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自助餐推新菜！JR東日本第2人半價 六福萬怡現切鮪魚秀吸睛
台灣愛吃自助餐吃到飽，飯店業者也必須求新求變。日前轉型為高檔防疫旅館的六福萬怡酒店自助旭日餐廳仍正常對外營運，仍然受到廣大消費者歡迎，業者於30日前推出生猛海鮮季，除了分平假日提供麵包蟹或紅蟳讓消費者賞味蟹膏蟹黃外，還有主廚鮪魚現切秀讓消費者大飽眼福。而接手六福皇宮的 JR 東日本大飯店則於11月才提供自助餐廳服務，以日式餐點為主要特色。2021/12/01 16:05 -
東港迎王超霸氣！潘孟安po「紅蟳飯湯」 網友羨煞
三年一科的東港迎王祭，已列為國家級民俗活動，是東港遊子們必定得返鄉參與的盛事，路旁廟宇貼心為轎班及香客準備的「飯湯」，更是一家比一家豐盛，縣長潘孟安就在臉書上貼出一張霸氣十足的「紅蟳飯湯」，讓全台網友超羨慕，連疫情中心的副指揮官陳宗彥都想來一碗！2021/10/28 18:27 -
有片/未來吃紅蟳免靠進口？直擊MIT全人工養殖一條龍
天氣漸漸涼了，每到秋天就是吃螃蟹的季節，其實台灣常吃的沙公沙母處女蟳，統稱紅蟳，百分之90都是國外進口，現在隨著市場不斷擴大，海水養殖研究中心也已經著手規畫建置蟹類專屬培育場，目前已經有了不少突破性的發現，而等到整個研究培育場技術成熟並能技轉給養殖業，預計將在2023年啟動。2021/10/17 00:07 -
T選讀／絕版重現！道地老北投必吃麻油雞飯 教學不藏私全公開
最近好愛做酒家菜！ 其實是多買了長糯米，做了紅蟳米糕後，直接想到「吟松閣」的「麻油雞飯」，想到非做不可的程度。 以前一、兩個月總會去一趟北投吟松閣，長長彎延的山坡，亭台樓閣日式花園，有溫泉、有道地的酒家菜。晚上的飯局，我都是4點多先去泡湯，身子熱呼呼地回到榻榻米包廂，或坐或臥，看紙門外的錦鯉。2021/08/30 13:58 -
「痛風普渡」！彰化宮廟6隻帝王蟹、12隻龍蝦、紅蟳豐盛上桌
今年中元節碰上疫情，雖然普渡規模大幅縮小，但彰化縣芳苑鄉仍然秉持傳統，準備澎派海鮮，6隻帝王蟹，12隻龍蝦，還有數十隻紅蟳螃蟹，讓民眾看到流口水，直說這吃完連好兄弟都會痛風，而許多祭品也轉送社福團體。2021/08/23 15:29 -
係金A！馬路排氣孔「變釣場」 住戶猛釣40鰻魚
你真的沒看錯！深澳漁港附近居民，晚上釣鰻魚的地方，竟然是在「馬路邊」，還有不少人一口氣釣過40幾隻，重達1斤半，晚上還能看到一排人拿水桶和釣竿，就在路邊開釣，原來這裡是之前深澳電廠的排氣孔，下方是淡海水交界，所以不只可能出現鰻魚，還有紅蟳蹤跡。2021/07/15 13:56 -
大開眼界！門前馬路釣白鰻 一晚狂拉40多尾
三級警戒期間部分水上活動、釣魚等都必須禁止，但住在新北市瑞芳區的深澳的民眾，居然只要在家門前的馬路孔洞，就可釣到紅蟳和高單價的白鰻，當地居民表示，因為這條馬路的孔洞通達底下的海水，魚群進來時，只需要在馬路上架釣竿就可釣鰻魚，且因該處為淡海交界，反而在海邊到還釣不到，最高紀錄一個晚上可以釣40多條。有民眾也將這樣的奇景PO網，直呼真的是開眼界。2021/07/15 12:36 -
蟹季奢華宴！ 帝王蟹海鮮粥vs.南洋香辣紅蟳
