薑母鴨要用紅面番鴨，五成紅面番鴨養殖在雲林，今天雲林舉辦薑母鴨料理比賽，要選出薑母鴨王，去年這場比賽沒有分組，結果學生打敗了老店，拿走冠軍，今年避免尷尬，分成的實體店面駔和學生組，實體店面組，在地店家董吔紅蟳薑母鴨，拿下冠軍，學生組則是嘉義的協志高職
參賽者：「三芝特產的筊白筍，筊白筍來把湯頭襯托出來它的甜跟鮮。」
還有新的方式，在沾醬上下功夫，捨棄豆腐乳醬油等傳統方式，調出不同口味。
參賽者：「用紫蘇梅調再加一點優格，吃起來有點回甘那種感覺，就是酸酸甜甜的。」
他們來自全台各地，到雲林參加薑母鴨料理大賽，去年學生組打敗老店拿下薑母鴨王，今年避免尷尬，分組比賽。11家實體店面組，還有5家學生組，總共16支參賽隊16種口味，評審依據湯頭肉質等口感評分，比賽結果出爐，實體店面組雲林在地店家勝出。
薑母鴨王是「董吔紅蟳薑母鴨」，廚師說他用特製中藥包和老薑炒出獨特氣味，鴨肉則是用悶燒鍋，煮出軟嫩適中的口感拿下冠軍。至於學生組冠軍則是嘉義的協志高職，薑母鴨採用紅面番鴨，全台有一半養殖在雲林。店家開心分享得獎心情，好高興拿下料理比賽薑母鴨王，把獎盃留在雲林。
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