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紐約排隊美食！ 慢火煙燻烤肉美味又多汁
美國紐約布魯克林區，有一家烤肉餐廳結合德州跟卡羅萊納州的烤肉特色，並堅持用新鮮肉品、香料等食材，招牌「烤牛胸肉」甚至會花上16到24小時慢火燻烤，肥美多汁的牛肉吸引不少饕客慕名而來。2018/04/23 16:13 -
全球最貴香料番紅花 一磅要價15萬台幣
番紅花是全世界最貴的香料，一磅最貴要價近五千美金、約在15萬台幣左右，為什麼這麼貴，就是因為它很難種植得全部靠人工採收，只能在清晨和傍晚，趁花苞還沒開的時候採下。2018/04/09 22:34 -
別再抽了！電子菸也含致癌物 這口味最毒！
許多人戒菸會選擇抽電子菸代替，但根據美國最新研究指出，即使只抽電子菸，體內仍會殘留致癌物質，尤其這些致癌中參雜的風味香料最具傷害力，其中「水果口味」的丙烯腈(acrylonitrile)含量最高。2018/03/06 17:33 -
寺廟料理新鮮健康 訪南韓必嘗美食
到南韓旅遊時除了品嘗街頭小吃，近年來有個新趨勢是體驗寺廟料理。寺廟料理的製作遵守佛教的原則，不使用辛香料，每一口吃到的都是新鮮食材的自然原味，不只滋味豐富也很健康。2018/02/12 17:02 -
無良父子自創21品牌 假酒銷7縣市10年
高雄燕巢一對謝姓父子，他們在濃縮葡萄汁裡加入香料，還疑似添加了劣質酒精製成假紅酒，自創了21個假酒品牌，其中更在紅酒外包裝上，特別選印2013年，就是因為這年出產的紅酒數量少、分數卻很高，然後對外誆稱是從阿根廷進口的紅酒，販賣到全國7個縣市的經銷商，提供給喜宴、尾牙場合使用。檢方複訊後，分別將謝姓父子以25萬以及10萬交保。2018/02/06 18:23 -
無良！酒廠釀16萬公升假紅酒 銷全國賣場
高雄燕巢一對謝姓父子，他們在濃縮葡萄汁裡加入香料，還疑似添加了劣質酒精製成假紅酒，卻對外誆稱是進口酒，販賣到全國七個縣市的經銷商，假酒流入各大賣場及大型宴會廳，甚至是尾牙場合，檢方複訊後分別以25萬以及10萬交保。2018/02/06 14:47 -
墨西哥美食玉米粽 密西西比發揚光大
美國密西西比州，有一種非常受歡迎的食物叫做玉米粽。把玉米磨成粉，加入香料及水變成糊狀，再包入絞肉和蔬菜蒸熟，非常美味，幾乎每間餐廳都可以吃的到。玉米粽其實是道地的墨西哥美食，隨著百年前的移工落腳密西西比，再一代代傳下去，不少餐廳都已經傳到第四代。2018/01/22 16:56 -
捨棄罪惡罌粟花 阿富汗改種「紅金」番紅花
罌粟花的果實是鴉片的源頭，過去阿富汗一直仰賴種植罌粟花當作經濟命脈，不過現在農民則改種不是毒品的「番紅花」，番紅花是全世界最昂貴的香料，1公斤的番紅花要價至少3萬多台幣，也漸漸成為農民的經濟支柱。2017/12/20 23:14 -
史上最強「辛香料」 吃它防細菌感染
「大蒜」是家家戶戶必備的辛香料，不僅每道菜都會使用，它還能有抗癌、清通血管的效果，甚至有研究發現大蒜除了大蒜素本身的殺菌效果外，更有其他強力殺菌的成分，可以擊退兩大壞菌！2017/12/20 18:28 -
【正嫻切了】小嫻帶他信妙禪？曾國城：孝順爸媽都沒空了
曾國城、黃嘉千、竇智孔與關詩敏為中文大型音樂劇《愛呀，我的媽！》提前過耶誕節，親手下廚手作耶誕餅乾與香料紅酒，還各自準備交換禮物，黃嘉千神來一招「包紅包給黃嘉千」贏得眾人讚嘆，抽到的曾國城豪氣掏出一千元放進紅包袋，「我是有帶皮夾的人！」2017/12/13 18:47 -
喝酒配下酒菜 當心熱量找上身！
年終期間節目聚餐多，常會喝啤酒助興，許多民眾擔心熱量轉喝水果酒，但水果酒中含有許多糖與香料，其實熱量比啤酒更高。2017/12/07 16:19 -
金萱茶奶香味清淡 太濃郁？小心添加物
茶改場的茶葉品種「台茶12號」又叫做金萱茶，因為聞起來、喝起來有淡淡奶香味，品種相當特別。不過有媒體披露，坊間手搖飲業者購買的金萱茶，有些為了刻意強調奶香味，會在製茶過程中添加牛奶香料的食品添加物。食品技師提醒，如果味道過於濃郁的就是不正常，消費者要多加留意。2017/10/30 20:57 -
倫敦超人氣印度餐廳 烤餅、奶茶顧客最愛
印度料理風味十足很多人都喜歡，英國倫敦一間排隊人氣餐廳，賣的就是融合印度和英國菜色的改良式印度料理，尤其是早餐最受歡迎，像是烤餅捲培根還有香腸、咖哩炒蛋和香料豆組成的早餐拼盤，都是民眾必點。2017/10/30 15:34 -
沒機場也能飛？ 香料航空擬採購兩棲飛機
