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水煮青菜小心「營養跑光光」 5秘訣微波、水炒法更健康
減肥總是餐餐吃水煮食物，或者去小吃店買個燙青菜就打發了。雖然避開了炒青菜的高油高鈉，但其實富含維生素、礦物質的水溶性維生素蔬菜，例如花椰菜、菠菜等，煮太久營養反而容易流失。不過沒關係！教你5個煮菜的小訣竅，照著做就能減少營養的流失，快拿筆寫下來囉~2021/07/02 10:56 -
不怕泡麵熱量爆表 營養師授3招痛快吃不發胖
說到泡麵，大家都會有「垃圾食物」的既定印象，而且減肥時絕對不能吃！確實，泡麵的麵體經過油炸及加工，油脂含量極高、營養密度也大幅降低，加上調味包含有高量的鈉及飽和脂肪，因此，經常吃泡麵，可能會增加肥胖、心血管疾病、營養素不足的風險。可是有時候就是想吃呀！沒關係，孫語霙營養師分享了關鍵三步驟，能把不健康的泡麵變健康。2020/11/26 15:32 -
桑葉搖身變成桑香鬆 三高等族群安心吃
農委會苗栗區農改場將桑葉殺菁烘烤開發「桑香鬆」，口感像海苔一樣香酥，低糖又高纖，沒有海苔高碘高鈉的缺點，甲狀腺機能亢進、三高及心血管等病患，較能放心食用。2020/09/29 22:24 -
減肥吃冬粉有效？ 3大「高熱量」麵食恐越吃越胖
日前一篇麵食熱量的報導引起網友熱議，說「本來以為熱量很低的冬粉竟然熱量那麼高、是大地雷」，不過營養師說，冬粉是「被冤枉」的，真正的麵食地雷前3名其實是油麵、雞絲麵和麵線！而看起來似乎比較健康的烏龍麵，其實也有熱量陷阱！2020/08/20 16:21 -
豆漿紅茶喝多腎結石？ 專家掀「不當飲食」更嚴重
你喜歡喝豆漿紅茶？豆漿營養豐富，是天然的植物性雌激素來源，也是不少人的早餐選擇。不過網傳，常常喝豆漿茶飲，如豆漿紅茶、豆漿綠茶等，會導致腎結石，這是真的嗎？2020/08/18 11:16 -
過期泡麵還能吃？老爸「這句話」讓他瞬間閉嘴
泡麵對於忙碌的現代人來說，是相當便利的料理，但泡麵屬於高鈉食品，吃多了會影響健康；一名網友日前在臉書上分享，他的爸爸提議晚餐吃泡麵，不過家中的泡麵早已過期，沒想到老爸的回覆引起上千名網友熱議。2018/10/03 17:01 -
哪可能！沒加防腐劑能保存3年 罐頭製造「這關卡」揭密
進入農曆七月，又是中元節採買旺季！特別是罐頭，業者透露中元檔期加上颱風儲糧，暑假是罐頭銷量最大的時候佔全年的50%。而很多人聽到罐頭就會覺得它有加防腐劑、高鈉高鹽、甚至營養不夠，但這些都只是迷思！今天的調查報導就要帶大家走一趟罐頭工廠，打破迷思。2018/08/15 18:12 -
吃泡麵愛把湯全喝光 小心高血壓還敗腎
泡麵是許多人充饑解饞的好選擇，一大碗泡麵湯頭入味，陣陣香氣撲鼻而來，常讓人不自覺將整碗湯都喝光，但小心湯全喝下肚不但容易導致高血壓，還可能會導致腎功能受損。2018/05/17 11:14 -
快訊／低溫來襲！高血壓患者忌火鍋、薑母鴨 恐中風
入冬首波寒流，今天(8日)下午影響全台，氣溫一路下降，北部今晚下探13度，民眾吃東西也要注意，有醫師說，高血壓慢性病患者最好不要吃過多火鍋或薑母鴨料理禦寒，否則高鈉可能使血壓升高引發中風。2018/01/08 09:20 -
肝沒有痛覺神經！5大「禁忌食物」應少吃
