夕大餐和牛燒肉PK肋眼+龍蝦滿足肉慾
七夕情人節倒數，想要和心愛的人共度美好的一餐，燒肉、牛排都是不少人的選擇，飯店更加碼搭配龍蝦，贈送心型冰磚，燒肉店玩味，把肉品拼成愛心狀，也有的走高端路線，日本和牛端上桌，要用香甜油花吸客上門。2018/08/15 19:06 -
統一發票特別獎 加油花5元成千萬富翁
財政部今天公布3、4月統一發票中獎清冊，千萬元特別獎發票共有15張中獎，有民眾到新北市花新台幣5元加油，就中了千萬元大獎。（中央社）2018/05/31 16:48 -
排煙管未列消防安檢！ 清油漬靠業者自律
嘉義有間燒烤店4度因為排油煙管起火，偏偏排煙管不列入消防安檢，有沒有定時清理，全靠業者良心！通常，排油煙管分為上吸式跟下吸式，沒有特別說哪一款比較好，但如果排煙管積炭卡油，當客人的肉類帶有油花，炭盆竄出火苗，就可能順著油漬變大火，因此有知名燒烤店加裝耐熱鋁管，目的是保護難清理的排煙管，每個月得花6萬5千多元換新，還得定時清理來避免意外！2018/01/04 19:56 -
和牛油花偏深色 專家：「綠色才是變質」
高雄有民眾點了一客高檔和牛，油花周邊顏色看起來比較深，懷疑肉質有問題。但專家指出，顏色深不代表不新鮮，除非出現綠色才是變質，但有不少家庭主婦習慣把食材放在常溫下退冰，實測用這樣的方式解凍，時間越久越容易增生微生物，建議用密封袋流水解凍比較妥當，避免細菌吃下肚。2017/12/21 19:17
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