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新舊「杏子」豬排掀戰 熟成再炸拚鎖汁
台灣民眾對於日式豬排接受相當高，而其實新舊兩家杏子豬排的代理商，都承襲日本杏子豬排菜單，口味上沒有太大變化，日式炸豬排，麵衣酥脆，切開來，裡頭的豬肉將近2公分，這種「厚切」作法，台灣民眾接受度高，其實日式炸豬排，一般餐廳口味的差異性不大，但有些利用熟成技術，鎖住豬肉肉汁，吃起來感覺更鮮嫩，還有些餐廳把炸豬排當基底，外表做成章魚燒和壽司捲，充滿創意！2014/07/18 19:05 -
台場章魚燒博物館 吃美食長知識
暑假快要到了，計劃出國旅遊的民眾，接下來就為您介紹幾個日本有趣的博物館，讓您今年暑假不但好玩，還能充實知識。2014/06/21 17:14 -
【FOCUS新聞】物價揚！告別通縮 日「經濟好循環」上路
日本經濟，要開始拼首相口中的「經濟好循環」，邏輯是，物價升，企業收益增加，老闆便願意加薪，受薪族敢花錢，消費就活絡，這裡面有個關鍵，企業得調薪了，去年日本人均月薪是31萬4150日圓，相當約9.4萬台幣，創史上第2低，只比2012年多23日圓，約台幣7元，這次確定加薪的有大阪環球影城，時薪上調50日圓，相當15元台幣，不過比章魚燒兼職員工時薪加100日圓還少，其實，日本的物價已經上漲，所以實質薪資等於下跌0.5%，2013年消費者物價指數為0.4%，是五年來首次出現的的正數字，而目標是要在兩年內，達到二趴的通膨目標，告別日本超過10年的通縮歲月。2014/02/06 20:33 -
逢甲夜市發年終 章魚燒6個月砍半
台中逢甲夜市也發年終獎金，熱門的章魚燒，過去曾發過6個月年終，但因為原物料和油電雙漲，今年營收縮水，年終也少了一半，另外幾家人氣美食，像烏賊燒、烤右腿和炒麵麵包，平均年終一個月，雖然不是每家都發得出年終，但想留住員工的業者，還是給獎金，希望員工好過年。2013/12/18 18:48 -
加州複製台灣夜市 也賣珍奶、臭豆腐
美國一群台灣第二代移民，因為非常喜歡台灣夜市，決定把台灣夜市，引進美國南加州，創立了一個「626夜市」，裡面有賣臭豆腐，章魚燒，還有老外相當喜歡的珍珠奶茶，為了替這個夜市造勢，他們特配調配出一杯全球最大的珍珠奶茶，光杯子就超過180公分，珍珠粉圓每一顆都有拳頭大小，最大的一顆，竟然重達8公斤。2013/08/05 19:39 -
〈獨家〉花海美食搶客 名攤臭豆腐日賣4萬
今年新社花海期間，雖然天氣陰雨綿綿，但每天還是吸引近萬賞花人潮，今年主辦單位規劃名攤名產區，除了有各地農特產，還有台中市知名小吃攤，民眾只要走幾步路，就能一口氣嚐遍逢甲夜市章魚燒、新社爆漿杏鮑菇、台中市臭豆腐老店等，就像是夜市美食大集合，知名攤位平均每天業績最高可以衝到4、5萬，加上1個月花海期間，只需要負擔水電和帳篷費，因此每年花海期間，攤商總是搶著進駐，大賺觀光財。2012/12/09 19:09 -
赤鬼牛排老闆 砸6百萬體驗太空旅行
英國維珍集團推出商用太空旅行，不論任何人只要能繳交大約6百萬台幣，就有機會搭乘太空飛機飛行2個半小時，到外太空體驗6分鐘的無重力旅程，國內第一位報名參加的人今天曝光，就是在中台灣賣章魚燒起家的連鎖餐飲集團負責人張世仁，他說他花了6百萬參加不是為了炫富，而是單純想當全台第一個上外太空的人，如果可以，他更希望把國旗和自家牛排的照片放在衣服上，帶上外太空。2012/12/05 19:28 -
〈獨家〉百米內3章魚燒店PK！ 比料、SIZE搶客
