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可利亞高雄博愛店關門 業者：房東收回另作用途
老字號火鍋店可利亞高雄博愛店上個月結束營業，業者今天指出，歇業原因單純是房東要收回大樓另作用途，強調並非餐廳經營不善。可利亞在全盛時期共有42間分店，目前僅剩3家。2019/03/12 17:41 -
「房東收回蓋大樓」可利亞分店關 剩3家
許多五、六年級生，記憶中的老字號石頭火鍋「可利亞」，上個月位在高雄的分店驚傳歇業，有網友說是房租漲了，但可利亞回應，是房東要收回去蓋大樓。此外，在台北的可利亞強調，兩處店面完全不同團隊，不過全盛時期全台可利亞有42間，如今剩下3家。2019/03/12 14:41 -
「怕胖」也能吃火鍋！ 業者推「1人低價鍋」
冬天一到火鍋戰又開打，今年趨勢倒有些不同，吃到飽有些漲到800塊，讓民眾首選改平價鍋物，有業者推迴轉壽司概念，饕客們從冰箱挑食物，價格以盤子顏色區分，還有原本吃到飽的業者，特地轉型成個人鍋，讓民眾300-500百塊就能吃熱騰騰火鍋。2018/12/01 20:16 -
樸實風格PK時尚裝潢 傳統石頭鍋玩創新
顛覆對石頭火鍋店老舊樸實的印象，有業者為了吸引年輕客群，特地在裝潢上下功夫，把玻璃燒瓶當作食材容器，看起來就像是在實驗室裡面品嘗美食；另外也有店家端出符合年輕人胃口的巨無霸海鮮盤，用餐環境也走時尚風。2018/02/02 18:50 -
馬英九參加豐年祭 笑稱溪蝦一例一休
前總統馬英九今天到花蓮參加馬太鞍及太巴塱部落豐年祭。他到光復鄉欣綠農園參觀，發現石頭火鍋內沒有溪蝦，老闆朱進郎笑稱溪蝦休假，馬英九則回說：「溪蝦也一例一休呀。」2017/08/18 16:30 -
【食尚】石頭+麻辣火鍋完美結合！火焰豬VS仙境和牛
最近天氣陰涼，想吃點火鍋暖暖身子嗎？可是路上火鍋這麼多，想吃還突然想不到該吃甚麼，石頭火鍋？麻辣鍋？該如何做選擇呢？不用煩惱啦！在新竹就有一間火鍋店，將石頭火鍋跟麻辣鍋結合在一起，變成石頭麻辣火鍋！究竟是怎麼一回事？帶您來瞧瞧！2017/05/11 15:08 -
臉書照透露懷女娃 林心如圓肚吃鍋
預產期在今年1、2月的林心如，上週四（12月29日）晚間被本刊目擊挺著大圓肚和王以路等友人吃石頭火鍋，席間不時向去年初剛生女兒的王以路討教。氣色不錯也變漂亮的林心如，雖然始終未公開小孩性別，不過從她圓到像西瓜的肚子看來，應該是懷女娃無誤！2017/01/04 11:27 -
在地台東人吃法 「月見豬」翻炒加蛋熬煮
就算是炎炎夏日也要吃火鍋，甚至有台東民眾表示，至少一週會來吃一次，不只湯頭非常濃郁，蔬菜、肉類、海鮮都很新鮮，滿滿的火鍋料採自助方式，想吃什麼自己拿，這家台東人口中的老字號石頭火鍋就位在四維路上，生意搶搶滾。2016/07/20 17:41 -
疑不滿石頭火鍋油漬噴衣 男吐口水怒罵
疑似不滿衣服沾到油，居然把服務生臭罵一頓！29日晚間，一名男子到林口石二鍋吃飯，疑似石頭火鍋爆香的時候油漬噴到他的衣服，惹得他不高興，找來店長和服務生大罵了一頓，甚至還吐口水在食物上，店家不斷道歉，但依舊難息對方怒火。2016/06/30 12:46 -
油滴炭引火苗！石頭火鍋店火警 疏散30人
