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  • 01
  • Jul
  • 2020

3D列印出牛排! 油花均勻分布外型超逼真

時間圖示2020/07/01 20:30
示意圖/TVBS 3D列印出牛排! 油花均勻分布外型超逼真
示意圖/TVBS

3D列印機,運用範圍,越來越廣,現在還能列印出牛排!以色列新創公司,研發出3D列印肉,號稱能仿製牛排中肌肉、脂肪組織的口感,讓你吃不出差別。

紅白相間線條慢慢累積形成塊狀物,造型有點眼熟。

 

RedefineMeat創始人:「我們製造非常棒,非常美味的肉,成分不是動物肉,我們用科技取代牛肉,我們是用3D列印來做。」

這是以色列新創公司用3D列印機,製作出的植物肉牛排,均勻油花分布,看起來跟真的牛肉沒什麼差別。

RedefineMeat創始人:「我們的科技能創造出原肉塊切片,像牛肉給的一樣。」

業者還號稱它們列印出來的肉,口感質地也接近真牛肉。

RedefineMeat工程師:「我們區分三個主要成分,肌肉、血和脂肪,這些成分是我們要仿製的。」
 

透過生物墨水及植物蛋白,做出的人造肉這幾年持續進化,做成漢堡也沒問題。

美國網紅馬克羅伯vs.微軟創辦人比爾蓋茲:「你覺得如何,相當好吃和他們習慣的作法遠遠不同。」

比爾蓋茲自己也投資,未來漢堡,希望為降低碳排盡一份力。

微軟創辦人比爾蓋茲:「農業部門,大概占了18%的總碳排,而家畜又占了18%中的一半,而大多又都來自牛肉。」

包含以色列3D列印肉公司,也抱持相同想法,目前機器每小時可印出約6公斤的肉,未來目標是每小時印出20公斤,甚至數百公斤,希望降低成本之餘也兼顧口感。
 

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更新時間:2020/07/01 20:30

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