-
竹竿壓出Q彈「竹昇麵」 香港全民美食恐消失
香港是美食天堂，有一種傳統的手工麵條「竹昇麵」現在卻越來越少見，因為會這種技術的製麵師傅日益減少。竹昇麵最初是從廣州流傳到香港，製作麵條時，師傅需要坐在一根大竹竿上，用全身重量去揉壓麵團，比起機器製作的麵條，傳統竹昇麵的材料和人力成本都比較高，也讓這項製麵工藝即將失傳。2018/10/08 17:17 -
台南70年早餐只賣菜粽 凌晨5點開賣3小時完售
台南中西區的沙淘宮前，有一間沒有招牌，而且賣了近70年的菜粽攤，凌晨5點開賣，最快3個小時內，約8點就賣完了，有許多人一買就是好幾十顆，還有人沒吃到，氣到隔天再跑一趟，原來業者的菜粽，除了用月桃葉當粽葉，裏頭的糯米跟花生都有特別挑選，一打開香氣濃郁口感Ｑ彈，而且老闆堅持不加花生粉，就是要讓饕客品嘗食材的原味。2018/09/24 09:18 -
日本當紅麝香葡萄 陸移植有成果
您吃過日本岡山縣原產的「晴王麝香葡萄」嗎？皮薄Q彈、無籽又香甜，雖然要價不菲，仍受到不少台灣消費者青睞。不過現在中國大陸也大面積栽種麝香葡萄，而且市場價格不到日本麝香葡萄的1/3，口感真的一樣嗎？2018/09/22 19:02 -
連帝王葡萄也能山寨！ 陸偷種假岡山麝香葡萄
日本岡山縣，因為日照時間長，水果長得又甜又大，素有「水果王國」美譽。其中晴王麝香葡萄更被稱為「葡萄界的帝王」。這種葡萄無籽，皮薄又Q彈，但現在傳出，有大陸業者把日本果苗，偷偷帶回去栽種，推出山寨版的麝香葡萄。2018/09/04 23:53 -
擔任歐舒丹清泉水合隊長 揭露愛照鏡賞美肌祕密
新生代偶像吳思賢應南法天然香氛保養品牌L’OCCITANE歐舒丹邀請，擔任清泉水合隊長。「後天男神」吳思賢(小樂)大方傳授“ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ”果凍觸感美肌保養祕訣，就是「重清潔、勤保養及保濕很重要」。現場大方邀請粉絲近距離檢視水潤美肌，讓粉絲又驚又喜，直誇好Q彈，同時活動現場吳思賢(小樂)親手做最愛的果凍，親密餵食粉絲，邀請粉絲一起勤保養，做「後天女神」。2018/08/01 10:27 -
過剩水果！鳳梨、火龍果 變身Q彈「珍珠」
國內水果日前相繼價跌，為了解決過剩問題，屏科大就研發了「水果珍珠」，用一度價跌的香蕉、鳳梨、火龍果，當作原料，製作成珍珠，不只口感不輸市面粉圓，鮮豔的外型也令人眼睛為之一亮。2018/07/11 12:23 -
國民飲料化身打卡系冰品 「珍奶雪糕」口感Q彈
夏日腳步近，天氣也開始越來越熱，不少人都會選擇來點涼的！而全家就引進義美珍珠奶茶雪糕，讓紅遍海外的國民飲料「珍珠奶茶」，變身清涼冰品，吸引民眾嚐鮮！2018/04/25 16:24 -
米飯要煮得Q彈 關鍵竟是「冰塊」？！
「米飯」是亞洲人最重要的主食，但到底該如何煮才健康又好吃呢？國宴御廚雷議宗表示，要煮出Q彈的米飯這六大關鍵要掌握住，且冰塊是關鍵！2017/10/16 16:10 -
惡質！蝦仁泡磷酸鹽添賣相 吃多恐洗腎
