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吃不消！府城美食失守 牛湯、蝦仁飯都漲
現在一片漲聲響起，台南多家知名的小吃紛紛調整價格，像是過去點一碗百元的牛肉湯，可以免費吃白飯，目前有業者取消優惠，因為自從混米事件之後，米的成本變高，不僅不能吃免費，單點一碗白飯，還從10元漲到了15元，另外，海安路上一間有名的蝦仁飯，店內的飯類通通漲5元，蝦捲老店農曆年前就漲了，像是蝦捲、魚皮湯從50漲到55元，民眾實在吃不消！2014/03/06 19:16 -
時尚「環保」風潮 廢棄鮪魚皮製鞋
這幾年吹起綠色風潮，不只是吃的得是有機食品，現在連穿的衣服、鞋子、用的包包，也都講求環保，用有機或是廢棄的材質回收製作，在柏林的這場時裝展，伸展台上的作品不只是時尚，更是要把製作過程中對地球的衝擊降到最低。2014/01/21 10:57 -
「魚皮換蹄筋」 佛跳牆指數「換料」失真
年菜圍爐，佛跳牆是常見菜色，台北市政府每年都會公佈佛跳牆指標，也就是依照佛跳牆裡頭10幾項食材漲跌，算出平均食材漲幅，不過今年北市府官方版的佛跳牆指數漲幅3.75%，卻被質疑包括今年漲最兇的魚皮、排骨和雞翅膀，都被臨陣「換料」，改用幾乎沒有漲跌的蹄筋和豬肚取代，北市府坦承如果跟去年用同樣食材來算，佛跳牆指數應該8.77%，官方物價指數和民眾民眾真實感受實在落差太大。2014/01/07 13:25 -
鱗片包、眼角膜移植 台灣金鯛年產值50億
吳郭魚經過10多年的改良，成了現在的台灣鯛，不過今年因為電費、飼料漲價、飼養成本增加，加上韓國惡意的報導，價錢直直落，台灣業者力圖振作，將台灣鯛結合生物科技，廢棄的魚鱗，竟然能萃取出膠原蛋白，魚皮可以做成皮包，魚麟眼角膜也正在進行動物實驗，台灣鯛大翻身，不但是台灣水產品主要代表，肉質細緻，不論紅燒或是泰式酸辣都很對味，並且成功外銷到中東、美國以及韓國，1年內外銷總產值高達50億。2013/11/14 19:16 -
鱷魚皮盒香檳松茸 陸萬元月餅熱銷
大陸國家主席習近平上台後，嚴格執行禁奢令，不少媒體都大力宣導節約，到了中秋節這個送禮旺季，有上海業者抱怨，月餅銷售下滑2、3成，但現在卻有記者拍到，鄭州有高級飯店出現台幣一萬以上的天價月餅，有的裝松茸、法國香檳，甚至用鱷魚皮當月餅禮盒。2013/09/05 12:06 -
妳買不起！ 歐普拉瑞士買名牌包遭拒
美國脫口秀名嘴歐普拉，最近上節目抱怨，她上個月到瑞士旅行，竟然遇到了種族歧視，原來歐普拉想買一只價值113萬的鱷魚皮包，結果卻被店員說「太貴了，妳買不起」，硬要推薦她另一款包包，歐普拉說她當時選擇默默離去，但回到美國，還是忍不住上電視抱怨這段遭遇。2013/08/10 14:41 -
【好吃一點訣】曼波魚皮果汁！Q嫩如果凍 鳳梨提味
今天的好吃ㄧ點訣，要帶您去花蓮品嚐曼波魚大餐，曼波魚全身90%是水，魚皮富涵膠質，因此料理的時候，在刀工和火侯上得特別講究，業者就說，切片一定得切成小塊狀，而且要大火快速拌炒，以免水分流失，肉變硬，還開發出100種曼波魚料理，不只鹹的，還用鳳梨提味，做成飲料甚至果凍甜點，讓客人印象深刻。2013/05/31 11:14 -
南韓現代「愛馬仕車」 手工鱷魚皮打造
精品業跨界異業結盟的例子不少，南韓現代汽車和法國精品愛馬仕，合作推出全世界第一輛「愛馬仕」概念車，由精品設計師 和工匠打造的內裝，跟名牌包使用同樣的鱷魚皮，真的是貴氣十足，未來不排除量產，不過現代之前和義大利品牌PRADA合作，推出PRADA精品車，銷售量卻不如預期，量產1200輛，只賣出不到1/3。2013/03/29 18:53 -
