顛覆對石頭火鍋店老舊樸實的印象，有業者為了吸引年輕客群，特地在裝潢上下功夫，把玻璃燒瓶當作食材容器，看起來就像是在實驗室裡面品嘗美食；另外也有店家端出符合年輕人胃口的巨無霸海鮮盤，用餐環境也走時尚風。
洋蔥、蒜頭，丟進鍋裡爆香，明明是傳統石頭火鍋作法，不過木製裝潢與結合藝術風的灰色牆面，和過去對石頭火鍋的印象很大不同，業者甚至還端出澎湃海鮮擺盤，吸引年輕人胃
有一間石頭火鍋店，重點擺在超大巨無霸海鮮，吸引年輕人拍照打卡，另外還有店家打造植物牆，呈現另類的用餐空間。有民眾說木頭就是現代最流行，就是現代的風格，也有民眾說氣氛還很不錯。
傳統石頭火鍋如今多新風貌，以老字號來說，裝潢比較樸實，就像熱炒店只收開鍋費，想吃什麼自己拿，每盤從15元到100元不等；而新店家則是在設計裝潢下功夫，走單點和套餐形式，價位在200到2000多元左右。石頭火鍋副店長李芮齊表示，因為附近住比較多年輕人，當初在設計裝潢的部分，就是想要吸引更多年輕人。
簍空木頭門面，放著藍色、黃色小燒瓶，宛如走進一間實驗室，不過看起來又像是咖啡廳；另一家石頭火鍋店則是打造工業文青風格，插旗台北車站商圈，專賣個人小火鍋，鎖定年輕客群，除了用木頭材質打造裝潢，小細節也很講究，蔥、辣椒、白醋等醬料也用燒杯盛裝，成為一大特色。
顛覆大家對傳統石頭火鍋的老舊印象，業者在裝潢上玩新創，吹起時尚風。
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