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營養師告白！ 便當工廠午餐難下嚥
究竟是那個便當工廠，把剩菜剩飯，重新做成炒飯，提供給學生當營養午餐吃？原來當初是一位匿名營養師，透過營養師公會網站留言，發出良心告白，內容中直指便當工廠的青菜從來不洗，炸豬排添加硝酸鹽，營養師沒有透露哪個學校吃到這種營養午餐，不過，已經造成學生和家長的恐慌。2006/04/13 18:25 -
亞硝酸鈉劇毒竄出 嚴重可致命
發生大火亞硝酸鈉是工業用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽對人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。2005/07/03 13:22 -
轟天驚爆！ 台中化學肥料場惡火
台中工業區一家肥料工廠，中午發生大火，現場存放大量有毒化學物質亞硝酸納，加上許多燃點相當低的化學物質，因此現場爆炸聲不斷，熊熊火球夾雜濃煙直沖天際，消防隊員一度被迫撤離1百公尺之外，場面相當驚險。2005/07/03 13:08 -
安心吃黑鮪魚 「硝薔」突擊大賣場
黑鮪魚美味，價格也昂貴，黑心業者為了讓鮪魚賣相好，違法添加會致癌的「亞硝酸鹽」，現在有一種DIY試劑，只要2、3滴，就可以現場檢驗，而且它的名字相當特殊，叫做「硝薔」。2005/06/06 12:08 -
吃隔夜菜會中毒？網路傳言專家釋疑
最近網路上網友們爭相轉寄一封信件，指稱吃了微波的隔夜菜之後，會吃進其中含有的亞硝酸鹽物質而中毒，而引起家庭主婦的恐慌，不過專家表示，一般蔬菜上不太可能會含有硝酸鹽，網路信件的真實性不可盡信。2004/11/07 17:49 -
紅麴豆腐香腸 訴求健康概念
過年許多家庭都會灌香腸，傳統香腸油脂多，又常會添加亞硝酸鹽或防腐劑等成分，相當不符合健康概念，有食品廠商就研發出一種紅麴豆腐熟香腸，標榜能吃得健康又讓身體零負擔。2004/01/09 20:06 -
紅麴臘肉 無硝酸鹽又降血脂
臘肉新作法，試試看用紅麴醬醃製臘肉，不但沒有市售的高硝酸鹽含量，還有降血脂的保健功效。2003/12/08 17:58
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