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快訊／聖瑪莉布丁驗出「病原性仙人掌桿菌」超標 恐誘發敗血症
最新消息，食藥署公布最新抽查結果，抽查179件有13件不合格，發現連鎖麵包店聖瑪莉的鮮奶熟布丁，驗出病原性仙人掌桿菌超標，大潤發員林店賣的散裝雞同鴨掌，大腸桿菌超標，醫師提醒民眾，如果誤食問題商品，恐怕會上吐下瀉、發燒，如果是抵抗力差的病人或老人小孩，恐怕誘發敗血症。2015/11/19 10:42 -
食安風暴後 小眾牧場鮮乳夯！價高供不應求
你都喝什麼品牌的鮮奶呢？由於食安風暴頻傳，不少消費者捨棄大企業的鮮乳，反而改喝小眾牧場的鮮奶，像是高雄牧場及屏東牧場生產的鮮乳，就攻占嚴選早餐店的市場，甚至紅到北部去，儘管售價貴了一些，仍然一瓶難求；另外，屏科大牧場生產的牛奶，也一樣供不應求！2015/11/16 14:07 -
紅到台北！ 人氣可麗餅、24小時烘焙坊北上
從高雄起家的超夯可麗餅，最近即將在年底前進駐台北，有別於台灣硬式的可麗餅，店家遠赴日本學習軟式可麗餅，用料非常實在也講究，像是使用法國進口的動物性鮮奶油、香港超人氣的La Rose馬卡龍，目前在台南、嘉義、台中都有分店;另外從南部夯起來的咖啡甜點品牌也在10月進駐新北市中和地區，24小時的營業時間，隨時都可以來杯咖啡、甜點。2015/11/13 16:54 -
獨家／不敢喝！義美再爆「結塊鮮奶」 未過期卻變質
目前市佔率排第五的義美鮮奶，不少人因為它的「品牌形象」會特地買來喝，但卻有消費者到超市連2次購買義美鮮奶，都在保存期限內打開要喝，一罐倒出來已經結塊、另一罐則濃稠的像優酪乳，讓她相當傻眼，民眾強調買回家立刻冰冰箱，保存沒問題，義美回應通常失溫的情況下，鮮乳才會結塊，將會調查批號了解原因。2015/10/28 18:35 -
獨家／牛擠乳先SPA 「圓盤榨乳機」像另類旋轉木馬
台灣養的乳牛幾乎都是同一個品種，但為什麼做出來的鮮奶口感會不太一樣，關鍵就在源頭「牧場」裡。而且這幾年，台灣的酪農不斷提升飼養技術，已經有超過兩成酪農，運用物聯網，幫牛戴上「乳牛版的小米手環」，監控他們的食量和泌乳量。2015/10/14 19:27 -
獨家／抵制風波1年後谷底爬升 林鳳營搶第二
去年10月，消費者抵制頂新，味全林鳳營鮮奶受到波及，從市佔率三成五，業績對半砍，一直到現在林鳳營努力求生，包括推促銷、推產銷履歷透明化，到拍酪農廣告，試圖用故事打進人心，事隔一年拚回了原本六到七成業績。但就在上個星期，董事長李鳳翱突然辭職，外傳是和回鍋新上任的執行長不合，但遭味全否認。2015/10/14 18:07 -
黑糖鮮奶波霸有專利？ 茶坊：賣同商品侵權
從台南紅到台中，引發排隊熱潮的飲料店郭姐茶坊，最近在店門口立告示，寫著申請黑糖口味專利，別的商家不能賣一樣口味商品否則觸法，所得將歸本店所有，這項消息引發其他業者反彈，都說太誇張，憑什麼只有他能賣；郭姐茶坊解釋，是擔心其他同業模仿，變成蛋塔效應，因此為自己的獨特配方申請專利。2015/10/06 18:18 -
促銷乳品組合我不愛！ 男怒戳破牛奶封膜
在彰化一間賣場，兩度戳破牛奶封膜的男子已經被警方逮捕，現年67歲的方姓男子向警方供稱，自己不滿鮮乳舉辦促銷活動有他不喜歡的商品，反映無用後，才會戳破賣場鮮奶封膜洩憤。2015/10/01 19:12 -
快訊／不滿促銷乳品快過期 男2度戳破牛奶封膜
最新消息，在彰化一間賣場，兩度戳破牛奶封膜的男子，已經被警方逮捕，現年67歲的方姓男子，向警方供稱自己不滿鮮乳舉辦促銷活動，都使用快過期的乳品，才會戳破賣場鮮奶封膜洩憤。2015/10/01 15:16 -
