吐司加上大量水果、冰淇淋，還有濃郁的醬汁，蜜糖吐司是相當受歡迎的下午茶，不過一開始可不是這麼豪華，蜜糖吐司源自日本，作法相當簡單，吐司上除了冰淇淋外，淋上蜂蜜，但3年前業者引進改良，除了原本的元素外，增添台灣新鮮水果以及多種醬汁，視覺上色彩繽紛，不只台灣民眾喜愛，也吸引不少觀光客慕名而來，現在為了方便民眾品嘗，業者不約而同演變成迷你版，並且看好市場，紛紛西進大陸展店。
烤得酥脆的吐司，宛如變形金剛般組合，卡士達醬加冰淇淋，最後淋上蜂蜜，源自日本蜜糖吐司，漂洋過海到台灣後晉身豪華版，基本元素外加上新鮮水果，冰淇淋上頭再覆蓋大量醬汁，視覺上超繽紛，就連吐司本身也再進化，從吐司、吐司條、吐司磚，最後演變成縮小版。
蜜糖吐司師傅：「這是鮮奶油淋醬，然後我們會淋在上面，冰淇淋上面。」
蜜糖吐司業者不約而同推迷你版，跟豪華版相比，不用刀叉方便入口，另外一家更是切成3公分立方大小，從丹麥吐司外酥內軟，演變法式金磚，白巧克力加牛奶、香提醬，多層次口感，蜜糖吐司不止讓民眾下午茶吃得更優雅，更吸引觀光客。
觀光客：「我從福建福州來的。」記者：「特別來吃嗎？」觀光客：「特別來吃，慕名而來。」
觀光客佔了20%至30%，來自香港、東南亞為主，蜜糖吐司在台灣發揚光大，業者估每年甜點市場可成長2至3成，蜜糖吐司佔比不小。連鎖餐飲業者張寶麟：「中國大陸我認為說，明年2014年可以開到15個店，所以整個成長幅度，大概可以到40%至50%左右。」
以蜜糖吐司為號召，有業者在5月份已經進軍上海，如今再有競爭業者西進，拓展大陸市場，打算靠著黃澄澄吐司磚，準備大賺人民幣。
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