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台灣早餐也中鏢！營養師曝「6食物超毒」 常吃恐罹大腸癌
營養師李婉萍昨（15）日發文，提醒常見的6種加工食品，包括香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗以及汽水，長期或過量食用可能對健康造成嚴重影響。因這些食品經過過度加工，破壞原有營養成分，並添加大量高鹽、高糖和不良脂肪，甚至含有化學添加物，可能導致心血管疾病、肥胖、糖尿病等問題，罹癌風險也會增加。2024/03/16 16:09 -
嘴饞不忌口恐養出「癌細胞」 5大類食物少碰為妙
衛生福利部調查，國人十大死因統計，癌症連續38年高居榜首！所謂「病從口入，禍從口出」不是沒有道理，很多東西偶爾吃不會怎樣，若長期習慣性攝取可能會造成危害！ 今天整理出五大致癌食物，一起來檢視自是否無意中攝取了過多這些食品，還是少吃為妙！2021/04/17 14:14 -
7類食物加速老化！ 掌握2關鍵「逆齡10歲」
每個人都想要讓自己看起來更年輕，專家提醒，想要保持青春，甜食、酒、微波食物等會加速衰老的食物要儘量遠離！掌握少糖、少鹽兩項原則是抗老關鍵。2020/12/24 18:05 -
國內沒規範「反式脂肪」 外食族需自我把關
北市衛生局抽驗市售人造奶油、沙拉醬等油脂類產品，15件中只有4件沒有反式脂肪，更有一件與標示不符，驗出1.25%卻標示零，違反食安法規定，至少能開罰3萬元。衛生局表示，目前國內沒有反式脂肪的標準，建議民眾還是要自我把關。2018/12/17 15:13 -
7月1日禁反式脂肪！改天然奶油貴3倍 麵包恐漲
衛服部公告7月1日號開始將全面禁用反式脂肪作為食品原料，衝擊烘焙業！麵包師傅說，市售常見的低價人造奶油含有反式脂肪，跟天然奶油成本價差超過3倍，未來如果全面禁用可能會連帶影響麵包價格，此外包括三合一咖啡、夜市用來煎牛排的奶油，未來也勢必更換原料。2018/05/16 13:22 -
香港檢驗30款市售奶油 近8成含「致癌物」
香港針對人造奶油進行調查，發現市售不少奶油品牌都被驗出致癌物「環氧丙醇」，其中不乏都是國際知名廠牌！食藥署表示奶油原料沒有問題，但可能因為製程加工才變化出致癌物質，不過目前就各國來看都沒有針對「環氧丙醇」設定限量值。2018/04/16 19:19 -
反式脂肪低於0.3%可標0 消基會：太寬鬆
消基會抽驗12件市售人造奶油抹醬、烘焙油脂的反式脂肪，雖然其中8件包裝食品含量標示合法，但消基會認為，不超過0.3%可標「0」反式脂肪的規定太寬鬆，建議下修至0.1%以下。2017/08/29 16:10 -
7/1食安新制開跑 「奶油、奶精、鹽」標示納管
為了加強食品安全，衛福部食藥署規定，從7月1日開始，像是奶油必須「正名」，奶精奶精以及食鹽等，有5項食品必須有更明確的標示，如果違規可罰3萬到300萬。2017/06/30 12:40 -
【健康2.0】乳瑪琳、奶油、酥油」都是奶油差在哪？
從小吃到大的早餐烤土司，外表酥脆塗上一層乳瑪琳，就變成大家喜愛的奶油吐司，但乳瑪琳到底是什麼做的？「人造奶油」或「真奶油」做的麵包，消費者又該如何去辨別呢？2017/05/25 11:21 -
追過期乳瑪琳下游！食藥署：3天下架26公噸
知名人造奶油「乳瑪琳」，爆發用過期產品再製成其他商品，政府單位在追查多日後，今天食藥署下午也召開記者會，說明「遠東油脂」公司違反食安法一案，以及目前的下架稽查情形。2017/03/13 17:36 -
業者用過期奶油重製乳瑪琳 遭勒令下架
遠東油脂工廠生產的知名人造奶油乳瑪琳，遭查出業者涉嫌使用過期的無水奶油，而且還回收過期的乳瑪琳，再製作成90萬公斤的酥油、白油等19項產品，而且大多已經流入市面，目前業者已經主動回收49公斤的產品，而食藥署表示業者已經違反食安法，將依法處6萬到2億元的罰鍰。2017/03/10 22:44 -