物價越來越高，不過在高雄市居然有一條街，短短不到200公尺，就有3間賣章魚燒的攤販，而且有別於一般6顆40元的價位，其中2間分別賣9顆及10顆，只要35元，原來這條街的旁邊就有3間百貨公司，由於年輕族群多，這種日系的小點心特別受到青睞。2012/11/14 19:26 -
異國美食飄香 「越南鍋餅」口感清爽
今天的內行美食，帶您來品嚐來自越南的鍋餅，外型乍看有點像日本章魚燒，烤到金黃酥脆的外皮，裡頭包著豬絞肉、蝦仁和綠豆等香濃內餡，搭配特製醬料和生菜，吃起口感清爽迷人。2012/10/27 11:42 -
章魚燒薪優護士羨 做滿月跳3萬
全台鬧護士荒，台北榮總有護士怒喊，寧可賣章魚燒，也不想再當血汗護士，原來台中一家章魚燒業者，新進員工滿1個月薪水就有3萬元，3個月後通過考試，薪資甚至跳到3萬4千元，一天工作9個小時，沒有壓力，薪水就有3萬多，比起在醫院當護士平均一天上班超過12個小時，還得輪大夜，台北榮總護士認為，工作和薪資根本不成正比，政府再不提出相關因應措施，難道要逼他們出走，改賣章魚燒。2012/05/02 18:50 -
鬧護士荒 北榮護士怒：寧賣章魚燒
全台鬧護士荒，台北榮民總醫院甚至面臨10年來，首度招不到護理人員的困境，讓護士的工作量大增，小夜護士一個晚上就得照顧13到20人，加上薪水不多，前幾天就有500名護士，在員工座談會中直接向院長怒吼，甚至說出寧可去當章魚燒的工讀生，也比當護士好這一番話。2012/04/11 18:40 -
浴火重生！逢甲章魚燒復業 客搶打卡
台中逢甲夜市去年9月發生大火，造成商場停業超過4個月，許多小吃也搬離原地，其中一家知名章魚小丸子移到路口重新開張，總店歷經火劫再出發，創辦人現身坐鎮，親自煎煮章魚小丸子，吸引民眾排隊等候，還有人迫不及待打卡，卻找不到新地點。2012/03/15 19:49 -
神似章魚燒 泡菜「蝦蛋」外酥內嫩
台中逢甲夜市出現新人氣小吃，叫做「泡菜蝦蛋」，看起來很像章魚小丸子，不過特別的是，師傅用蛋液倒入圓形烤盤，放入蝦仁，再放上剁碎的辣泡菜和香鬆，是提味的重點，作法與章魚燒類似，不過口感大不同，吃起來外酥內嫩，濃郁的蛋香，加上新鮮的蝦子，讓店家最高紀錄一個晚上賣出1500個。2012/02/19 11:43 -
烹調鎖住營養 日平民美食「大阪燒」
大阪美食，除了大家耳熟能詳的章魚燒之外，還有大阪燒，低筋麵粉加水做成麵糊，裡頭再放進自己喜歡的魚、肉或蔬菜，外頭的小麵麥皮，可以在食物烹調的時候，鎖住維他命，不讓營養流失，大阪燒成為日本關西人，從小吃到大的平民美食。2011/10/04 22:36 -
逢甲人潮如往常 觀光客找美食撲空
逢甲夜市商城「旗鑑專區」，14日晚間失火，有香港觀光客不知情，隔天還跑來找章魚燒，結果找了好久撲空，後來才知道，因為火警關係，包括章魚燒、可麗餅、牛排店，一共70多家店鋪，被迫暫停營業。2011/09/15 22:14 -
「章魚燒」逢甲人氣攤販 店面氣爆全毀
逢甲夜市「旗艦專區」發生大火，起火點疑似就是入口處的「章魚小丸子」，初步研判，可能是瓦斯外洩引起氣爆，火勢迅速往內延燒，這間章魚燒旗艦店以往就是逢甲夜市的指標之一，每天攤位前都擠滿了遊客，沒想到發生氣爆意外，導致造價2億多的美食廣場被大火燒毀，光是一天營業額至少300萬，詳細的財物損失還要估計。2011/09/15 12:11 -
章魚燒店瓦斯氣爆 逢甲夜市燒燬12攤
