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你答對了嗎？火鍋「這配料」不是叫豆皮 內行曝解答
火鍋是大眾喜愛吃的食物之一，除了有各種特色湯頭外，種類豐富的火鍋料也是一大亮點，近日就有網友發文表示，有一種火鍋料看起來像豆皮，但卻聽到也有人說是角螺等名稱，令她十分好奇這項火鍋料的正確名稱是什麼，貼文曝光後也先起熱議。2022/06/18 17:01 -
油漆穿牆染臭豆皮？ 業者求償52萬元敗訴
高雄大樹發生有豆皮業者指控自家生產的52萬元豆皮被退貨，是因為隔壁工廠在粉刷地板，油漆揮發污染了豆皮，導致豆皮出現油漆味，但案件經過環保局稽查，和法官現場場勘，都沒有聞到異味，加上難以認定油漆味是被告工廠油漆導致，最後判豆皮業者敗訴，全案仍可上訴。2022/06/16 19:48 -
豆製品美味又健康 營養師曝這品項是「熱量炸彈」
豆製品大眾接受度高，像是豆乾、豆皮、豆腐都是許多家庭常備的料理，對於減重期間的人來說，低熱量且富含營養的豆製品更是不二首選，但養師提醒，想要增肌減脂的民眾千萬別踩「豆製品熱量地雷」：百頁豆腐。2022/04/30 12:46 -
香辣涮嘴「春水堂滷味」超商開賣！ 蟹膏飯糰限定回歸
連鎖超商7-11近期推出春水堂的「麻辣米血」、「麻辣豆皮」2款超人氣商品，香辣涮嘴的滷汁讓人一吃就停不下來！另外，有白飯殺手之稱的「明太子」、「蟹膏」也期間限定回歸，多種超人氣口味的壽司、飯糰都能一次滿足。2022/04/29 15:20 -
麻辣燙夾什麼料最超值？ 老饕秒推「它」：口感大勝肉片
近日氣溫驟降，不少人除了大嗑火鍋之外，也會選擇麻辣燙等熱呼呼的美食來填飽肚子。然而就有網友指出，豆皮是麻辣燙中經典的選擇，而在與肉類相比後，也認為豆皮大勝肉片的口感，對此他也好奇「覺得豆皮比肉好吃正常嗎」，貼文一出引起討論。2022/02/23 16:57 -
「火鍋料之王」豆皮一袋漲50！ 豆腐也漲30元
冷氣團來襲，不少民眾揪吃火鍋、薑母鴨，價格越變越貴，老饕必吃的非基改豆皮漲幅高達8%，豆腐一板也從70變100元，火鍋料每台斤漲10元，剩下文蛤價格相對穩定，民眾火鍋從330漲到350，就算貴還是要吃。2022/01/11 19:03 -
壽司熱量超高？「4款壽司」少碰 連玉子燒也上榜！
在台灣能看見許多日式料理店，不論是拉麵、日式燒烤或是壽司皆受到許多老饕的喜愛。不過你知道一顆小小的壽司竟可能暗藏超高熱量嗎？對此，營養師高敏敏發文為大家解惑「壽司挑選停看聽」，幫助大家在滿足口腹之慾的同時，也能夠維持健康！2021/08/24 15:06 -
又鹹又甜和式馬卡龍 混搭美味讓人驚豔
日本甜點廚師，持續發揮創意！最近日本幾款火紅的甜點，都是把日本傳統食材，像是山葵、豆皮和醬油這些食材，與甜點結合，這樣與眾不同的口味，儘管讓人看的睜目結舌，不過吃下去，卻是滿口驚艷。2021/05/04 17:11 -
合體甜點新滋味 紅豆蘋果派清爽不死甜
東京甜點口味推陳出新，現在出現各種跨界合體甜點，像是口感顛覆的馬鈴薯豆皮地瓜，還有西式蘋果派，配上日式紅豆餡，味道清爽不死甜，成功開創日本甜點的嶄新視野。2020/12/27 13:06 -
味蕾換季！ 珍奶鍋「先甜後鹹」PK菊花、蟹膏鍋
進入秋冬吃火鍋的季節，店家紛紛推特殊湯頭吸引客人，像是用老母雞跟金華火腿熬煮八小時的菊花鍋，適合涮巧克力和牛跟伊比利豬，還有蟹黃蝦膏鍋，屬於濃郁系列，另一家店，則是跟知名手搖飲料合作，推黑糖珍奶鍋，可以加豆皮下去煮，再沾黑糖粉，吃起來很像日式麻糬。2020/10/03 20:14 -
兼具色香味！ 進化版豆皮壽司、美到像賞花
在台灣超商也能買到的豆皮壽司，幾乎是所有日本人共享的童年回憶。不過這幾年隨著社群網路興起，越來越多家長為小朋友製作豆皮壽司時，還得考慮配色問題。為了能拍出好看的照片，日本出現越來越多進化版的豆皮壽司，有些像是在賞花、有些則是以味道取勝，不只傳承飲食文化，還得色香味俱全才行。2020/05/16 20:31 -
燒賣、稻禾壽司開外掛 大和職人打造料理王國
日本能擁有料理王國美譽，主要是來自於職人，在烹煮料理時的巧思和堅持，不管是口味驚奇的黑毛和牛派，或是散發油亮光芒的稻禾壽司，而台灣人可能從來都沒想過，原來燒賣，可以做到這麼精緻。2019/11/01 22:11 -
韓國瑜：千萬不要在冷冰冰的民調數字內打轉
