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餅皮用到豬油也算！ 陸「鳳凰卷、燕皮」禁攜台
大陸豬瘟疫情持續延燒，提醒大家真的務必注意，因為不單只有夾餡有料的豬肉食品，就連用豬油炸過的餅皮，也同樣是有汙染風險的；縱使在機場管制區內銷售，鳳凰卷、燕皮、豬油糕這一些，也通通都禁止攜入台灣，違者恐面臨數十萬罰款。2018/12/21 12:28 -
起司融合九層塔香... 台版大漢堡巷仔內才知
今天的巷弄內呷早起帶大家到新北市板橋，這家早餐店過去一直被抱怨要等很久，之後老闆開放預訂，而吸引消費者上門的就是巨無霸蛋餅，除了現擀的餅皮外，淋上兩顆蛋還包半熟荷包蛋，而且還配九層塔，再融入起司跟火腿，主打大份量。2018/10/18 10:57 -
手作、天然早餐店 推絲瓜蛋餅、粉嫩火龍果蛋餅
絲瓜在觀眾朋友的印象裡，是不是都是拿來和蛤蠣一起炒，或做成湯呢？台中一間早餐店業者，老闆娘家裡種的絲瓜，現在正是絲瓜產季，就把絲瓜和蛋餅結合做成絲瓜蛋餅，清爽爽脆的口感吸引不少民眾嘗鮮，還一吃再吃；另外火龍果也是「著時」，老闆突發奇想，把火果泥加進手工餅皮裡，粉紅色的餅皮像粉紅泡泡的少女心，老闆娘說，點火龍果蛋餅的女客人明顯比男客人多。2018/09/18 10:50 -
巷仔內老山東早餐 炸糕吃在你口甜在你心
今天的巷仔內呷早起，要帶大家到山東，山東人愛吃麵食，而且是從早餐就開始，無論是蒸的、煮的、烤的、炸的，大家比較熟悉的有山東饅頭、大餅油條，但是您聽過炸糕嗎？麵糰裡裹著糖粉，油炸後餅皮金黃酥脆，咬一口，融化的糖汁立刻散發出甜滋滋的香味。2018/09/07 10:59 -
喝的披薩！新宿賣芝加哥披薩 起司多到滿出來
說到披薩，饕客們第一時間想到的可能是義大利拿坡里披薩，日本明明不是披薩發源地，卻能吃到多款不同種類的披薩，新宿就有一家餐廳推出芝加哥道地深盤披薩，濃郁的起司不只讓起司愛好者著迷，量多到還可以直接把餅皮捧起來用喝的。2018/08/30 17:08 -
傳統沙威瑪變華麗桌邊秀 超大份量吸睛
源自中東地區的沙威瑪料理，現在是很多人喜歡的異國美食，在美國紐約就有一間專賣沙威瑪的餐廳，只不過和其他店家不同的是，這間店會將一整座迷你的沙威瑪烤爐搬到你面前，讓客人自己切肉，自己搭配餅皮裡想要的配料，將傳統的沙威瑪小吃變成一場華麗的桌邊秀。2018/04/13 16:43 -
南投驗出蔬菜殘留超標農藥 恐都吃下肚
南投縣衛生局抽檢清明節應景食品，驗出4件蔬菜類殘留農藥超過容許量標準，不過因未通過檢驗的食品恰好都是蔬菜類，待結果出爐時早已全數售完，可能都被民眾吃下肚。2018/03/29 18:11 -
潤餅皮違規添「防腐劑」 8.7公斤餅皮遭銷毀
清明節就要到，民眾過節都會應景吃些傳統美食，不過您可知道，一個純包蔬菜的潤餅，熱量就有將近400卡，而除了注意熱量負擔，這回花蓮縣衛生局也稽查，發現有些潤餅皮裡頭含有防腐劑成分，將8.7公斤的違規食品帶回銷毀。2018/03/28 14:03 -
百年經典PK新吃法！鹽水鴨、桂花餅皮包烤鴨
大陸南京有「鴨都」稱號，像是鹽水鴨、醬鴨、香糟鴨舌、鴨油酥燒餅等經典菜色，都是不少饕客赴南京必嚐。而這次台北晶華酒店，就特別邀請到擁有35年歷史的金陵飯店主廚團隊來台，至26日前，10多道的淮揚名菜在台北也吃得到！ 2018/03/25 15:52 -
披薩故鄉飄傳統味 以當地新鮮食材取勝
一講到西方美食，很多人會馬上聯想到披薩。不過最有名的披薩是來自於義大利的拿坡里，現在有部落客製作節目特地到披薩故鄉取經，探索它好吃的祕密食譜。2018/01/18 17:08 -
【商周】一家賣泡芙的店 創新力竟跟Line齊名
「2份棒棒泡芙！」新光三越信義新天地A11館一樓，一款棒狀的甜點，讓不少甜點控排隊搶買。撒滿烤杏仁粒的餅皮中，包裹著卡士達內餡，外熱內冰，它，是從東京來台的人氣甜點——ZakuZaku棒棒泡芙。2018/01/04 20:45 -
義式拋披薩、甩麵皮 正式列世界文化遺產
聯合國教科文組織正式將義大利那不勒斯的拋披薩皮手藝列為世界無形文化遺產，這種拋甩披薩麵皮的方式在義大利是代代相傳的，披薩師傅把麵皮拋到空中的過程中能夠控制餅皮大小和厚度，還可以幫麵皮提供氧氣。2017/12/08 21:13 -
拿坡里拋甩披薩餅手藝 申請無形文化遺產
義大利那不勒斯拋甩披薩皮的手藝，被列入聯合國教科文組織「無形文化遺產」候選名單，這種把餅皮拋到空中的手藝已經流傳了近150年，目的是要給麵團「提供氧氣」，讓麵皮更Q軟。2017/12/05 00:09 -
