清明節就要到，民眾過節都會應景吃些傳統美食，不過您可知道，一個純包蔬菜的潤餅，熱量就有將近400卡，而除了注意熱量負擔，這回花蓮縣衛生局也稽查，發現有些潤餅皮裡頭含有防腐劑成分，將8.7公斤的違規食品帶回銷毀。
花蓮衛生局副局長鍾美珠：「針對這部分，我們已經請廠商下架，也已經銷毀了，除了成品在攤販，另外在民宅裡面，也就是說他提供這些半成品的東西。」
衛生局人員一共帶回，銷毀8.7公斤的違規食品，而且食品安全衛生管理法規定，添加防腐劑的業者，最高恐怕會被罰300萬元。
實際到市場，看其他的潤餅攤販，老闆娘手裡握著一團白球，熟練的從煎台上一點一點的沾熱，她表示，通常潤餅皮沒加防腐劑，期限就只能放上一天，要是隔夜還得冷藏，也因為餅皮成分通常只有水麵粉和鹽巴，因此很難用聞的或是肉眼看出有沒有防腐劑，這回清明節快到，除了衛生局替大家把關原料，而除此之外民眾自己也得注意這個問題。
營養師陳香吟：「我們說的潤餅沒甜不好吃所以糖粉花生粉一定是加很多的，有些人還會加一些芝麻粉因為又好吃又香，所以說一個潤捲那個熱量都比正常吃飯高出很多倍的。」
正常來說，一個最基本的蔬菜款潤餅，恐怕熱量就有3到4百卡，要是加上其他的肉類還會往上飆，民眾過節吃潤餅，應景之餘可別造成身體負擔。
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