鐵質 結果共85筆

最近日本開始颳起鹿肉熱潮，鹿肉低熱量又富含鐵質，再加上口感大躍進，高知縣鹿的養殖場，聯手餐廳推鹿肉美食，九州屋久島也把燻製鹿肉香腸當成土產，還有一款鹿肉漢堡，現在日本連鎖速食店就吃得到。

最近有網友發文，他提到自己住家的浴室剛裝潢好，但才用了幾天，就發現馬桶、洗手台邊緣，莫名出現紅色的污漬，而且怎麼清就是洗不乾淨，讓他感到十分困擾，只好發文求助。起初不少人回覆認為，應該是水質出問題，要他趕緊檢查水塔，但隨後有神人提出解答，大家驚呼「長知識了！」

不少女性朋友都懂飽受經痛所苦的感受，嚴重時還會影響生活作息，再不舒服都只能忍受；其實會導致經痛，除了體質因素，多數女性都是在月事期間吃了不該吃的食物。據《ETtoday健康雲》報導，女性朋友只要避開以下5種食物，就能減輕並舒緩經期的不適。

位在南投武界的摩摩納爾瀑布，是所謂內行人的祕境，卻也是十分容易親近的地方，不但路程好走，只要45分鐘即可抵達，白絲從山澗流下，一旁的石壁因鐵質而呈現橘紅色彩，顯現它空靈的氣質。

台鐵質疑司機員關ATP沒通報，引發社會質疑要讓司機一人背黑鍋，就在民怨擴大之際，交通部長突然宣布批准台鐵局長辭呈，至於自己的去留則是看長官決定。

根據成大醫院家庭醫學科做過的調查研究指出，台灣地區15歲以上的民眾，有高達28％的人，曾經飽受失眠之苦。如果依年齡層來分析，15歲到19歲的青少年，大約1/4的人曾經有失眠問題。20歲到29歲的上班族，則幾乎每3人就有1人曾經失眠。有人失眠是睡不著，但也有人是很快入睡，卻常在半夜醒來，而且很難再睡著。到底為什麼會失眠？除了心理跟情緒的因素之外，原來跟缺鈣、缺鐵也很有關係。失眠怎麼辦？《健康2.0》要教你，透過鈣質的補充和飲食的調整，不必吃藥也能睡個好覺。

每天匆忙的生活步調讓許多上班族身心俱疲，加上最近天氣變化大，很多人早上根本離不開溫暖的被窩，要起床上班那就更沒精神了，一整天下來精神不濟，工作效率自然也變差。對於精神不濟的上班族來說，能夠提振精神的食物到底有哪些呢？

秋冬天氣變化大，對久坐辦公室的上班族女性來說，疲勞、身體不適等問題也接踵而來。上班族：「因為我本來就是吃重口味的人，然後加上我又常坐在辦公室，不常起來走動就很容易水腫，然後最近的話就是因為生理期來，所以就是也會手腳冰冷跟肚子痛這樣。」

貧血就是要多吃「紅豆補鐵」？許多人都有這樣的迷思，雖鐵是紅血球製造來源之一，但中醫師表示貧血原因有很多，且紅豆雖含有豐富鐵質，但人體吸收有限！

貧血要吃什麼「補鐵」？許多人都有這樣的迷思，雖鐵質是紅血球製造的重要原料之一，但醫師表示，貧血原因有很多，像是三種慢性疾病伴隨貧血、缺乏維生素等，因此找出貧血的原因，對症下藥才是最好的醫治。

夏天很多人都會來一杯手搖飲，「奶茶」也是很多人的選擇。但就有一名16歲女高中生，三餐都要配鮮奶茶，長期下來，她感覺頭暈、想睡、常常覺得很累。檢查之後，發現她的「鐵蛋白」比正常指數還要低很多。醫師建議，飯前飯後一小時盡量不要喝奶茶，或者是含咖啡、茶類的飲品，以免影響鐵質的吸收。

這個國慶連假，受到颱風外圍環流影響，恐怕會雨下不停，不過就天氣來說，明顯轉涼，正是吃火鍋的好時機，業者們拉緊發條，除了在食材上各拚特色，現在甚至在鍋具上也下足功夫，使用烹煮時能釋放鐵質的鑄鐵鍋，搭上養生健康趨勢，另一家用的銅鍋，則是主打烹煮時受熱更均勻，鍋具也成了火鍋店的競爭賣點。

櫻桃吃太多，小心可能導致便秘，台北市一名3歲男童，天天照三餐吃櫻桃，結果造成便秘狀況，還曾經因為糞便過硬，導致肛裂出血。中醫說，因為櫻桃「性溫」，加上小朋友汗腺不發達，會有燥熱體質，吃多櫻桃就會導致便秘，而西醫也說，因為櫻桃屬於高鐵質食物，如果水量攝取不足，就會造成便秘情況。