台中逢甲夜市昨晚發生大火，就在逛街人潮眾多的晚餐時間，起火點是在最熱鬧的文華路上，一家賣章魚小丸子的旗艦店，疑似瓦斯外洩，引起氣爆大火，由於店家都是木造隔間，火勢迅速延燒，「旗鑑夜市」商城一共12攤，陷入火海，損失約3百萬元，幸好無人傷亡，有目擊民眾一邊拍攝畫面，一邊描述現場情況，不時還聽到爆炸聲。2011/09/15 07:45 -
攤位瓦斯氣爆 逢甲夜市延燒500坪
台中知名的逢甲夜市晚間傳出火警，起火點是在最熱鬧的文華路上一家賣章魚燒的攤位，由於附近的商家是鐵皮連棟建築，加上巷道小、人車多，火勢迅速延燒，將近500坪陷入火海，現場還不斷傳出爆炸聲，嚇壞逛街人潮，警消人員到場搶救，1個多小時後，火勢獲得控制，並沒有人員傷亡，起火原因，初步研判疑似是店家瓦斯外洩引發氣爆。2011/09/14 19:57 -
〈獨家〉豬排內餡夾「蒸蛋」夏到甩油膩 留客！
到了夏天，很多消費者不愛吃油炸物，豬排業者為了抓住消費者的胃，特別推出創意料理，把「蒸蛋」放到豬排裡面，想要藉此降低豬排的油膩感，而且不只食材要有變化，食物的賣相也要出奇招，業者還特別推出「章魚燒豬排」，不過這些創意豬排，價格也會比一般坊間豬排的行情貴一些。2011/05/15 19:23 -
〈獨家〉鳥蛋燒像小披薩！ 九種餡料日賣千份
許多人都吃過章魚燒，不過高雄有一位潘先生把麵粉換成鳥蛋，裡頭不包章魚，而是改放入鮪魚或吻仔魚等九種內餡，做成了獨特的鳥蛋燒，原來賣過早餐的老闆，把不同營養的食材包進鳥蛋裡，就為了讓民眾吃得更健康，果然一推出就大受歡迎，最多曾一個晚上賣出5千份。2011/03/03 23:00 -
大陸第一家大阪章魚燒 進駐上海
近年來，大陸市場的龐大商機，成為各家業者眼中的大餅，搶著進軍大陸。現在就連日本大阪最有名的庶民小吃-章魚燒，也趕在今年耶誕前夕，在上海開了大陸第一間大阪章魚燒分店。這份章魚燒，就曾在上海世博熱賣50萬份，上海店開幕當天，同樣吸引大批大陸民眾排隊品嚐。2010/12/25 19:26 -
〈獨家〉不是章魚燒！ 泡菜蝦蛋1晚賣500顆
夜市小吃又有新玩意！有泡菜業者研發出一種叫泡菜蝦蛋的小吃，形狀就像章魚小丸子一樣圓圓的，吃起來口感卻跟章魚小丸子完全不同，因為業者用的是新鮮蛋汁，放入鮮蝦仁，還有自製泡菜，這樣的夜市新菜色，相當受歡迎，一晚上可以賣500顆。2010/08/01 19:20 -
〈獨家〉就是要「保羅」啦！ 業者樂賺章魚財
德國章魚哥「保羅」的熱潮，連台灣人都瘋狂！網友這幾天大量轉寄一張，台灣「保羅章魚燒」的攤位照片，日本料理店業者更賺進「章魚財」，從北海道進口一條長90公分的章魚腳，過午餐時間，熱賣到只剩下一小截，先不論這跟世足話題發燒有關，還是天氣太熱大家想吃涼拌料理，世足期間內，料理章魚似乎很難跟「章魚哥」做切割。2010/07/09 19:14 -
日本也有「章魚哥」！ 漁夫選客好幫手
德國章魚哥預測神準，讓章魚的新聞，這幾天一直攻佔全球的新聞版面，其實在日本也有「章魚哥」，不過這個章魚哥不是來預測足球，而是來幫漁夫做宣傳時挑選顧客；提到章魚，大阪人恐怕是最愛吃章魚的，靠著章魚燒，各種章魚相關的商機，幫大阪人賺進不少錢。2010/07/08 22:21 -
〈獨家〉章魚小丸子改版 大章魚燒一口難塞
章魚小丸子一口一顆大小剛剛好，現在有業者推出大顆的章魚燒，一顆直徑大約是7、8公分大，要分好幾口才吃得完，裡面的內餡除了章魚以外，還有鳥蛋、醃燻雞肉、小口香腸，一顆份量是章魚小丸子的4、5倍。2010/06/20 19:19
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