平價義式料理 起司牽絲有如「一層樓」高？！
學生聚餐最愛的義大利餐廳，「一層樓」高的牽絲起司，配上煙燻鮭魚、菠菜，與薄脆餅皮，實在讓人口水直流想一口接一口。2017/12/04 19:44 -
消失六年傳奇蛋餅 再次重現！
我們幫你找到它了！消失了好幾個年頭的在地滋味，傳奇蛋餅重出江湖，現擀的餅皮配上滿滿的餡料，實在讓人口水直流、欲罷不能！2017/11/30 19:22 -
食物添加漂白劑 恐誘發氣喘
豆芽菜泡漂白劑、潤餅皮加吊白塊，這些食安事件都曾發生過，長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，這些東西吃下肚，除了腸胃道受刺激，還可能誘發氣喘發作。2017/10/15 10:17 -
月餅熱量減少2成 食品所有妙方
中秋節少不了要吃月餅，只是月餅熱量高，難免令人卻步。食品工業發展研究所雙管齊下針對餅皮與餡料著手，可讓月餅熱量降低2成，對喜愛吃月餅的民眾將是一大福音。2017/10/04 14:50 -
24K黃金加料窯烤 美金箔披薩要價上萬
不少人愛吃披薩，酥脆餅皮加豐富餡料，每一口都讓人愛不釋手，但南韓有業者推出火球披薩，一整顆點火燃燒，噱頭十足，而美國則是把奇多餅乾當配料，加入濃濃香滑起士，就連金箔也成為披薩餡料，一份要價六萬台幣。2017/10/02 16:13 -
蛋黃酥禮盒「集體脫妝」 民眾傻眼：像麻糬
中秋節快到了，很多民眾應該已經陸陸續續收到月餅禮盒了，但有民眾買了蛋黃酥禮盒，一打開卻發現面目全非，原本金黃色的酥皮通通黏在盒子上像是「脫妝」一樣，實際請教酥餅烘焙專家，他分析可能是因為沒等到完全風乾，就放進包裝，導致餅皮潮濕沾黏。2017/09/27 12:12 -
中秋大哉問！傳統台式月餅 綠豆椪加「這味」
中秋月餅各式各樣琳瑯滿目，你知道傳統台式月餅是哪一種嗎？其實就是加滷肉的綠豆椪，餅皮包著豆沙，裏頭再加滷肉。現在口味多樣，除了傳統的滷肉，還有蛋黃、松子等不同口味，甚至還有咖哩口味，素食也有，除了油料用植物油之外，內餡換成香菇，有業者反映成本增加只好漲價，也有業者希望民眾開心過中秋，漲價以後再說。2017/09/26 19:05 -
中鋼綠豆椪超夯 網拍若無「泥印」是假貨
中秋節前夕是送禮旺季，中鋼集團趕工製作綠豆椪禮盒，僅限員工、員眷購買，但網路上卻已經公開銷售，賣價還比中鋼售價高出7成，中鋼工會私底下指出，網路上幾乎有一半是假的月餅，要辨別月餅是否真的是中鋼出產的，可以看餅皮上的中鋼CSC泥印來辨別。2017/09/18 18:05 -
泡麵新吃法！薄餅包醬拌麵 滋味豐富、份量足
泡麵料理有許多創意吃法，在美國洛杉磯最近就流行一款東西合璧的美食，是用墨西哥餅皮包著拌入甜醬油的泡麵，加上香腸或是蔬菜一起食用，這道融合亞洲風味的料理，美味又份量十足，廣受消費者喜愛。2017/09/17 15:51 -
空姐推薦！澳門必吃美食
澳門，我心裡的美食之都，在這裡，你不會吃到任何地雷食物，最重要的就是，從台灣出發，只要一個多小時就到澳門 曾經有個空姐，因為太想念澳門的安德魯蛋塔，瘋狂到搭早班機來澳門吃吃喝喝，然後晚班機回台灣……(也可能是因為工作啦!!!) 不免俗的，我這次來到澳門，一下飛機就直衝路環的安德魯蛋塔咖啡店，在這海邊的小店裡，享受美味的蛋塔，一口咬下，數十層的酥脆餅皮立刻在嘴巴裡化開來，加上奶香濃厚的內餡，配合著熱拿鐵，還可以看著海放空一下，剎那間我真的忘了小朋友還在隔壁，他匡匡匡的一下子就吃掉了三個蛋塔，臨走前我們還外帶了一盒2017/09/14 09:00 -
吃到飽披薩狂嗑近20片 男童只吃餡料！
高雄市中華路上一間吃到飽披薩餐廳，日前有家長帶著小孩上門消費，沒想到同行的小弟弟拿了快20片披薩，卻只把餡料吃光，將餅皮堆得像一座小山，店家以客為尊雖然沒說什麼，但有其他客人看不下去上前制止，沒想到對方家長無動於衷，甚至離開前還偷偷夾帶食物遭到攔下，讓目擊民眾看了傻眼。2017/08/08 18:40 -
浪費！屁孩披薩只吃料 餅皮堆成山直接丟
實在太浪費！有網友日前到披薩歡樂吧店用餐時，發現一名小孩子不斷猛拿披薩，堆到桌上兩個盤子都滿滿的，一開始以為是小孩食量大，後來才發現男童僅把上面的料吃光，剩下的餅皮就堆在那等店員收走，讓她忍不住搖頭表示「超沒公德心」。2017/08/08 17:03
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