很多民眾會喝牛奶或者多吃小魚乾跟鈣片，希望能夠多多補鈣，但其實可不是吃多就有用，而是要真的能讓人體吸收才行，醫師指出現代人攝取營養來源多，但如果在補充鈣質時，同時又吃了過多的鐵質或者高鈉含量的食物，都可能影響鈣質吸收，飲食太過油膩也會有影響。

民眾愈來愈習慣西方紅肉飲食，例如牛排、羊排等。世界衛生組織把牛、豬、羊等紅肉列為2A級致癌物，跟農藥年年春還有在加工澱粉類食品裡面含有的丙烯醯(音同「希」)胺等同等級。因為紅肉中含有「左旋苯丙胺酸」及「肌胺酸」，經過高溫油炸或是燒烤後，只要超過150度，就會產生致癌物質「異環胺」，不僅會導致大腸癌，還會罹患乳癌。營養師建議最好使用蒸煮的方式烹調牛肉，使用肉絲或肉片減少烹調時間，避免增加罹癌的風險。

加拿大一名教授，發現柬埔寨當地婦女和小孩，因為缺乏鐵質,貧血症狀相當普遍，於是他利用鐵塊，製成小魚的模樣，讓當地人將「鐵魚」加入食物中烹調，幫助他們以低廉價格，可以適時補充體內的鐵質。

秋天已經來臨，中醫師通常建議換季時來食補，而紅豆是適合季節轉換時的溫補食材。它擁有鐵質能促進新陳代謝，讓人有透亮好氣色，即使不上腮紅也能紅潤亮眼。加上紅豆本身有膳食纖維，能促進腸胃蠕動，做好體內環保，受到追求健康的現代人之喜愛。而現在超商有販賣經過國際級規格驗證的紅豆水，讓平時忙碌工作之餘，沒時間採買煮用的現代人也能喝到。而且一瓶只有11.4大卡，食補也不用怕補進一堆熱量。

「大力水手」卡通，每次只要吃下菠菜就能夠力大無比，很多人都有這樣的印象，那就是菠菜含有大量鐵質，能夠身強力壯，不過哈佛學者跳出來告訴大家，其實，菠菜富含鐵質是烏龍一場，1870年，德國科學家在測量菠菜含鐵量時，把小數點弄錯了，誤把3.5毫克，寫成35毫克，這一錯一直錯到現在！

蘋果泥吃太多，害2歲的小男童嚴重便秘，肛門破裂流血，不少家長都會幫寶寶準備蘋果泥、香蕉泥，以為可以預防便秘，不過醫師建議，要搭配充足水分、適度按摩寶寶的肚子，才能幫助排便順暢，因為蘋果富含鐵質，吃太多反而會引起嚴重便秘。

成人生病身體虛弱，喝母乳有用嗎？FaceBook上有民眾PO文，朋友重病無法吸收食物，醫生建議喝母奶，因此徵求哺乳媽媽提供，而代為連絡的藥局，不願透露病人狀況，只表示已經有網友提供20包母乳試喝，但婦產科醫師表示，母乳中的鐵質及蛋白質，成人比較難吸收，而且來源不明的母奶，可能傳染B肝甚至愛滋等病毒，私下交流風險太高。

新生兒出生，醫師第一個動作，就是剪臍帶，不過瑞典一項最新研究建議，醫師不要急著剪臍帶，最好等3分鐘左右再剪，這樣可以增加寶寶體內的鐵質，而且晚剪臍帶不會造成新生兒黃疸，或是其他不利健康的影響，不過國內部份醫師認為，這對早產、體重不足的新生兒比較有幫助，至於體重足夠的新生兒則幫助有限。

你吃過膠原蛋白鍋嗎？在台南，就有業者為了搶攻母親節市場，特別推出以溫體豬腳熬煮10幾個鐘頭而成的養顏鍋；甚至選用牛小排搭配義大利麵，製成美容套餐，食材標榜具豐富的膠原蛋白及鐵質、維生素，希望藉此吸引愛美的媽媽上門。