身為全球成長最快的航空公司之一，印度香料航空（Spice Jet）接下來最新的廣告詞很可能會是：「沒有跑道？沒問題！」2017/10/30 13:31 -
優酪乳、發酵乳飲誰營養高？ 傻傻分不清
優酪乳、乳酸飲料、乳酸菌飲料聽起來都有益健康，但其實差別很大，優酪乳與乳酸菌飲料，為了調整菌種發酵造成的酸澀，添加糖與香料，對健康的利害就要看含菌量與含糖量的拿捏，而乳酸飲料則未必需要經過發酵、含有活菌，又含有過高糖分，對健康助益極低。2017/10/25 21:21 -
感官味覺探索世界 味覺實驗室的奧秘
感官是我們感受這世界的第一步，我們透過感受，來體會這個世界的美和惡，今天透過CNN的鏡頭，要帶您到全球香料巨頭奇華頓，來一探味覺實驗室裡的奧秘。2017/10/24 22:43 -
食品安全成趨勢 罐頭業者標榜無添加
現在民眾對於食品安全的要求越來越高，宜蘭一家擁有51年歷史的罐頭工廠，現在就開始標榜工廠內所有生產的罐頭，都沒有添加防腐劑！業者解釋因為目前罐頭的真空、殺菌技術已經非常成熟，根本沒有必要添加防腐劑，罐頭就可以維持很久的保存期限，台北也有食品業者，自主性推動一種全新的潔淨標章，經過認證之後的商品，保證沒有添加防腐劑和人工香料，目前也得到越來越多業者的認同。2017/10/10 22:36 -
晚餐想吃哪一家？ 盤點CP值高雞腿堡
近年來各家速食店對「雞腿堡」可說是年年推陳出新，從最初始的一小塊雞、辣味雞、演變大塊雞、香料雞、烤雞…等等，這麼多的雞腿堡讓人總是不知道要選哪家還是哪個好，不禁也讓人好奇到底網友們在選購好吃的雞腿堡時所在意的點有哪些？2017/09/29 15:19 -
獨門秘方！ 川味牛肉麵乾拌麵「辣而不嗆」
比起紅燒，川味牛肉麵多了「辣」的香氣，吸引不少老饕，但避免「辣味」過重，蓋掉湯頭原味，有業者靠獨門秘方、自製辣油湯底，採用20多種辛香料，吃起來夠辣卻不油膩，甚至還被日本人相中，做成泡麵。另一間超過60年的老店，則是以家常菜色為主，用牛肉絲和辣椒快速拌炒、製成乾拌麵，辣度也能依照顧客喜好做調整。2017/08/18 15:20 -
抗氧化食材 營養師建議從「薑黃」下手
薑黃常被用在料理作為香料使用，它的主要成分「薑黃素」。目前在眾多的臨床研究以及動物實驗中發現，薑黃素在抗氧化、抗發炎的能力十分出色。2017/08/12 10:48 -
志工媽媽投入社區服務 發展土肉桂產業
長期擔任環保推廣志工的屏東縣長治鄉農民顏金珠，8年前種植台灣土肉桂，自行研發土肉桂葉茶包、添加香料等，最近並將土肉桂產業引進社區，成為社區產業。2017/07/28 11:25 -
歐菜=橄欖油、檸檬、香料 德星級主廚：NO！
想到歐陸菜，我們首先想到的，應該是以橄欖油、檸檬和香料為基礎的地中海菜系，但是歐洲料理，只有這樣的可能嗎？德國柏林一位新銳主廚會堅定告訴你，來到柏林，就要吃最正統到底的柏林味道，他堅持絕對不採用柏林地區以外的食材，奉行本土化，可以說是到固執極端的地步，但一堆主流食譜配方都無法採用，我們可以想像，他這種堅持需要多札實的基本功，以及源源不絕的創造力和實踐力，也讓他備受肯定，餐廳才開兩個月，就獲得米其林肯定。2017/06/29 19:46 -
FOCUS線上看／任天堂市值超越索尼 再推迷你版超任
任天堂量產Switch遊戲機，股價飆升到九年新高價位，市值又超越SONY，預計九月再推出「迷你超級任天堂」，內建21款經典遊戲。2017/06/27 22:03 -
最猛航空股大漲124% 印度香料航空谷底翻身
印度經濟快速起飛，中產階級增加，帶動航空業蓬勃發展，其中一間印度廉價航空香料航空，股價今年大漲124%，堪稱全球最猛的航空股，但事實上2年前才因為虧損，還積欠油費，現在不僅谷底翻身，還斥資7千億台幣，要買205架波音飛機擴展航線，除了航空業，印度國內基礎建設也有廣大需求，這讓積極要發展經濟的川普，和印度尋求新的經貿關係，26日在白宮會見印度總理，進行元首會議，談到經濟，川普特別強調希望印度解除對美國不合理的貿易壁壘，減少美國對印度高達310億的貿易逆差，雖然議題嚴肅但2人的關係好的不得了，多次在攝影機前熱情擁抱。2017/06/27 19:05 -
咖哩機器人誕生！印度新創公司瞄準商機
根據統計，機器人產業的商機龐大，到了2020年，產值預計將達到1880億美元，在熱愛吃咖哩的印度，已經有新創公司製作出AI咖哩機器人，除了可以幫廚房雜工小助理，他們還會學習每個家庭不同的香料配方，做出用戶自己熟悉的味道！2017/06/20 18:53
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