清明節將至，民眾如何安心食用豆類製品。台中市食安處今天表示，可利用過氧化氫簡易試劑，將試劑滴在食材的新切面，顏色變色呈黃褐色即表示食材殘留雙氧水，不建議食用。
食安處發布新聞稿指出，食品製造業者在製作豆干、干絲等豆類製品，以及麵條、魚丸、麵腸等產品時，為增加賣相與延長產品銷售時間，可能使用俗稱雙氧水的「過氧化氫」漂白與殺菌，依規產品中不可殘留過氧化氫。
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