可怕！賣場怪男連2次 戳破3罐鮮奶封膜
彰化一間賣場，店員不只一次發現，同一個品牌的鮮奶被人打開瓶蓋，戳破封膜，9月以來已經發現第2次，總共有3瓶牛奶被戳破，調閱監視器發現，兇手是一名年約5、60歲的阿伯，由於他這樣做的動機不明，目前店員已經報警交給警方調查。2015/10/01 13:48 -
「他喝到吐」！福樂疑變質 北市國小生喝酸奶
台北市政府免費提供國小學童喝鮮奶，每週一次，不過今天卻傳出福樂提供的鮮奶變質，上午敦化國小、懷生國小以及國北教大附小學童，喝了鮮奶後發現味道有些酸酸的，甚至造成2名學童拉肚子，儘管校方緊急回收，但已經有不少學生都將鮮奶喝下肚，目前教育局先對福樂鮮乳供應商開罰6千元，後續將調查到底是颱風天停電，還是有其他因素導致鮮奶變質。2015/09/30 21:27 -
食安風暴下求商機！ 香港冷壓果汁vs.台南手揉粉圓
經過幾波食安風暴後，有許多消費者開始尋找打著使用天然食材的店家，近日在內科附近則是開了一間香港冷壓果汁專賣店，據說在香港非常有人氣，是當地忙碌上班族最便利的健康選擇，而台灣特色飲品珍珠奶茶也不甘示弱，有業者標榜手作粉圓，從揉麵粉到製成粉圓都是師傅親自手作，店門口直播製作過程，另外也有業者將人蔘加到咖啡和鮮奶裡，在網購市場上相當火紅。2015/09/19 20:57 -
飲料逾7度C菌滋生 營養師建議1hr內喝完
市售手搖飲料業者會加冰塊，讓飲料冰度維持久一點，但營養師就說其實飲料超過7度C以上，細菌就會開始孳生，放在30度C還會等比級數生長，一旦生菌數過量，輕則拉肚子重則引發敗血性休克，最好買來一個小時之內就喝完，另外像是紅茶豆漿、紅茶鮮奶，都富含蛋白質，營養成分高，比起果汁類飲品相對容易滋生細菌！2015/07/13 14:14 -
口感放一邊！珍珠飲品強調健康 搶炎夏市場
南部天氣炎熱是冷飲的一級戰區，在高雄想要在競爭激烈的飲料市場佔有一席之地，沒有特色很快就會被淘汰，有一間從台南紅到高雄的珍珠冷飲店，業者說自己的珍珠不夠香甜Q，但是強調手工熬煮，意外獲得不少民眾支持，還有人打著健康的號召，把人蔘加到咖啡和鮮奶裡走網購宅配路線，有民眾團購一訂就是上百罐！2015/07/12 19:57 -
茨城縣訂「優格乾杯」條例 開發優格新吃法
有些想減肥或是過敏體質的人，會選擇吃優格來抵抗，日本茨城縣的一個地區還訂了「優格乾杯」條例，更想出把優格用味噌來醃，把優格做成日式起司，可以加在餅乾上或是抹在蛋糕上，取代傳統鮮奶油。2015/07/02 09:48 -
減料？ 超商藍莓三明治打開「僅果醬抹邊」
瞄準夏日商機，超商推出新款藍莓三明治搶市，卻被消費者投訴「偷工減料」，原來一打開只有吐司邊緣有果醬，其他都是白白的奶油，超商業者喊冤，表示裡面的鮮奶藍莓醬才是主角，而且成本比只有藍莓醬還貴，藍莓抹邊是為了增加賣相，沒想到讓大家誤會「料不實在」！2015/06/25 17:15 -
可以吃的香奈兒 遊台南必嚐法式甜點
（網路新聞中心/沈俐萱） 以黑白線條為主的甜點，被稱為「甜點界的香奈兒」，曾創下1個月賣出1萬瓶烤布蕾、鮮奶酪的佳績，而今選在台南東區開設第一間實體店面Siblings house 西菲斯法式精品甜點的創立者，原本是知名彩妝主管，後來轉換跑道，進入烘焙業，最早在臉書粉絲團上販售，利用最經典的黑色、白色，打造出法式時尚感的甜點，最特別的甜點是法式輕甜塔，因為知道許多女生喜歡吃甜點又擔心身材，主打低卡低熱量的，將水果熬成醬後製成水果慕斯作為夾層，平均熱量比一般甜塔少50％，純手工烘焙，加入的鮮奶、奶油和水果，絕對不加一滴水2015/05/21 19:01 -
