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雞排一級戰區 蜜汁口味獨步13年
各大夜市走一遭，賣雞排的恐怕沒有十家也有七、八家，不過在連鎖雞排夾殺中，卻有小小攤位，一賣能賣13年，選用5、6兩重的雞胸肉，再加蜂蜜和蔗糖醃漬一整天，不主攻觀光客，而幾乎都賣在地人，因為大家都是一試成主顧，讓小小攤位，在深夜裡，「炸」個不停。2014/03/18 07:31 -
【FOCUS新聞】想像不到的流蜜之地 流動黃金在這裡
蜂蜜味道香甜、營養價值高，世界各地很多地方出口的蜂蜜，在全球市場上競爭賺外匯，但是今天要去東非洲進入衣索比亞，到北邊高原上海拔2300公尺，然後因為一種特有的脣形科植物吸引群峰，才生產出獨有的白蜂蜜，獨一無二的衣索比亞特殊白蜂蜜，在市場上被封為流動的黃金，不管是南歐義大利或北歐挪威對白蜂蜜都趨之若鶩。2014/03/11 20:32 -
【好吃一點訣】會「醉」的豬腳！烤前先刷白蘭地 味道更香
一般豬腳吃多總嫌油膩，高雄一家英式料理店，為了解決這個問題，不但在烤豬腳前，先用蔬菜高湯燉過，去油解膩，在烘烤前還用蜂蜜和白蘭地先塗過，讓豬腳烤出來能有蜂蜜和酒的清香，而跟這豬腳搭配的炸魚薯條，也很特別，薯條外裹著的麵糊，特別加入啤酒，炸出來的薯條吃起來特別酥脆，還有淡淡的酒香。2014/02/17 11:04 -
【好吃一點訣】丼飯變漢堡！ 皮酥脆、生魚片軟嫩
最近日本料理似乎大吹創意風！高雄一家開幕沒多久的日本料理餐廳，就主打日式跟西方的混血菜色，主廚把生魚片丼飯和烤過的法國麵包結合，外頭酥脆裡頭卻是滿滿滑嫩的生魚片內餡，另外也推出蜂蜜玉子厚燒，做法比常見的玉子燒還要來得費工夫，光打蛋就得打上半小時，煎得過程也得耗費一小時，吃起來的口感比蜂蜜蛋糕還要綿密！2013/12/16 10:51 -
長崎蛋糕台灣也夯！ 台版少甜、加蜂蜜
你吃過長崎蛋糕嗎？沒什麼花樣，雖不是那麼流行，在日本及台灣，卻到處都看得到長崎蛋糕店，而且大部分的店一開就是20、30年，在台中，甚至還有超夯名店，連一旁大樓火警，店裡都還有顧客排隊搶購，長崎蛋糕曾是貴族才吃得到的甜點，70年代傳入台灣，是老一輩台灣人慶生、滿月才吃得到的幸福滋味。2013/11/27 19:47 -
「清水變蜂蜜」 TVBS破解「合成」秘技
市售蜂蜜不少是調合蜜、合成蜜，有專家教辨別真蜜、假蜜，像是手放在瓶身後面，看不清楚五指，就是純蜂蜜，或是純的有些微小氣泡，但其實這些也能造假，化學老師能用「清水」立刻變身蜂蜜，像是加太白粉加熱，可以變成蜂蜜的「黏稠感」，放進椰子油起泡劑，就能偽裝是真蜂蜜的小泡泡，加香精、食用色素，從氣味、顏色、口感，通通都能假造。2013/11/19 18:11 -
迷你版「蜜糖吐司」 優雅入口吸觀光客
吐司加上大量水果、冰淇淋，還有濃郁的醬汁，蜜糖吐司是相當受歡迎的下午茶，不過一開始可不是這麼豪華，蜜糖吐司源自日本，作法相當簡單，吐司上除了冰淇淋外，淋上蜂蜜，但3年前業者引進改良，除了原本的元素外，增添台灣新鮮水果以及多種醬汁，視覺上色彩繽紛，不只台灣民眾喜愛，也吸引不少觀光客慕名而來，現在為了方便民眾品嘗，業者不約而同演變成迷你版，並且看好市場，紛紛西進大陸展店。2013/11/14 18:37 -
選豆烘焙研磨沖泡 全球選「咖啡大師」
世界咖啡大師賽起始於2000年，從參賽者的選豆、烘焙、研磨、沖泡，甚至是表達方式來評分，選出每年的「咖啡大師」冠軍，今年的咖啡大師日本分區冠軍，是年僅23歲的井崎英典，他選用哥斯大黎加的咖啡豆，把豆子的柑橘酸味和蜂蜜甜味完美呈現出來。2013/11/08 21:50 -