雲林斗六市一家連鎖火烤兩吃「石頭火鍋」，中午用餐時間，有客人不小心將油滴到炭火上引發火花，火苗又被抽風管吸入，風管內的油垢遇熱悶燒冒出更多濃煙，幸好意外當時，火鍋店員工及時疏散用餐的30位民眾，沒有造成任何人受傷。2015/07/03 17:28 -
快訊／油滴炭引火！石頭火鍋店火警 疏散30人
意外消息！1點左右，雲林斗六市一家連鎖火烤兩吃「石頭火鍋」，客人不小心將油滴到炭火上引發火花，現場冒出濃煙，緊急疏散大約30名客人，還好沒有造成傷亡。2015/07/03 14:12 -
火鍋店驚傳火警 上百用餐客人倉皇逃出
高雄發生火鍋店火警，鳳山的極鮮跟石頭兩間相鄰火鍋店，在晚餐時間突然冒出濃煙，疑似是抽風機起火，導致濃煙瀰漫，上百名正在用餐的客人倉皇逃出，現場一片杯盤狼藉，幸好沒有人員傷亡，不過因為大家忙著逃生，根本來不及結帳，現場圍觀的人也沒人願意承認自己是客人，讓店家非常無奈2015/03/17 11:10 -
火鍋店淘汰率高！ 「懂變化」成存活關鍵
台灣人愛吃火鍋，即使是夏天照樣邊吹冷氣邊吃，光是連鎖火鍋店數，就從三年前不到千家到現在已經衝破1200家，在各餐飲業種中成長比率最高，儘管開業門檻低，有湯有菜就能當老闆，不過想在激烈競爭中存活，重點是得「跟得上時代腳步」，因為市場消費習慣不斷改變，過去以重口味石頭火鍋、麻辣火鍋為主流，但這幾年清爽涮涮鍋崛起，尺寸也從傳統合鍋轉變為個人鍋。2014/06/16 19:05 -
石頭火鍋老店吹熄燈號 難嚐「桌邊炒」
五、六年級生對石頭火鍋一定不陌生，曾經紅到大街小巷都能看到，但現在卻碩果僅存，就連在西門町開了近20年的小紅莓石頭火鍋，也在17日就要熄燈歇業，不少老客人震驚惋惜，趕在關門前就有顧客一次訂位100人，好友齊聚品嚐老味道，業者說因為租約到期，房東也要收回店面，改建成商旅，他們才決定先關門休息，找到新店面再開張，不過老主顧都說，現在想吃石頭火鍋，真越來越難。2014/06/16 17:53 -
石頭火鍋「客製化」 經典味減油翻紅
石頭火鍋過去曾經是台灣最夯的火鍋，但當時因為日式涮涮鍋，掀起的個人化、清爽新風潮，讓石頭火鍋大受衝擊，一度沒落，而這幾年業者重現「經典味」石頭火鍋，陸續改變，儘管保留了石頭火鍋拌炒的濃厚香氣，但減少油量、增加排煙設施，以及改變成「個人鍋」用餐模式，讓復古式的石頭火鍋漸漸成為市場新寵。2014/04/19 18:02 -
火鍋很「台」！ 市場吃香、顧客很買單
台灣人愛吃火鍋出了名，但就算全台有2萬家店，卻不是每家都很受歡迎，而可以在市場上，站穩腳步、展店穩健的品牌，幾乎口味都是扣緊「台式」火鍋，像是麻而不辣的台式麻辣鍋品牌鼎王，主打鴛鴦鍋的阿官火鍋，還有以台式石頭火鍋和日式涮涮鍋結合的「石二鍋」，市場接受度都很高。2014/04/17 18:31 -
石頭火鍋變迷你 老味道寒冬搶市
石頭火鍋風潮又來了嗎？台北市一家30年歷史的石頭火鍋店，原本因為店租調漲，經不起生意下滑，5年前歇業，上個月捲土重來，主打迷你版的石頭火鍋，就像涮涮鍋一樣一人一份，這樣的行銷策略一天就吸引200人，業者說，很多年輕人沒吃過石頭火鍋，反而覺得很新鮮，證明老味道沒有退燒。2013/12/24 20:08 -
岩手鐵器煮帶烤 石頭火鍋家中做