自己拿錯特價組合！ 奧客反潑超商店員鮮奶
大夜班遇到奧客，讓超商店員好無奈，一名全家超商的女店員在臉書上PO文，客人拿錯特價組合的鮮奶，好心提醒竟然對她發飆，甚至把鮮奶砸向她，櫃台和她身上都灑滿鮮奶，讓她覺得很委屈2015/05/14 13:40 -
營養師買「義美鮮奶」發現結塊 批品質出包
食安風暴之後扳倒不少大廠商，只有「義美」全身而退，不少民眾相信它的品質，都改買義美的產品，但卻有營養師在臉書上PO文，說買了新鮮還沒過期的義美鮮奶，竟然倒出一大塊奇怪的牛奶結塊，質疑義美品質根本被神化了，對此義美總經理強調這是個案，因為「義美生產鮮奶」是以「速溫殺菌」處理，與三大乳品廠採用的「超高溫瞬間滅菌」，截然不同；各自之「優點、缺點」，專家、學者自有公斷2015/05/08 13:49 -
救命恩「狗」！棄嬰險遭兩犬撕咬 母狗怒吠搶救
▲(示意圖／達志影像／路透社) (網路新聞中心／曾凱敏) 動物的靈性，有時令人大嘆太神奇！泰國有一隻名為鮮奶(Nom Sod)的流浪狗，從另外兩隻狗的口中，搶救出遭受攻擊的棄嬰，英勇又溫暖的行為，讓當地民眾相當感動2015/05/07 14:09 -
獨有！母節玩DIY蛋糕 馬卡龍、巧克力醬自己畫
母親節快到了，連鎖咖啡廳搶蛋糕商機，但推的是「DIY」蛋糕，只給塗滿奶油的戚風基底其他馬卡龍和巧克力醬分開給，要消費者自己組裝寫上祝福的話，另一間糕餅店也推動手做，但就連鮮奶油都要自己塗，難度比較高2015/04/23 19:26 -
手搖茶飲故鄉！ 市佔前2名台南來的
台南不產茶，但許多手搖飲料店卻都是從台南發跡，最後擴展到全國及海外，其中市占率前2名的清心福全及五十嵐就來自台南，還有主打鮮奶類的迷客夏，以及鮮果汁特調的紅太陽，也走出自己的風格，在台南市的崇明路短短1百公尺內，甚至就開了10幾家手搖飲料店，讓台南成了多數手搖飲料品牌的發源地2015/04/22 19:23 -
拚買氣？林鳳營買2大送4小 遭虧「最大促銷」
滅頂風爆下，林鳳營鮮奶市佔率從龍頭被拉到第2名，最近還有民眾發現，似乎為了想拚銷量，打出低價策略。有超市，兩瓶大罐林鳳營，加上4瓶小包裝，總容量超過4600毫升，價格只賣178塊，被形容是史上最大促銷。實際走訪幾家門市，還不見得買得到，味全表示，這是通路商短期活動，不是公司策略。但祭出大折扣促銷，似乎想在夏天鮮奶需求量變高前，先衝出一波買氣2015/04/09 20:55 -
鮮奶版圖洗牌 「義美」食安不倒殺進手搖飲
去年食安風暴後，原本是鮮奶市佔龍頭的頂新味全，失去民心，也讓手搖飲和咖啡店用的原料大洗牌！有業者本來就是和義美簽約，9成原料通通是用他們的，食安問題爆發後，業績翻倍成長，當然成本也貴了不少，以鮮奶來看，義美的就比林鳳營貴快1/3，而現在市佔率，以光泉勝出，但因為搶的兇，有些業者只好光泉和味全各半2015/03/30 19:33 -
5種成分能放21天！ 義美布丁遭質疑自清
市售布丁再度引發討論，這回是義美布丁，有人質疑義美布丁包裝標示成分只有鮮奶、雞蛋、奶粉、蔗糖跟香料，成分這麼少保存期限卻能放到21天，對此義美表示，是製程沒有人為汙染和「膠」做的布丁不一樣，強調用這些原料民眾自己也能做得來，實際請烹飪老師示範，口味和口感上確實很相似，但民眾自己做頂多放3到7天可能就會走味變質2015/03/27 18:37
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