秋天吃蟹最肥美，但只單純吃蟹有人又覺得太低調，有酒店把紅蟳用香辣拌炒、或是做成義式燉飯，有餐廳更把整隻帝王蟹，放到粥上成為名符其實的海鮮粥，為了讓饕客能吃到多種蟹肉料理，還把大閘蟹一蟹3吃，另有烤蟹腳、和蟹膏肉茶碗蒸，讓迷戀蟹味的饕客吃好吃滿。2020/11/14 19:48 -
10萬龍蝦普渡餐 戲稱好兄弟吃到痛風
彰化芳苑芳安宮普渡，頭家是討海人，自己下海抓了80多隻紅蟳，加上大批採購龍蝦，擺出10萬元海陸大餐，款待好兄弟，有人笑稱，好想被普渡，也有人開玩笑，是要好兄弟吃到痛風嗎？2020/09/03 12:08 -
西點師捏出迷你版辦桌 總鋪師的女兒國際奪金
高雄正修科大的餐飲系老師陳怡君，本身是西點烘焙師傅，但卻用烘焙用的食材杏仁膏，捏出迷你版的豬腳麵線、清蒸石斑魚以及紅蟳米糕等各種料理，甚至廚師在路邊料理的場景，都能縮小比例精準重現，而她也靠著這套作品，在2018年的A級賽事盧森堡世界盃廚藝競賽中獲得金牌，她提到能夠勝出的關鍵，就在於她就是總鋪師的女兒，從小耳濡目染，早就對辦桌的細節有充分的觀察。2019/02/07 12:16 -
除夕民眾提領年菜 飯店不休息清晨拚到晚上
今天晚上就是除夕夜，大家開始準備吃年夜飯，有飯店在今天一大早也開始烹煮年菜，10點一到就開放讓大家提領，尤其現在小家庭越來越多，飯店業者也很有感，因為今年光年菜，營收就破千萬，比去年同期增加2成。2019/02/04 13:50 -
食材包裝像超市賣 PK水產火鍋「現撈」攻鮮度
不少火鍋業者標榜水產，甚至捨棄傳統點餐方式，而是把火鍋料、蔬菜、和牛等，包裝的像超商，小份小份單點，尤其龍蝦、紅蟳主打每天產地直送，另一家則是有胭脂蝦跟波士頓龍蝦，師傅會幫你從店裡水族箱現撈，拚食材新鮮度。2018/12/09 21:00 -
薑母鴨王去年學生打敗老店 今年「董吔」拿冠軍
薑母鴨要用紅面番鴨，五成紅面番鴨養殖在雲林，今天雲林舉辦薑母鴨料理比賽，要選出薑母鴨王，去年這場比賽沒有分組，結果學生打敗了老店，拿走冠軍，今年避免尷尬，分成的實體店面駔和學生組，實體店面組，在地店家董吔紅蟳薑母鴨，拿下冠軍，學生組則是嘉義的協志高職。2018/11/08 17:47 -
「看了都想被普渡」貢品痛風餐 龍蝦帝王蟹擺6大桌
彰化芳苑芳安宮跟當地村民合辦普渡法會，有蚵農為了辦得有面子，大手筆花了17萬元買了6隻帝王蟹、6隻波士頓大龍蝦，另外加上30隻龍蝦、12隻紅蟳跟虱目魚等，擺滿6大桌，不僅當地民眾看了覺得都說很澎湃，照片傳上網，還有網友打趣地說看了都想被普渡了呢！2018/08/27 20:05 -
18道菜組「痛風桌」要價1.2萬 網友驚：價錢超可以
不少民眾喜歡吃海鮮，但海鮮價格波動比較大，民眾很容易因消費金額和店家產生糾紛，不過日前一名男子在臉書分享，表示自己到新北市八里區餐廳消費時，遇到「超佛心店家」，一行人叫了「14+4」道菜組成的巨大海鮮拼盤「痛風桌」，竟只收1.2萬元，經濟實惠的價格，讓網友不禁直呼「這價錢超可以！」2018/06/02 09:00 -
「捏」一手好菜！ 屏大碩生「紙黏土」辦桌
在台灣尤其中南部辦桌文化盛行，屏東就有視覺藝術系的研究生，把辦桌融入論文中，利用紙黏土捏出一桌完全仿真的辦桌菜，有紅蟳米糕、清蒸魚，就連湯湯水水的佛跳牆都有，每道菜栩栩如生，為了完整呈現作品，在執行的一年間幾乎每個月都吃辦桌觀察，才終於完成。2018/05/30 11:47 -