快訊／業者用過期奶油重製乳瑪琳 遭勒令下架
最新消息，遠東油脂工廠生產的知名人造奶油品牌「乳瑪琳」，遭查出業者涉嫌使用過期的無水奶油，而且還回收過期的「乳瑪琳」，再製作成90萬公斤的酥油、白油等19項產品，而且大多已經流入市面，目前業者已經主動回收49公斤的產品，而食藥署表示業者已經違反食安法，將依法處6萬到2億元的罰鍰。2017/03/10 19:35 -
快訊／新規定！「奶油、乳脂、脂肪抹醬」得分別標示
最新消息，衛福部公告，從今天開始，市售奶油、乳脂、人造奶油跟脂肪抹醬，都需要標示清楚品名跟規定。像是乳脂肪要達到80%以上才能叫「奶油」，用食用油脂製造的人造奶油，油脂含有80%以上要標示為「人造奶油」。另外，油脂含量達10%以上未達80%的產品，品名要標示為「脂肪抹醬」。2017/02/06 12:25 -
乳脂肪不足不能稱奶油 7月上路
衛生福利部食品藥物管理署今天公告，未來乳脂肪達80％以上才能叫奶油；以食用油脂製人造奶油且油脂含量達80％以上，應標為人造奶油，今年7月1日施行。2017/02/06 11:56 -
拿破崙重金獎賞 人造奶油在戰爭時期發明
人造奶油現在是天然奶油的替代品，在19世紀被發明的，當時因為戰爭，拿破崙三世為了讓軍隊可以隨時吃到塗上奶油的麵包，重金獎賞才由科學家發明出來，跟著Discovery頻道的科普節目，一起探索人造奶油的誕生故事。2016/12/14 21:32 -
食藥署將正名奶油 乳脂含量未達80改名
食藥署規定從明年開始，奶油的標示要嚴格審核了，乳脂肪含量在80%以上才能叫做奶油，因為市售約有5成的商品乳脂含量不足，靠椰子油跟棕櫚油加工製成，包裝打上植物性奶油，這些未來都要改名成人造奶油或是脂肪抹醬，讓消費者一目瞭然。2016/02/21 13:10 -
滿福堡改用天然奶油 美麥當勞業績翻紅
速食龍頭麥當勞為了挽救美國地區業績，積極進行改革，連大家很熟悉的滿福堡也稍微做了改變，原本使用乳瑪琳人造奶油，換成了天然奶油，這個小小的改變還真的奏效，銷售業績開始出現正成長，終止連7季下跌，而麥當勞的股價也開始有所起色。2015/10/27 19:19 -
美國將禁反式脂肪 恐消失美食盤點
美國食品暨藥物管理局（FDA）近日宣布，將在3年後全面禁用反式脂肪，表示這種經過局部氫化的植物油，會危害人體健康。以下盤點日常生活中常見含反式脂肪的美食，讓民眾可以提前自行把關。2015/06/17 18:00 -
劣油風暴／8大廠跟頂新、強冠交易！ 棕櫚、硬棕油仍待查
衛福部查核全台27家資本額3000萬以上油脂工廠，意外發現大廠間油品交易很複雜，其中有八家都跟強冠和頂新交易過，除了已經曝光的牛油、豬油，頂新椰子油賣給統一跟開元，其中開元做成奶油球，早就都被吃下肚！而新爆出的是，棕櫚油跟硬棕油，食藥署表示，棕櫚油大部分被做成人造奶油跟油炸油，儘管跟強冠、頂新進口，但都是用食品報驗，有沒有問題還要追查，新上任的衛福部長蔣丙煌也不敢掛保證，是不是不會再有未爆彈！2014/11/01 14:48 -
「氫化油」傷身！ 酥皮麵包、油炸餅都用
餿水油風暴很多中式傳統糕餅老店中鏢，而西式餅乾或麵包這次雖然不在名單內，但很可能都使用了氫化油，食物也不健康，營養師說，氫化油就是反式脂肪，許多加工食物像是酥皮類麵包、油炸餅乾或薯條，都有使用，氫化油容易破壞好的膽固醇，增加壞的膽固醇，比豬油更難代謝，還會影響兒童生長、造成血管阻塞、誘發癌症等疾病，民眾可以從包裝成份來檢查，只要標示人造奶油、植物酥油或是氫化棕梠油這些名詞，通通都是氫化油！2014/09/17 12:40
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