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  • 01
  • Dec
  • 2018

「怕胖」也能吃火鍋! 業者推「1人低價鍋」

記者 林旼叡 畢倩涵 / 攝影 徐國衡 報導

2018/12/01 20:16
冬天一到火鍋戰又開打,今年趨勢倒有些不同,吃到飽有些漲到800塊,讓民眾首選改平價鍋物,有業者推迴轉壽司概念,饕客們從冰箱挑食物,價格以盤子顏色區分,還有原本吃到飽的業者,特地轉型成個人鍋,讓民眾300-500百塊就能吃熱騰騰火鍋。

圖/TVBS
記者林旼叡:「這整個架子都是我一個人吃的,現在業者都主打平價火鍋,尤其有鴛鴦鍋,要把平日假日客源都拉過來。」

吃的剛剛好趨勢回流,不怕罪惡感壓榨皮夾和脂肪,吃到飽餐廳漲價到7-800後,現在民眾外食改挑低價鍋物。

民眾:「它有三層像下午茶這種,精緻很高雅的感覺,價格很便宜400塊錢,可以吃到2種類型的鍋類。」

開在餐飲戰國信義.東區,業者腦筋動得很快,馬上從高價轉型平價火鍋市場。

圖/TVBS
火鍋店老闆沈佑威:「我們在這樣的地段,轉型成個人式,吸引滿多商業人士前來。」

不喜歡人家幫你SET好,有店家以顏色區分價格,自己的菜自己挑,特調醬汁拌炒,石頭火鍋香氣撲鼻

火鍋店員工:「大概半熟左右,我們就會夾起來,現在就為您下高湯。」

強打周遭少有的石頭火鍋,因為在北市忠孝東路上,就有好幾間平價鍋物比拚。

圖/TVBS
火鍋店老闆陳自強:「每個人就喜歡吃什麼,自己去冰箱拿,你要什麼顏色,不用限制看MENU,有時候2個人來吃吃不到600塊。」

從自己挑食材、1人套餐或精緻鍋物批發價吃得到,吃到飽轉型,讓民眾花300-500百也能火鍋吃得飽。

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更新時間:2018/12/01 20:16

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