吃蝦仁現在得多看看！網路上一段影片邊拍邊罵，因為海產業者把大批蝦仁，浸泡在磷酸鹽裡面，有人看不過去拍下影片上傳網路，相當噁心！化學老師表示，加入磷酸鹽是為了讓蝦仁吃起來Q彈，外觀看起來也比較大賣相好；醫師則是提醒，磷酸鹽成人每日攝取量約800毫克，如果超標會影響鈣質吸收，輕則導致骨質疏鬆，嚴重可能會洗腎、添增中風機率。2017/10/11 18:38 -
漿糊放太久悲劇了…網友：「還會繼續觀察」
是否有過買一大罐漿糊用不完，結果整罐乾掉只能丟掉處理的悲劇呢？一名網友發現乾掉的大罐漿糊補充瓶，結果拆開瓶身發現漿糊竟變成Q彈的果凍。2017/08/15 11:53 -
仙草愛玉辨真假 專家：太Q彈不要買
手搖飲當中，很多人喜歡加仙草、愛玉或是粉圓，增添口感，不過專家說，這些食物其實正常來說，口感偏向軟嫩，如果太過Q彈，很可能表示裡頭有過多的添加物，盡量不要買，對健康比較好。2017/06/08 18:50 -
煮飯僅13分！量販賣韓電鍋 搶母親節商機
賣場瞄準母親節檔期，代理韓國市佔率高達7成的電子鍋，主打煮飯最短只需要13分鐘，而且鍋子能鎖住水分和養分，米飯吃起來口感Q彈；而另一款荷蘭品牌電鍋，號稱「一鍋抵多鍋」，烹調到1半時能中途加料，靠母親節活動衝高買氣。2017/04/29 18:29 -
超商雙雄飲品大戰！現萃茶珍奶PK紅茶珍珠拿鐵
台灣人酷愛手搖飲料，而當中又屬珍珠奶茶最受喜愛，堪稱國民美食！現在連超商也開始搶食這塊大餅。7-ELEVEN開發全新「四季春茶系列」與「現萃珍珠系列」；全家便利商店則將從下周，26日起推出Let’s Café蜜香紅茶珍珠拿鐵、冰辻利抹茶珍珠拿鐵，2大超商不約而同，都選擇Q彈「珍珠」當主角，提前為夏季冰飲大戰拉開序幕。2017/04/23 12:33 -
金城武當吃貨！ 泡麵秘訣100度C泡3分鐘
男神金城武拍新片《喜歡你》，最新預告曝光，化身泡麵達人，傳授獨門煮泡麵的秘訣，100度C的水浸泡3分鐘，還要撈起來浸冰水，不過這樣吃真的最好吃嗎？實測發現，泡麵時間決定口感軟硬，而浸冰水則是讓麵條比較Q彈。2017/04/18 18:07 -
黑色不夠看！泡熱水就能吃 彩色珍珠繽紛現身
一般珍珠粉圓煮到Q彈需要1個小時的時間，但前陣子網路上瘋傳一款快煮泡粉圓，標榜只要30秒左右，就可以泡出Q彈粉圓，引發搶購風潮。其實，這包「泡泡珠」除了常見的黑色外，近來還推出彩色版本，色彩繽紛視覺更加分。2017/04/09 16:48 -
捨得吃嗎？超Q湯圓 卡通造型煮不變形
湯圓不只要好吃，現在也講究造型！南投有湯圓業者，把常見的白湯圓大改造，不只捏出龍貓、史努比等卡通人物造型，也搭上今年生肖，做出超Q的黃色小雞湯圓，用料實在，一口咬下造型湯圓還會爆漿，有些民眾可能會擔心，雖然外觀可愛，但會不會下水煮了後就容易破掉，業者說，所有湯圓都是純手工製造，煮熟撈起放入冰水裡泡一下，不只防破，還讓口感吃起來更Q彈。2017/02/11 18:24 -
宜蘭泡湯夯！ 學者萃取「蘇澳冷泉」製面膜
宜蘭蘇澳冷泉，屬於低溫的碳酸氫鈣泉，夏天泡清涼解熱，冬天冷泉也能加熱，因為水質清澈富含礦物質，據說泡了皮膚會變Q彈，現在還有宜蘭大學教授研究，萃取冷泉成分製作面膜。2017/01/29 10:37 -
【食尚】一江煎餅現包現煎！ 台北爆好吃煎餅