國民黨總統參選人韓國瑜今天到雲林縣與豆皮業者座談時說，下鄉之旅一路走來發現苦人多，雖然民調冷冰冰，可是民心熱呼呼，千萬不要在冷冰冰的民調數字內打轉，陷入迷思。2019/10/30 19:23 -
代言同牌泡麵41年 武田鐵矢獲金氏紀錄
70歲的日本資深男星武田鐵矢，曾拍過日劇《101次求婚》，他連續41年，為暢銷豆皮烏龍泡麵商品代言，獲金氏世界紀錄認證，成為連續代言同一產品，時間最久的男星，他也開玩笑說，代言酬勞也是他重要的收入來源。2019/08/29 12:13 -
怎樣夾滷味最專業？網狂推「這2樣」超受歡迎
台灣美食琳瑯滿目，有不少人偏愛「滷味」，架上的食物玲瑯滿目，每樣都有人推崇熱愛。最近有網友發文詢問，「滷味夾什麼才專業？」發文一出，立刻引發網友熱烈回應，其中不少人大推「這2樣」食物，許多網友超認同。2019/06/20 15:58 -
滷味5樣590被嫌貴 老闆：溫體肉有先報價
是墾丁的滷味翻版嗎？雲林斗六人文夜市一間滷味攤，被消費投訴夾了5樣，高麗菜、鳥蛋、豆皮、甜不辣和豬肉，結帳竟然要價590元，讓她嚇壞了，消費者Po網問大家，這五樣590元，會不會太貴，都可以吃牛排了，店家說會這麼貴，是因為他們的肉，都是選用當天現宰溫體肉，不是冷凍肉，而且客人夾完都會先報全部價格。2019/05/23 21:36 -
泡麵廣告玩創意 擬人化阿Q公仔唱嘻哈
最近泡麵廣告走創意風，像是日本的日清泡麵，強打旗下的狐狸豆皮烏龍麵，還讓女星吉岡里帆，化身小狐狸模樣；另外台灣的泡麵，則是找網紅合作，不但推嘻哈創作曲，還有擬人化的阿Q公仔。2019/02/25 18:25 -
主婦救星來了！過年就是要吃鍋 10大圍爐必備火鍋料
過年就是要吃豐盛的年菜，因此家家戶戶都會準備一鍋澎湃的火鍋，招待親友。近年越來越多家庭喜歡在過年煮火鍋，不但有圍爐的氣氛，還可以選擇自己和家人喜歡的東西，最重要的是，幫家庭主婦節省不少煮菜備料的時間，根本是媽媽救星！2019/02/01 10:05 -
南投抽驗年節食品 豆皮結麵線不合格
南投縣政府衛生局抽驗年節應景食品，一件豆皮結驗出俗稱雙氧水的過氧化氫陽性、一件麵線檢出苯甲酸防腐劑，這兩項添加物都為不得檢出。不合格產品已要求業者下架禁賣。2019/01/07 19:50 -
煮火鍋吃紙？是豆腐做的 薄度0.05cm有彈性、涮鍋
薄如紙張的豆腐皮您吃過嗎？台中鍋物業者引進新奇吃法，一片片薄如紙張的食材厚度只有0.05公分，不少民眾看到食材上桌全都滿頭問號，涮進鍋裡吃下肚才發現原來是豆腐做的紙，鍋物業者向桃園一間製作豆皮的廠商，引進新製法的豆皮，首度產線畫面曝光，一探豆腐紙製程。2018/10/11 18:56 -
綠豆湯分顏色？ 偏紅、偏綠解暑效果差很大
炎炎夏日許多人喜歡喝綠豆湯，消暑又解渴，不過卻有大陸網友喝到「紅色」綠豆湯，難道是壞掉的？營養師解密綠豆湯偏紅偏綠，與綠豆皮的「多酚類抗氧化物質」有關，且解暑效果差很大！2018/07/31 12:06 -
屏東大雷雨！ 冷凍廠疑遭雷擊大火吞噬
疑似雷擊引發大火！屏東一間存放豆皮的冷凍工廠，下午突然發生大火，由於堆滿易燃物，火勢猛烈，消防隊還調派怪手破壞搶救。2018/07/26 22:28 -
舌尖抗戰記憶 河南燴麵日賣50萬碗
說到大陸的麵食，會想到蘭州拉麵、北京炸醬麵等，但其實來河南鄭州，不能不吃上這一碗當地人最愛的燴麵。燴麵發展歷史不長約70年左右，相比其他麵食雖然知名度不高，配料也就海帶、豆皮、香菜等家常菜，但靠著香濃入味、要熬4小時以上的羊肉湯底，還有口感寬而有嚼勁的手工麵條，逐漸打響名號。2018/05/05 20:27 -
星巴克出奇招！喝「抹茶起司蛋糕」配烏龍冷麵
天氣漸熱，連鎖咖啡業者也順勢推出新口味星冰樂，其中以提拉米蘇為靈感，如同起司蛋糕般美味的「抹茶起司蛋糕星冰樂」，主打用喝的就能喝到起司蛋糕，創新口感。勢必又會掀起排隊風潮，另外還賣起「炸雞豆皮烏龍冷麵」，話題性十足。2018/04/18 15:53 -
幼稚爸偷開雨刷 惡霸犬嚇歪浮誇閃躲！
高雄有隻8個月大的惡霸犬女孩「豆皮」，最喜歡背著恐龍包包跟飼主把拔馬麻出遊，雖然有張酷酷的臉，看起來很嚴肅，不過豆皮有個頭號天敵，居然是「雨刷」！2018/01/26 18:21
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