寒流又要報到，是不是讓人想吃火鍋暖身子呢？日本開發了幾款火鍋商品，像是把石頭火鍋邊烤肉邊煮鍋的設計帶回家裡，或是在餐桌上不佔空間的擺放鍋蓋、湯匙，用精巧的設計，讓吃火鍋有更多樂趣。2013/11/20 20:26 -
〈獨家〉懷舊石頭鍋紅回來！ 辣鍋轉型「沾光」，業者？
最近市面上的石頭火鍋店越開越多，似乎吹起了復古風，還發現有麻辣鍋店乾脆直接轉型，改賣石頭火鍋，不過做法和創始店略有不同，不管是放高湯的前後順序，或是炒肉片用的醬料，口味就有差距！畢竟石頭火鍋在台已經飄香40年，衝著民眾喜歡懷舊味，其他業者只要和石頭鍋沾上邊，也紛紛轉型，想分一杯羹。2012/11/21 17:11 -
〈獨家〉懷舊石頭鍋紅回來！ 辣鍋轉型「沾光」
最近市面上的石頭火鍋店越開越多，似乎吹起了復古風，我們還發現有麻辣鍋店乾脆直接轉型，改賣石頭火鍋，不過做法和創始店略有不同，不管是放高湯的前後順序，或是炒肉片用的醬料，口味就有差距！畢竟石頭火鍋在台已經飄香40年，衝著民眾喜歡懷舊味，其他業者只要和石頭鍋沾上邊，也紛紛轉型，想分一杯羹。2012/11/20 19:16 -
「限吃1小時」 石頭鍋拚翻桌縮時搶客
受到東北季風影響，週日北台灣飄雨，明顯變涼，天氣一冷就會想吃火鍋，不過這間應該算是用餐時間最短的火鍋店，新北市三重區一間石頭火鍋店，限制客人用餐時間，只能吃1小時，原來這家火鍋店賣了10幾年，生意好到即使不是用餐時間都還要排隊，老闆怕後面的客人等太久，於是規定用餐時間，個人鍋限時1個鐘頭。2012/10/28 19:02 -
〈獨家〉可利亞首創吃飽 賺陸團人民幣再起
目前全台灣專門供應「陸客團吃到飽餐廳」，不到10家，以石頭火鍋起家的可利亞餐廳，在民國81年首創吃到飽一砲而紅，鼎盛時期34間加盟，競爭激烈，不斷被市場淘汰，剩下8家；在台北唯一的一家分店，搭上2008年開放陸客團來台熱潮，只接陸團生意，一切都靠陸客團的「翻桌率」，可利亞宣稱一天最多接30團，供應一千多人用餐，賺進大把人民幣起死回生。2012/07/05 19:12 -
野趣！石頭滾燙火鍋食材 現撈魚活烤
說到「石頭火鍋」，一般人可能會聯想到韓國料理，不過在花蓮阿美族部落裡也有「石頭火鍋」，而且還是以烤熱到1200度的石頭熱度，把火鍋料加熱，獨特的料理方法，讓人嘆為觀止；除此之外，想吃活烤魚，業者當場就從池塘現撈現烤，讓野味十足的原住民風味餐，不只新鮮上桌，還饒富趣味。2012/01/27 20:38 -
「牛蛙」入鍋！麻辣滑嫩 寒天挑戰味蕾
對抗10度低溫，民眾最愛吃火鍋暖胃，有業者推出「牛蛙火鍋」，切塊牛蛙放進麻辣湯內，光從外表看不出是牛蛙，還擁有滑嫩口感，挑戰喜歡嚐鮮民眾的味蕾，也有石頭火鍋業者突破傳統，除了一般的牛豬羊肉，大手筆進口日本的和牛牛肉、美國大干貝等高檔海鮮食材，讓石頭火鍋不LOCAL，增添豪華感。2012/01/04 19:26 -
「阿嬤的味道」石頭火鍋轉型 夾縫求生
現在坊間麻辣鍋店林立，很多人可能都快忘了，在阿嬤那一代，台灣最流行的其實是石頭火鍋！先在黑色石頭鍋內，用洋蔥把肉給炒香，再淋上高湯，只不過在麻辣鍋崛起後，加上涮涮鍋也來分食大餅，為了求生存，有的石頭鍋徹底轉型為涮涮鍋，也有的口味雖然沒變，消費從最早的單點改向吃到飽靠攏。2011/10/30 19:27
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