年菜百元價！獅子頭、佛跳牆 日賣千份
再過4天就是除夕了，家家戶戶都忙著打點年菜要吃什麼，台中有傳統市場業者賣百元年菜，有紅燒獅子頭、佛跳牆、芋頭排骨酥、魚皮白菜滷，一共6樣菜，一個上午至少賣1千份，業者說景氣差，用低價吸引婆婆媽媽，薄利多銷生意成長4成，預估除夕前3天數量會翻倍，每天2千份跑不掉。2013/02/05 14:07 -
朴槿惠提名牌包？ 女總統行頭受矚目
南韓總統當選人朴槿惠，最近換掉本來用了很久的舊包包，改成一個灰色的鱷魚皮包，沒想到這個新包包卻引來軒然大波，因為據傳這個皮包，一個要價超過台幣3萬，被部分網友批評說實在太浪費，不過朴槿惠的發言人澄清，說這個包並非南韓高檔品牌的產品，而是中小企業的手工包，價格實惠。2013/02/05 12:12 -
佛跳牆魚皮替魚翅 年菜六菜999元，業者？
你相信嗎，6道圍爐年菜只要999元就能享用！高雄有師父規劃，用佛跳牆、干貝芥菜及筍乾蹄膀等6道年菜，不到1000元就能搞定一桌菜，其實掌握小秘訣就能吃得很豐盛，像是高檔的佛跳牆，�頭的魚翅可以用魚皮取代，同樣富含膠質，價格卻便宜10幾倍，還有香菇也可以選用比較小巧的台灣香菇，一樣有香氣，價錢也省得多，還有干貝選用珠貝取代大干貝，也能省不少錢。2013/01/25 11:44 -
佛跳牆魚皮替魚翅 年菜六菜999元
你相信嗎，6道圍爐年菜只要999元就能享用！高雄有師父規劃，用佛跳牆、干貝芥菜及筍乾蹄膀等6道年菜，不到1000元就能搞定一桌菜，其實掌握小秘訣就能吃得很豐盛，像是高檔的佛跳牆，�頭的魚翅可以用魚皮取代，同樣富含膠質，價格卻便宜10幾倍，還有香菇也可以選用比較小巧的台灣香菇，一樣有香氣，價錢也省得多，還有干貝選用珠貝取代大干貝，也能省不少錢。2013/01/24 19:26 -
「雞翅」取代魚翅？ 改良佛跳牆平價環保
根據台北市公布的「佛跳牆指數」，裡面的食材竟然有一項「雞翅」，不過坊間市售的佛跳牆，幾乎都沒有放雞翅，美食家、大廚也沒有聽過佛跳牆裡有放雞翅，其實隨著環保意識抬頭，再加上魚翅單價較高，市府表示，越來越多人會用同樣膠質豐富的雞翅，取代魚翅，雖然味道差很大，不過海味不夠鮮的地方，其實也可以用魚皮來補足！2013/01/15 19:44 -
秦庠鈺遭扣柏金包 貴婦秒殺付現搶買
鼎力集團總裁秦庠鈺涉嫌吸金42億遭起訴，去年檢方在他的診所、家中，查扣16件愛馬仕精品；檢方認為這些精品都是犯罪所得的贓物，上午進行公開拍賣，其中最受人矚目的，就是市值200萬的粉紅色鱷魚皮柏金包，以190萬元得標賣出；全部16件價值600萬的精品，最後以1000多萬元全數拍出，所得將補償2萬名被害人的損失。2012/12/11 12:10 -
涉吸金42億！ 秦庠鈺百萬柏金包拍賣
司法機關創下首度拍賣柏金包的案例！鼎立集團總裁秦庠鈺涉嫌吸金42億遭起訴，去年檢方在他的診所及家中，查扣16件近600萬元的愛馬仕精品；檢方認為這些精品，都是犯罪所得的贓物，將在11日進行公開拍賣，所得將補償2萬名被害人的損失，其中最受人矚目的，就是3個市價高達200萬元的鱷魚皮柏金包。2012/12/05 18:43 -
秦庠鈺吸金遭訴 遭扣百萬柏金包拍賣
藝人吳宗憲的債主秦庠鈺，涉嫌吸金42億遭起訴，檢方去年在秦庠鈺家中查扣愛馬仕的皮帶、皮夾、皮帶等16件精品，經過鑑定後，價值高達588萬多，檢方認為這些精品是犯罪所得的贓物，為了補償被害人損失，近期將公開拍賣，其中最受人矚目的，是3個市價大約百萬的鱷魚皮柏金包。2012/09/08 12:38 -
普欽愛名錶 收藏價值多年薪6倍
