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  • 31
  • Oct
  • 2018

這是火鍋店? 體驗在實驗室、舞廳吃鍋

記者 葉韋辰 / 攝影 蔣睦宇 報導

2018/10/31 15:11
天氣冷火鍋大戰也要開打,不過除了吃起來要好吃,連裝潢都要多下工夫。像是之前因為租約到期才歇業的麻辣鍋南京分店,21日重新開幕,裡頭刻意打造成九零年代的舞廳風格,而另一家則是走科學風,食材飲料用燒杯或試管等實驗器具裝著,讓民眾有到實驗室吃鍋的感覺。

圖/TVBS
店員:「涮的時候不要太久,6到7秒就好,那粉紅色就可以吃了。」

各種等級的牛肉擺在實驗架上,葉菜類也不是直接放進盤內,而是一種插在一個試管內,連醬料盤、蔥花蘿蔔泥,用實驗工具箱裝著,走科學風,飲料醬油由燒杯裝著,營造出在實驗室吃火鍋的特殊體驗。

圖/TVBS
店長Michelle:「開店快3年了大概差不多,有6至7成的民眾都是因為這個主題被吸引過來,會在一些網路上(打卡)做宣傳。」

開在百貨地下美食街,用特殊裝潢吸引客群,打卡IG宣傳增加知名度,除了外觀吸睛,肉品去年起也改用高檔美牛,也增加6至7成來客數。

圖/TVBS
抬頭看,是流明天花設計,靈感來自舊式舞廳,座位上採用90年代常見建材,像是耐髒的白鐵、粉紅直紋玻璃、胡桃木元素,花布椅,讓人彷彿置身,復古到不行。

日前歇業的知名麻辣鍋南京店,21日改到敦南店重新開幕,也在裝潢上下功夫。

天冷吃鍋,不止下肚的要美味,裝潢也要比吸睛。

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更新時間:2018/10/31 15:11

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