「造假食品」多！ 營養師：恐吃進添加物
「假食品」連環爆，不只食用油造假，現在衛福部也點名，素食摻葷、果汁沒果汁、蜂蜜不純，甚至牛肉乾驗出豬肉成份，以及米粉裏頭沒有米，這些都成了國內5大「造假食品」，其中素食加工品，以及果汁問題最嚴重，營養師認為，吃不到新鮮成份，恐怕吃進去的都是化學添加物居多。2013/10/22 22:17 -
大陸虎頭蜂入侵日本 長崎蜂蜜產量減
長崎縣是日本的蜜蜂王國，不過最近，來自大陸的虎頭蜂入侵長崎縣，不但會獵食當地的小蜜蜂，破壞生態，也影響蜂蜜的收成，甚至威脅人類的安全，長崎縣養蜂人家忍無可忍，開始執行撲滅虎頭蜂的計畫，唯一的方式，就是將整個蜂巢摘除，過程相當驚險。2013/10/09 21:32 -
廟會陣頭上陣！奪世界藝術麵包首獎
台灣麵包再次揚名海外，曾經是吳寶春的助手王鵬傑，參加法國大使協會舉辦的第4屆世界麵包大賽，和來自世界12個國家代表隊伍競賽，王鵬傑榮獲大賽銀牌獎及藝術類麵包第一名，在這個藝術類獎項，王鵬傑以台灣陣頭為主題，把台灣陣頭藝術融入作品中，吸引全場目光；另外，歐式麵包、三明治、可頌等，選用宜蘭的鴨肉、台灣的蜂蜜調配醬汁，讓台灣隊伍僅次於法國隊，拿下銀牌獎。2013/09/30 11:45 -
產1700噸賣1萬噸 紐西蘭蜂蜜爆仿冒
現在連國際知名蜂蜜品牌都爆假貨，紐西蘭一款銷量非常好的蜂蜜麥蘆卡，一罐700到1200元台幣，深獲許多消費者喜愛，不少台灣民眾甚至透過網路購買，但是產地一年才生產1700噸，全球的麥蘆卡蜂蜜卻能銷售1萬噸，明顯的市場上充斥不少仿冒品，專家說，如何分辨真假蜂蜜，用一張紙就可以。2013/08/27 00:38 -
蜜蜂過勞死！天氣異常 打落花難採蜜
台灣今年蜂蜜的產量大減，經過專家研究後發現，原來是蜜蜂不見了，原因很可能是因為果園大量噴灑農藥，導致蜜蜂死亡，不過有蜂農說，因為氣候劇烈變化，大雨打落花朵，導致蜜蜂過勞死亡，造成蜂蜜減產，價格也開始飆漲。2013/08/11 13:44 -
變造過期品 KTV、連鎖餐飲店都淪陷！
過期5年的東西還能吃嗎？專賣餐飲食材的銘哲行，供貨的對象，不僅遍及南台灣的四星及五星級飯店，就連民眾娛樂的KTV，還有中小型的連鎖餐飲店，甚至是餐飲學校，幾乎都淪陷，因為業者除了販售蜂蜜、醬汁、玉米片等可能用來做早餐的食材之外，還有春捲、熱狗，螺肉片等等，而且至少有3年以上的時間，問題食材，可能早被民眾吃下肚。2013/05/22 19:59 -
【一步一腳印】不服輸的蛋糕人生
烘烤到蓬鬆，表皮微微焦黃，蜂蜜蛋糕熱騰騰出爐，這是全台灣最大的OEM代工廠之一，許多知名店家的蜂蜜蛋糕，其實都是這裡代工製作的，二樓生產線不斷運轉，樓下的觀光工廠平日也來了許多人潮。2013/05/05 22:30 -
非太陽餅！ 台中名產3Q餅、松子酥篡起
提到台中糕餅，第一個想到的大都是太陽餅，但競爭大，業者紛紛研發其他商品，像是包了麻糬、豆沙餡和鹹蛋黃的3Q餅，還有包了海苔和蜂蜜的創新口味老婆餅，以及走高檔路線的松子酥，新產品雖然知名度沒有傳統糕餅來得高，但因為口味創新，民眾吃膩了傳統味道，反而受到青睞。2013/04/20 19:17 -
〈獨家〉不走遊客人氣攤 部落客帶嘗「隱藏版」
由部落格帶美食團的優點，就是能靠著美食家的交情跟事前做功課，吃到一般遊客吃不到的隱藏版美食，像是蜜餞店老闆用蜂蜜醃的梅子，不曾對外販售，而這團美食團還打出走的是一般遊客和官方美食地圖沒有推薦過的老店行程，包括有60年歷史的旗魚羹和軟骨肉伴手禮，都是在地人才會推薦的「巷仔內」美食。2013/04/13 18:07 -