其實農場裡，已經雇了不少員工，徐志雄還是每天一早就四處巡一巡。水草農夫徐志雄：「看起來很簡單，可是日常的田間管理，還有蠻多事情在做的。」 像現在在做的叫阡插，長的太密的區塊，要稍微挪一挪，讓作物可以疏密均勻，有的葉子長太長太高，突出水面的話，是會變顏色的，所以要把它壓回水裡去，另外，水生植物怕福壽螺，所以也要隨時抓，講起來，這裡的田間工作真不少，不過徐志雄不講除草，因為波光搖曳中，看來各有姿態的一株株作物，就是對水稻農來說，很討厭的水草，徐志雄曾經被阿公，碎碎念了好一陣子。 徐志雄：「他們想說，我除都除不掉，你還要把它種下去，他們會覺得很荒謬，所以就常有一些抱怨，說，啊我都來不及除了，你還種，你種這個有前途嗎？」 只是回顧徐志雄的成長歷程，甚麼有前途，甚麼沒前途，很難說，徐志雄家以前養鰻魚，皮箱裝現金，送到家裡的場面，他在國小就見識過。徐志雄：「因為那時候支票，大家不信任，所以有時候一次賣很多，日本人就拿皮箱來，裡面都是新台幣，有時候還要幫忙數。」 可是在徐志雄國小六年級時，台灣養鰻業漸漸走下坡，不過高職畢業的他，在退伍後，還是接下了當時已經進入負債狀態的養鰻場。徐志雄：「台北那種生活，說實在我們不太習慣，我退伍之後，也沒有考慮那麼多，就直接留在宜蘭這邊，一開始當然也沒有工作，所以像我也做很多，像我也去開娃娃車，然後去做鐵工，可能就是做一些比較，勞力密集的工作這樣子。」 這塊地又該怎麼辦呢？徐志雄後來常說，他一路走來，碰到很多貴人，當時生命中第一個貴人，是一批在這裡租場地，做實驗的海事學校師生。徐志雄：「他們有接觸到水草，他們覺得水草的前途，應該很OK，因為在先進國家，這已經發展很多年，反而台灣是沒有，所以他們就建議我們，往水草去發展。」 徐志雄：「沒有想到跳進去之後，才發現水草原來那麼好玩，我們當時一開始其實是，抱著好玩的心態在做。」 說好玩，徐志雄還是很用心，外面賺的錢，一筆筆拿回來投資，首先就請專家分析出這裡的水質，乾淨之外，還分有的水鐵質多，有的又完全不含鐵，還有的水，二氧化碳濃度特別高，剛好不同水草，都能在這裡，找到合適的環境，至於找品種，徐志雄也是山高水深，在所不辭。 有一些地方是真的很危險，像我們這邊有個冷埤的地方，我去了就，騎機車就跌了3次，才到那個地方，然後越騎越到越深山，越怕等一下到底，回得來回不來，常常會有這種情形。 結果是，一度瀕臨絕跡的台灣水韭、台灣萍蓬草等，都被徐志雄找到，養起來了。徐志雄：「台灣的原生的，我有120種，其他的是國外的品種。」記者：「所以還有很多可以收集？」徐志雄：「沒有，其他的是，因為還很多，不需要收集，它暫時不會有滅絕的危機。」 也就是說，這裡已經是個水草復育中心了，這般足以跟植物學家媲美的本事，高職念電機科的徐志雄，就是這樣自己找書自己學。徐志雄：「資訊是非常非常少啦，所以我們是也有一些朋友，從國外帶一些原文書回來，可是說實在也看不懂，但是還好，它有很多照片，有時候就看照片，想這樣去做，們也來模擬看看，然後就從失敗中去學習。」 這個會因應溫溼度變化，隨時調整的溫室，是徐志雄在專業上的更進一步，有變種新種要培育的，或市場需求量大，要加緊供貨的，就養在這裡，像這個叫墨石，徐志雄說，是他們的創場元老之一，不難養，又好看，現在還是市場寵兒，只是，回顧7、8年前，台灣消費者的水族箱，養魚之外，還會用水草造景的並不多，也因此徐志雄說，當年水草種出來沒人買，他乾脆標會借錢，自己開個水族館，自己來示範，水草可以怎麼用。 徐志雄：「我們家裡狀況，那時候真的不太好，我要去開店喔，第一次我要開的時候，我爸反對，他就說要去問一下，我爸很信我們這邊佛祖，他就說我去問佛祖問問看。」

想要瘦身，許多人花大把鈔票減肥，只是聽信偏方小心減出問題！就連有專業知識的知名豐胸女醫生，也曾經為了瘦臉，把辣椒膏往臉上貼，差一點潰爛；醫師今天現身說法，踢爆吃香蕉，或是坊間的寒天食物，如果沒有完整的飲食控制，可能傷腎，或是缺乏鐵質造成貧血。

喝母乳對小朋友絕對有益處嗎？大陸和加拿大少數研究發現未必，因為嬰兒在9個月到1歲的年紀，容易缺鐵性貧血，母乳的含鐵量比奶粉還要少，國內有醫師則是認為，雖然母乳含鐵量偏少，但是吸收度卻是奶粉的3倍，未必對孩子不好，建議父母親如果擔心，可以多補充鐵質，像是豬肝或是瘦肉，就能享受母乳的好，還兼顧孩子營養。