今天的巷弄內呷早起帶大家到新北市板橋，這家早餐店過去一直被抱怨要等很久，之後老闆開放預訂，而吸引消費者上門的就是巨無霸蛋餅，除了現擀的餅皮外，淋上兩顆蛋還包半熟荷包蛋，而且還配九層塔，再融入起司跟火腿，主打大份量。
一口咬下！這是板橋藏身巷仔內的特製蛋餅 ，每天一早 ，老闆娘蛋打到手軟，餅皮帶點焦香，一秒夾起灑蛋液，很多人就愛這一味。
記者一步步跟老闆娘學撇步，吃起來要順口，還有一招...。
記者施協源：「這醬是老闆自己熬的，自己煮的喔！再摺起來。」
老闆娘：「摺起來，要摺漂亮喔！」
每天老練動作 ，不得馬虎 ，完工轉身上餐。
你的特製蛋餅快來拿，若是錯過，整根桿子上，夾的都是號碼牌，每天一早老闆，光是LINE的提前預訂，就忙到不可開交。
老闆：「假日訂單都很多喔，都要排到 11點多。」
老闆娘：「因為有些公司行號啊，一次要訂20、30個，30、40個。」
以前讓客人等太久了，抱怨太多才有這款貼心服務，老闆娘說會研發這 大份量蛋餅，其實是從客製化開始。
老闆娘：「有時候(客人)一個蛋餅吃不飽，然後要吃兩個蛋餅，我就想說那乾脆就是用個綜合，然後加大版的，俗稱台灣大漢堡 。」
整份吃完飽到中午，這紮實蛋餅。
顧客：「很香，很實在，蛋餅又很Q。」
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤Blueseeds永續生活◢