遇酒測！大口塞超凉口香糖 無效送辦
台中市一名婦人酒駕被員警臨檢，她嘴裡塞了一大把超涼口香糖，試圖掩飾嘴巴裡的酒味，甚至猛灌礦泉水，但是都沒有效果，最後婦人接受酒測，酒測值高達0.5毫克，我們實驗許多坊間解酒偏方，包含蜂蜜水、毛豆、牛奶還有口香糖，經過測試，這些通通沒有效果。2012/12/20 12:07 -
農藥讓蜜蜂變笨？ 蜂蜜減產5成價揚
民眾是不是覺得蜂蜜的價格一年比一年還要貴？原來，蜂群逐年減少，蜂蜜產量也跟著下滑，在宜蘭舉辦的國際蜜蜂保護論壇，就有國內的學者觀察發現，高劑量農藥對蜜蜂來說，雖然不致死，但是卻讓看似正常的蜜蜂缺乏學習能力，甚至有學者直接說很多蜜蜂是「笨死的」，養蜂人家則認為，農藥不當使用及氣候異常，都是造成蜂群減少或消失的原因，這也使得蜂蜜價格跟著上揚。2012/11/17 17:39 -
香蕉煎餅「泰」夯 台創香蕉鍋PK，業者？
泰國國民美食「香蕉煎餅」在台灣夜市大受歡迎，切成薄片的香蕉，裹在金黃焦脆薄餅中，淋上蜂蜜和煉乳，1天能賣上3百份，香蕉煎餅之所以能這麼合台灣人的胃，正因香蕉堪稱是台灣的「水果之王」，1年四季都吃的到，很多餐廳業者都會玩花樣，像台菜餐廳的「香蕉鍋」，用特製焦糖醬油烘托果香，烤胡桃中和了甜度，中西合璧的吃法創造味蕾驚奇。2012/11/12 15:24 -
〈獨家〉香蕉煎餅「泰」夯 台創香蕉鍋PK
泰國國民美食「香蕉煎餅」在台灣夜市大受歡迎，切成薄片的香蕉，裹在金黃焦脆薄餅中，淋上蜂蜜和煉乳，1天能賣上3百份，香蕉煎餅之所以能這麼合台灣人的胃，正因香蕉堪稱是台灣的「水果之王」，1年四季都吃的到，很多餐廳業者都會玩花樣，像台菜餐廳的「香蕉鍋」，用特製焦糖醬油烘托果香，烤胡桃中和了甜度，中西合璧的吃法創造味蕾驚奇。2012/11/11 18:59 -
愛加料不怕熱量高 糖水煮粉圓最賣
不只天后阿妹愛喝加料的，其實一般民眾也都很愛喝，而且最愛喝的就是熱量最高的珍珠奶茶，熱量比較低的像是蘆薈或者寒天，也很受歡迎，因為蘆薈通常是用蜂蜜醃製，寒天通常用水煮，熱量比起用糖水煮的珍珠相對低上許多。2012/10/31 18:24 -
半熟蛋糕HOT 蜂蜜、巧克力流出甜蜜業者？
牛排有五分熟，但你聽過蛋糕也有「半熟」嗎？就有3個七年級生到日本吃到會「爆漿」的半熟蜂蜜蛋糕，覺得口味非常特別，就自行研發台灣口味，將蛋糕烤到半熟，一切開，裡頭的蜂蜜或巧克力就緩緩爆漿，去年底從網路開始販售，立刻爆紅還紅到香港及新加坡，月賣超過2千個。2012/10/17 16:33 -
半熟蛋糕HOT！ 蜂蜜、巧克力流出甜蜜
牛排有五分熟，但你聽過蛋糕也有「半熟」嗎？就有3個七年級生到日本吃到會「爆漿」的半熟蜂蜜蛋糕，覺得口味非常特別，就自行研發台灣口味，將蛋糕烤到半熟，一切開，裡頭的蜂蜜或巧克力就緩緩爆漿，去年底從網路開始販售，立刻爆紅還紅到香港及新加坡，月賣超過2千個。2012/10/16 19:33 -
老飯店出招 頂樓養蜂取新鮮食材
老飯店如何留住客人？已經有80年歷史的紐約華爾道夫飯店，曾經是政商影視名流聚集之地，為了抓住客人，飯店主廚想出在頂樓養蜂，生產蜂蜜，最新鮮的蜂蜜不對外販售，全部用在果醬、點心、菜餚以及冰淇淋裡，果真抓住饕客的胃。2012/10/09 15:21
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