「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張，肝臟不單只是人體最大的器官，更扮演著協助代謝老廢物質、毒素的重要角色。但由於肝臟沒有痛覺神經，因此當不適症狀出現時，往往病情已十分嚴重。想要保護自己的「小心肝」該怎麼做？專家表示，日常飲食中少碰反式脂肪、重鹹等5大類食物，就是養肝關鍵！2017/12/28 16:56 -
中秋烤肉季！醬料「鈉」爆表 自製健康水果刷醬
中秋節家家戶戶免不了烤肉應景一下，但你知道烤肉醬是高鈉的食品嗎？三小匙烤肉醬就高達2600克的鈉，鈉含量爆表易造成人體負擔。2017/10/04 09:58 -
拚命減肥不見成效？這10種高鈉食物成水腫元凶
夏天到了，女生們衣著打扮越來越清涼，但明明已經拚了命減肥，卻遲遲不見成效，看起來就是不夠瘦，其實這可能是跟平常吃了太多高鈉食物有關係。香港《新假期周刊》整理出10種日常生活中常吃到的高鈉食物，小心吃太多會導致身體水腫，看起來就是瘦不下來。2017/07/03 11:18 -
愛吃速食！男高中生「鈉」超標 恐早得慢性病
正值發育的男高中生，竟也登上高鈉一族!炸雞、鹽酥雞、薯條屬於高鈉食物，吃起來沒有味道的白吐司或是蘇打餅等，也是隱藏版的高鈉食物，醫生說男高中生運動量大，常吃外食充飢，平均一天鈉含量4900毫克，比正常值高出一倍，恐怕提早得慢性病。2017/03/20 11:37 -
網購年菜夯 食安立委傳授挑選小撇步
年關將近，愈來愈多民眾會網購年菜，民主進步黨籍立法委員吳焜裕表示，要特別注意是否有食品登錄字號、標示是否完整，另外也要均衡攝取營養，避免高油、高鈉、高糖等三高。2017/01/24 14:33 -
春節團圓停不了嘴 零食熱量解密
春節返鄉拜年，看電視串門子總是少不了小零嘴，馬偕醫院營養師蔡一賢今天表示，瓜子、肉乾、洋芋片等零嘴看似份量少少的，卻暗藏高油、高鈉、高熱量危機。2017/01/19 17:27 -
糖尿病患危險飲食 貢丸湯炒飯都上榜
不少糖尿病患者僅知對糖份要忌口，卻不知鹽、油也會增加心血管疾病風險，營養師今公布糖尿病4大飲食陷阱，看似清淡的貢丸湯、炒清菜、炒飯等，都隱藏高鈉高油危機。2016/10/20 18:21 -
破迷思！多吃鈣≠吸收多 多運動「攝取」關鍵
很多民眾會喝牛奶或者多吃小魚乾跟鈣片，希望能夠多多補鈣，但其實可不是吃多就有用，而是要真的能讓人體吸收才行，醫師指出現代人攝取營養來源多，但如果在補充鈣質時，同時又吃了過多的鐵質或者高鈉含量的食物，都可能影響鈣質吸收，飲食太過油膩也會有影響。2016/04/21 17:09 -
比照牛排！火鍋涮肉「沾鹽吃」 淺嚐避高鈉
天氣冷吃火鍋，從湯底到醬料，沾醬油、沾沙茶，一不小心鈉含量跟著爆表，以1克的醬油來說，鈉含量就有50毫克，不過也有火鍋店扭轉吃鍋沾醬的刻板印象，比照牛排吃法，不沾醬改沾鹽，雖然鹽本身鈉含量偏高，不過強調只沾一點點提升肉的甜度，別用撒的，營養師也提醒，不論是沾鹽還沾醬，其實差別不大，重點是適量就好。2015/11/26 19:24 -
美研究「鈉」過量頭痛！ 魷魚絲、肉乾別吃多
過年期間，少不了買點像是魷魚絲和肉乾這一類的零食，但是營養師提醒，魷魚絲和肉乾的鈉含量不低，而美國有研究指出每天高鈉飲食的成人，頭痛的比例比較高，因為過多的鈉，需要足夠的水分才能代謝，在飲水不足的情況下，血管擴張，容易引發頭痛，除了魷魚絲和肉乾是高鈉地雷，另外像是團圓飯中常吃的火鍋，久煮的情況下，鈉含量也不低，民眾小心不要吃過量2015/02/11 13:37 -