一江煎餅店內的招牌是蔥肉跟蘿蔔絲，煎餅就像甜甜圈一樣厚，餅皮Ｑ彈、內裡不會乾巴巴的，也不加任何調味，就是單純要吃麵糰的香氣！2017/01/06 15:30 -
暖冬特色鍋！Q彈「筍殼魚」+海瓜子迸鮮甜
冬天到了，又是吃火鍋暖胃的季節，有業者推出「特色火鍋」，準備搶冬天的火鍋商機！像是「雞煲蟹」，除了原味和辣味湯底之外能選擇之外，鍋底還用土雞肉加上紅蟳，迸出新的口感，另一家飯店業者，則是主打「筍殼魚」鍋物，吃起來，肉質Q彈，也因為筍殼魚生長緩慢，所以業者採「限量賣」。2016/12/15 18:38 -
台版越光米鹿鳴米 奪全國名米總冠軍
有「台版越光米」之稱的台南16號，勇奪2016全國名米產地總冠軍，是台大農藝系和台南區農改場共同研發的品種，致力於稻米育種的副教授林彥蓉，將日本越光米及台灣優良品種「台農67號」，混血改良而成「台南」16號，和彰化二林的碾米廠壽米屋合作契作，發展自有品牌「鹿鳴米」，米粒晶瑩剔透、帶有光澤，口感Q彈，農民栽種「台南16號」的收購價格遠高市價1.5到1.7倍，品質不輸日本。2016/11/17 20:50 -
紐西蘭彈性樂高 積木加膠條讓樂高變Q彈
紐西蘭一名樂高愛好者利用3D列印研發了彈性樂高，他在樂高積木中間加上彈性膠條，創作出來的作品不再硬梆梆，而是有彈性可以旋轉彎曲，目前已經準備要上市，讓不少樂高迷很期待。2016/09/23 19:06 -
搶吸睛度 手搖飲推「彩色粉圓、寶貝球珍珠」
為了拚買氣，手搖飲料店這回從「珍珠吸睛度」下手，蔬果珍珠顏色多元，利用甜菜根、南瓜、紅蘿蔔、地瓜製造，白玉珍珠則使用白木耳，內含膠質，咬起來很Q彈，還有業者搭上時下最夯「寶可夢」，把珍珠做成「寶貝球」。2016/08/21 17:54 -
「水水的」果膠注射蝦增重 口感脆+不Q彈
注射在蝦子內的果膠，是從動物骨頭提煉出的蛋白質，用在加工食品，注射後能增加蝦子重量3到5克，以一隻20克的蝦子來看，注射後賣個100隻，能多賺300元上下，用吃的也吃的出和一般蝦子口感有差，另外醫生指出雖然果膠對身體無害仍不建議多吃。2016/05/02 18:27 -
鬼椒青菜農藥逾141倍 「小蒙牛」蝦浸漂白水
最近氣溫較低加上下雨濕漉漉的，不少民眾會揪團吃鍋，不過消保處針對了市售火鍋進行抽驗，20家中居然有5家食材不合格，有店家為了讓蝦子看起來更漂亮Q彈，居然浸泡漂白水，另外還有青菜被檢測出農藥超標141倍，目前雖然店家已在限期內改善，但這些不合格食材恐怕都已經被民眾吃下肚。2016/04/15 12:56 -
膠原蛋白助Q彈？ 食藥署：吃的、擦的都無效
琳瑯滿目的膠原蛋白粉、膠囊、糖果、飲料等，標榜裡頭添加膠原蛋白，吃了、喝了就能維持臉上肌膚的彈性；也有標榜添加膠原蛋白的保養品，擦了皮膚就能ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ，吸引年輕愛美的女性。但這些恐怕都只是商品的噱頭而已，衛生福利部食品藥物管理署指出，其實口服或塗抹的膠原蛋白都無法被吸收或重新在體內合成，也就是說這些含有膠原蛋白的保養品是無效的。2015/12/15 17:03
廣告
