燒餅油條加蛋餅，幾乎是老一輩的早餐日常，不過台北市龍江路的50年蛋餅老店很不一樣，從爺爺傳到孫子手裡，接班8年把老手藝玩出新味道，把起司蛋餅做出牽絲口感，內行的客人都知道，來這一定要點「醬爆飯糰」。
早餐店老闆：「早安喔。」
客人上門，切換多聲道，你就知道，這家手工蛋餅不只台灣人喜歡，老店飄香50年，靠創意翻新你我味蕾
起司蛋餅沒啥了不起，但加這種會牽絲的，可就想不到了吧，果然一賣就爆紅。
民眾：「他比較薄，然後他蛋加在一起很滑潤，其他的蛋餅都是油太多，縱使你把它帶回去的時候，連袋上都不會沾油的感覺，我有時候天天來，有時候是3、4天來一次。」
記者彭志宇：「不說你不知道，在這邊除了蛋餅之外，還有一個必點的，就是這個飯糰了，看看這個斷面秀，是不是覺得非常的可口。」
飯糰斷面秀又來了，有肉鬆，有油條，關鍵在中間那流動的爆漿口感。
來個半熟蛋，裡頭再包進雙色起司，創造牽絲口感，這是老闆的創意。
爺爺傳下來的燒餅，在他手裡也加上鮪魚生菜，變成西式吃法，他已經是第3代，接手8年，靠著創意翻轉老味道，也讓家傳手藝，繼續延續下去。
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