炎炎夏日許多人喜歡喝綠豆湯，消暑又解渴，不過卻有大陸網友喝到「紅色」綠豆湯，難道是壞掉的？營養師解密綠豆湯偏紅偏綠，與綠豆皮的「多酚類抗氧化物質」有關，且解暑效果差很大！
根據央視報導，營養師表示有網友喝到紅色的綠豆湯，是因為從綠豆表皮分泌出的多酚類物質被空氣氧化才變紅，多酚類物質減少，清除自由基(導致人體上火症狀)能力降低，清熱消暑效果就沒這麼好。
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