經過幾波食安風暴後，有許多消費者開始尋找打著使用天然食材的店家，近日在內科附近則是開了一間香港冷壓果汁專賣店，據說在香港非常有人氣，是當地忙碌上班族最便利的健康選擇，而台灣特色飲品珍珠奶茶也不甘示弱，有業者標榜手作粉圓，從揉麵粉到製成粉圓都是師傅親自手作，店門口直播製作過程，另外也有業者將人蔘加到咖啡和鮮奶裡，在網購市場上相當火紅。
來自香港的冷壓飲料店，提供19種口味的冷壓蔬果汁、超級食物果昔、堅果奶與冷泡咖啡，強調使用不同於一般高轉速刀片式的傳統果汁機製成，而是指用高規格的冷壓果汁機，在歐美相當流行。
而一般手搖飲料店，幾乎是從材料店直接買現成的粉圓，一家在台南的飲料店，則是標榜從揉麵粉到製成粉圓都是師傅親自手作，一旁還有透明廚房，讓消費者看見製作過程;另外店家也主打創意粉圓，推出白色透明粉圓、用仙人掌汁調成的淡粉色粉圓和焦糖口味的橙色粉圓，3種顏色的粉圓在飲料點綴，非常漂亮，吸引不少女性顧客購買。
在食安風暴後，有更多消費者願意去選擇相對較天然的飲品，專攻網路市場的業者研發出將人蔘加入咖啡和鮮奶裡，除了牛奶本身的味道，還帶有人蔘特有的香氣，在網路上造成熱賣品，常有人一訂就是上百罐。
◎圖片來源：Genie Juicery Taiwan、丸作食茶
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