台專家研發 多汁「人造雞肉」在美上市
美國一家肉品公司，和來自台灣的食品專家謝富弘博士合作，研發出一種用豆製品做出的「人造雞肉」，這種雞肉口感跟真的雞肉一樣，不但有一絲一絲的條紋，也比一般的素雞肉多汁，甚至還騙過美食家以為是真的雞肉，和普通雞肉相比，「人造雞肉」雖然熱量偏低，但是高鈉和缺乏維生素A，營養成分還是有缺失。2014/03/07 21:34 -
大嫂心太狠！談原諒 緗緗母欲言又止
3個月大女嬰緗緗，喝到高鈉奶粉致死案，今天偵結起訴，緗緗的母親看完起訴書後，才知道原來鄒姓伯母，也就是大嫂，坦承在她懷孕的時候，趁機跑到床邊釘了2根釘子，而且緗緗在身體不舒服的情況，還繼續在奶粉裡摻鹽，過去總是選擇原諒的她，這回哽咽批評大嫂太狠了，「害死了我的女兒，不了解大嫂為何有這樣的心態」，強調她不曾虧待大嫂，如果換成別人嫁進這個家，悲劇同樣會發生。2013/12/26 16:47 -
吃到飽火鍋=14碗白飯 一頓胖半公斤
最近天氣真的好冷，很多人就會想吃頓暖暖的火鍋大餐，但國民健康署發現，如果去吃吃到飽火鍋，每人平均攝取的熱量高達3900卡，等於把14碗白飯吞下肚，吃一頓就會胖半公斤，就是因為火鍋料高鈉高熱量，像貢丸、餃類吃一小盤，就將近有300卡，另外牛五花肉8片，熱量也高達518卡，加上重鹹的火鍋湯底，吃一頓下來鈉含量是平日攝取量的3倍，還可能會導致中風和心臟病發。2013/12/24 12:48 -
罐頭肉醬方便 恐有高鈉人工添加隱憂
不想多花時間自己煮飯，有些人會用肉醬罐頭來配飯拌麵，當成正餐，但營養師就提醒，要注意罐頭恐怕有高鈉的隱憂，另外罐頭肉醬會用像番茄醬、豆瓣醬，或者是辣椒醬等醬料來調味，雖然罐頭本身標榜無添加，但事實上，現成的醬料本身恐怕就已經先摻有色素、甘味劑或防腐劑，而為了降低成本，專業廚師也說，罐頭業者不可能用比較貴的五花肉當原料，讓肉醬吃起來有膠質濃稠感，因此就會添加植物蛋白來增稠。2013/12/14 18:14 -
冬天多吃高鹽油 中風指數恐飆高
冬天到了，很多民眾喜歡吃火鍋，但是市面不少火鍋湯都是靠大骨粉、海鮮粉、麻辣湯粉，另外再加鹽、加味精或加鮮味粉調製出來的，喝多了人工湯頭，不僅對腎臟造成負擔，高鹽、高鈉、高油的飲食，也讓近10年來中風患者的年齡層逐漸下降，專家提出一套簡易的自我檢測法，如果你勾選3項以上就要小心，你可能是中風的高危險群。2013/12/10 21:47 -
喝奶5c.c不怕餓？檢警疑緗緗母過淡定
女嬰緗緗鹽奶粉命案，法醫研究所解剖報告出爐，確定不是疾病，引發高鈉症導致腎衰竭死亡，全案指向人為，看似鄒姓伯母一個人犯案，但結案前還缺臨門一腳，依舊沒有排除共犯的疑慮。檢警過去約談緗緗父母親，他們說緗緗出生後正常喝奶量都是60c.c，但10月突然只能勉強喝下5到10c.c，看病也沒有好轉，通常父母親看到小孩不吃不喝都會很緊張，但檢警覺得這一家人很淡定，難道早知道奶粉有摻鹽的紀錄？預計再度傳喚父母親，並提訊鄒姓伯母出庭，而緗緗的父母親則透過朋友轉述，考慮脫下口罩澄清疑慮，別再讓外界猜忌。2013/12/04 12:03
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