蜆精入湯、海鮮火鍋 飯店、餐廳推冬季鍋物
天氣一冷就是火鍋店旺季！今年業者不約而同，紛紛推出養生海鮮鍋料理，就有飯店端出圍爐火鍋，搭配新鮮紅蟳和龍蝦，另外也有餐廳現蒸蛤蜊，讓精華入湯也大受歡迎，業者表示，來客數比以往高出4倍。2017/11/04 18:06 -
秋蟹來了！台南老店最正點的紅蟳米糕
「秋意濃」正值品嚐秋蟹季節，光想就讓人垂涎三尺，這次《食尚玩家》帶你吃台南最正港紅蟳米糕，傳統的炊煮配上鮮甜的秋蟹，實在讓人不禁一口接一口！2017/10/12 15:05 -
入秋「蟹逅」龍蝦、紅蟳入煨麵 PK辣炒處女蟳
吃慣清蒸螃蟹了嗎？有飯店業者改良上海煨麵，混搭龍蝦和紅蟳，另一間飯店則是選用當季處女蟳，加入特製醬料製成辣炒螃蟹，不過今年像是大閘蟹，台灣養殖產量縮水、需求量也下降，價格比往年便宜200元，而處女蟳價格則是比往年貴上100-200元。2017/09/21 17:43 -
台南三代阿霞飯店 承傳古早味垂涎的辛酸
阿霞飯店是台南在地人都知道的好味道，吸引代代食客上門。從日治時期賣熟肉的小攤，到今天的台式高檔餐廳，阿霞飯店傳承到第三代美味背後的辛苦故事，一起來看看。2017/09/17 11:01 -
美味到受不了！鮮味破表海鮮餐廳 蔣經國也愛吃
是什麼樣的店？好吃到蔣經國先生要幫他們提字。一家位於澎湖的海鮮餐廳，歷史悠久，讓許多遊客讚賞，來澎湖一定要來吃的餐廳「清心飲食店」。2017/07/04 14:53 -
生猛海鮮「燜出味」 1公尺巨籠宴新鮮上桌
蒸氣不斷往上冒，2個服務人員，舉起直徑超過1米、20公斤的蒸籠蓋，馬上傳出驚呼聲，打開蒸籠，食材五顏六色，總共12道料理，活跳跳的紅蟳、晶瑩剔透的白蝦、XO醬鳳爪、半個手掌大的鴻喜菇鮮蝦餃，還有新鮮蔬菜，玉米、娃娃菜，這桌"巨籠宴"，10人份餐點，不便宜，要價1萬6千8。2017/01/21 19:22 -
暖冬特色鍋！Q彈「筍殼魚」+海瓜子迸鮮甜
冬天到了，又是吃火鍋暖胃的季節，有業者推出「特色火鍋」，準備搶冬天的火鍋商機！像是「雞煲蟹」，除了原味和辣味湯底之外能選擇之外，鍋底還用土雞肉加上紅蟳，迸出新的口感，另一家飯店業者，則是主打「筍殼魚」鍋物，吃起來，肉質Q彈，也因為筍殼魚生長緩慢，所以業者採「限量賣」。2016/12/15 18:38 -
花蓮必吃海鮮餐廳 吃龍蝦、紅蟳看絕美海景
就在花蓮吉安鄉，因為價格透明，是在地人非常推薦的海鮮餐廳「055龍哥斯特海鮮餐廳」，販售龍蝦、紅蟳、九孔、白甜蝦、海釣魚、海瓜子、牛奶貝、鮮蚵等，活生生就在水族箱中，都是在地現撈，另外餐廳接近海邊，可以一邊吃海產，一邊看海景，很受歡迎。2016/08/14 00:36 -
獨家／墨綠色蟹黃！ 後勁溪出現噁綠紅蟳
又到了秋天吃螃蟹的季節，高雄一名吳先生，日前跟友人想到後勁溪抓紅蟳，沒想到回家後滾水一煮，鍋內的水竟然變成噁心的墨綠色，而且還飄出陣陣惡臭，把蟹殼打開，蟹黃也都是恐怖的墨綠色，嚇得他連同鍋子整個丟掉，懷疑是後勁溪受到污染，才會出現恐怖水產。2015/11/03 16:52
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