強調打擊貪腐的俄羅斯總統普欽，現在被反對黨踢爆，年薪約333萬台幣的普欽，收藏的名錶總價值竟然超過2300萬台幣，相當於他年薪的6倍之多，在他珍藏的名錶中，一只德國朗格名錶，錶帶由鱷魚皮製成，要價高達台幣1388萬，引發外界質疑名錶的來源。2012/06/11 11:55 -
黑鮪魚價漲 業者推創意料理搶客
黑鮪魚今年因為捕獲量減少，1斤價格飆上2千元！高雄有業者為了促進買氣，請來主廚把黑鮪魚從頭到尾都做成各式不同的創意料理，像是黑鮪魚皮做成泰式沙拉，黑鮪魚尾巴做成紅燒口味，另外還有烤黑鮪魚下巴，各種新鮮作法讓黑鮪魚除了做成生魚片，還能有不同風味。2012/05/30 16:27 -
幸福湯！ 整碗魚肉、魚皮湯料多實在
今天的內行美食，要來介紹一碗幸福湯，屏東一家魚湯，原本叫做綜合湯，因為裡頭有除了有蛤蠣之外，有虱目魚丸、魚皮和魚肉，整碗湯份量超大，還只要60元，讓吃過的老饕都說喝到這碗湯，實在好幸福，於是多了幸福湯的稱號。2012/02/27 11:39 -
一魚多吃 虱目魚腸披薩、魚皮炒青菜
今年台灣虱目魚產量超過3萬5千噸，銷往大陸不到1/10，只有1800噸，虱目魚在對岸還不能被接受，就有專門料理虱目魚的師傅示範，如何做出美味的虱目魚料理，包括用魚腸做披薩，去了魚骨的蒲燒虱目魚，以及用魚皮炒青菜，相當地美味可口。2012/02/25 19:56 -
烤一下！雙味噌鮭魚石狩鍋 濃味暖胃
今天的內行美食，帶您吃的是鮭魚石狩鍋，業者將進口的鮭魚頭放進烤箱烘烤，等到魚皮呈現金黃色後，再用日本信州味噌和白味噌調味當湯底，把蔬菜、豆腐等新鮮食材，放進沙鍋熬煮，讓湯頭更佳鮮美甘甜，魚肉入口即化。2012/02/17 11:35 -
賣有毒河豚害中毒 魚販喊冤：不知情
昨天為您報導，住在桃園龜山的紀姓一家三口，因為吃了向流動魚販購買的河豚肉中毒送醫，今天又傳出有一名男子也因為吃了河豚，差點送命，警方逮捕到魚販母子檔，這對母子大聲喊冤，強調烹煮前都會提醒民眾，要把內臟、魚皮清理乾淨，而且這些河豚肉都是向別人批來的，對方也沒告訴她河豚有毒。2011/12/03 18:01 -
〈獨家〉「從頭吃到尾」 超愛鮭魚年吞22億
養殖業者在鮭魚裡添加色素，好看起來符合大家印象中的鮭魚形象，也凸顯出台灣人多愛吃鮭魚，從魚頭到魚尾，連魚皮、骨頭都有用途，賣場拍廣告鮭魚也都要參一咖，而且進口的數量年年增高，根據漁業署統計，光去年1整年進口的冷凍生鮮鮭魚，就吃掉了22億台幣，就有餐廳業者遠從阿拉斯加進口頂級帝王鮭，1公斤就要1600元台幣，並研發出獨特的烤蒸鮭魚料理方式，號稱能瞬間鎖住鮭魚鮮甜。2011/10/26 19:13 -
魚丸湯6種料！ 手工限量只賣早鳥客
今天的內行美食，帶您去喝一碗台南的魚丸湯！一般人印象，魚丸湯裡頭只有魚丸，不過台南這一碗魚丸湯，一碗要100元，卻能賣50年，因為裡頭料多豐富，有虱目魚丸、蝦丸和魚腸、魚皮等6種食材，滿滿一大碗，吃下肚很有飽足感，老闆說，全部的食材全都是用新鮮的魚肉手工製作，就連高湯也要熬煮半天時間，整間店只賣魚丸湯一種，還只賣到中午，許多老饕們為了美味，早餐就來喝魚丸湯。2011/08/22 12:43 -
〈獨家〉鱷魚餐包其實是甜點 包花生粉油炸
雲林麥寮有一種獨有美食叫「鱷魚餐包」，但別誤會，裡面不是包鱷魚肉，而且以手工擀平麵糰後，把花生粉、糖粉包進去，高溫油炸後，表皮有泡泡突起，看起來就像「鱷魚皮」，因而得名，過去都是農曆7月，做來拜神明的供品之一，現在已經漸漸演變成當地的特色甜點。2011/07/27 00:49
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