白蘿蔔 結果共95筆

颱風天，賣場紛紛祭出優惠價，吸引民眾購買。像賣場的高麗菜1粒65元，在傳統市場就要賣1百塊。賣場的香菇、白蘿蔔，相較下來也比傳統市場便宜10幾、20元。網購周年慶也開跑，像知名保養品、3C產品，價格也都打了8折，吸引民眾搶購。

如果妳的太太想吃生魚片，身為丈夫的你會怎麼做呢？最近有網友在臉書分享自己的妙招。他去市場把食材買回來，甚至還自己切和擺盤，事後自嘲「油花不是很均勻」。網友們看到這位人夫的做法，幾乎都笑到翻了。

北檢追查菜蟲，傳出掌握部份情資，分他字案調查！實際走往市場，菜農認為，菜價會漲，跟天候因素跟市場自由機制有關，而且這星期菜價已經稍稍回穩，檢方這時才要查，恐怕慢半拍，不過檢方初步發現，日前特定的大宗蔬菜價格高於行情，已請台北農產運銷公司提供資料，必要時將傳喚相關人士到案說明。 記者陳韻涵：「到底有沒有菜蟲，北檢日前疑似接獲密報，表示說菜蟲與菜商掛勾，但是光是這裡(第一果菜批發市場)，超過上百戶攤位而且還有上千人承銷，究竟多少人與菜蟲掛勾，還有待釐清。」 檢方到批發市場抓菜蟲，上週六，鎖定台北第一果菜批發市場，菜農覺得，沒菜蟲，完全由自由市場機制決定。以量制價，菜農坦言，量少價格當然就貴一點。而且這個禮拜開始，南部蔥售價，一大把一公斤才，售價100元，不過宜蘭的三星蔥從上週1公斤450元到這週400元，批價仍然偏高，還有白蘿蔔，1根大約要賣50元，但現在30幾塊，就可以買得到。價格似乎已經稍稍回穩 農產公司董事 楊儒門認為，是天候因素。覺得要查，平日就該查，全台檢方大動作追批發上游，但每天平均有2000公噸果菜，自產地運輸到台北農產運銷公司拍賣跟批發。光是第一市場拍賣超過「上百攤」，承銷人「上千人」，如果真有人與菜蟲勾結，恐怕很難查。 楊儒門認為 ，新政府面對菜價漲，只放話要打壓菜價，把責任推給台北農產的人事鬥爭，只會讓飽受災害之苦的農產，雪上加霜。

颱風天過後，國內葉菜類欠收價格漲，很多主婦們能理解！不過，進口蔬菜最近也悄悄漲價，雖然說是供需原則，供不應求就漲價，卻也挨批是發颱風財，畢竟產地並沒有受天災影響，成本沒增加。賣場就透露，像進口白蘿蔔、白菜，都漲了5成左右，預計要一週時間，供需平衡才回穩。國產葉菜類降價，更要等到月底。

被美國氣象單位稱為「超級颱風」的莫蘭蒂，今天暴風圈籠罩台中、花蓮以南地區，山區總雨量恐破1000毫米，中國大陸東南沿海也嚴陣以待，兩個禮拜前因颱風暴雨，災情慘重的日本岩手縣和北海道，就是因為大雨導致河川暴漲氾濫，岩手縣一度有1600人遭到孤立，北海道農作物也大受影響，過去生產量日本第一的，馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔收成銳減，農損高達台幣上百億，日相安倍晉三今天宣布，北海道和東北地區為災情重大區域。

現切生魚片也有消費者會選擇買回家享用，因此業者在包裝時，會在生魚片底下鋪上厚厚冰塊保持低溫，降低細菌滋長速度，畢竟跟放在冰櫃冷藏不同，業者同時也會提醒消費者，生魚片務必在2到3小時內食用完畢，一般人會以為吃生魚片搭配山葵是為了要殺菌，生魚片師傅說，真正具有殺菌效果的是點綴在一旁的白蘿蔔絲，內含的蘿蔔酵素才有殺菌功用。

最近日本街頭，常會看到從水泥地裡長出來的蔬菜，像是京都的馬路旁，就冒出了高麗菜，而且不只一個地方，有四處一共長了六顆，成為民眾之間的熱門話題。

台中一名網友日前到廟東夜市知名壽司屋點了5樣關東煮，因為上頭沒標價結帳時才知道一碗要價160，覺得吃得很心痛；實際上門測試，一樣點了白蘿蔔、茭白筍、香菇、豆腐和花枝卻只要120元，業者解釋他們都是嚴選食材，並且用柴魚高湯熬煮，價格不同是因為食材大小不同，當天客人點的都是比較大的當然比較貴。

冬天一定要吃鍋才過癮，東京最近很流行吃「動物鍋」，不是把動物下鍋煮，是用白蘿蔔泥壓成各種動物形狀，有北極熊、鯨魚等，讓火鍋變得好吃又很可愛

冬天到了，很多人會熬蘿蔔湯養生，不過實際走一趟傳統市場，發現有的蘿蔔賣相不好，還沾滿土，有的卻是洗個很乾淨，「白帥帥」的，到底怎麼挑呢？讓專家告訴你

一般在市面上，只有常見的胡蘿蔔和白蘿蔔，而在雲林縣東勢果菜生產合作社，從日本引進5種顏色的蘿蔔種子，種出黑、黃、橘、紅以及白色的蘿蔔，不只料理擺盤，直接生吃甜甜脆脆的口感，也很吸引愛養生的民眾，尤其賣最好的是紅色蘿蔔，主要外銷日本，光是一年賣出2600公噸，產值就超過5千萬台幣，今年也會陸續在國內拓增更多通路販賣。

冬天是吃蘿蔔的季節，但你買過最大的白蘿蔔有多大呢？在日本琉球最近就推出一款圓球狀的白蘿蔔，從正面看過去，比一個人的臉蛋還要大，不只如此，而且還水份多纖維少，在當地已經掀起風潮。

說到涮涮鍋，很多人一定都吃過，光是在台灣1年就高達1億元商機，就是因為市場競爭激烈，現在連日式和台式涮涮鍋不只拚菜色，還各自祭出耍噱頭桌邊服務，就有店家主動幫客人空拋白蘿蔔，再削成片狀，幫客人烹煮；台式涮涮鍋則是限量供應活蝦，大方給顧客吃，就連南瓜也是當場在顧客面前切成塊狀，新鮮烹煮，服務生親切貼心桌邊服務，噱頭十足，業績比以往多了2成。

今年冬天，中南部天氣穩定，冬季蔬菜產量大增，造成蔬菜產地價格大跌，尤其是高麗菜，去年8月一顆飆到200元，但現在傳統市場，3顆高麗菜，有菜販3顆只賣50元，而白蘿蔔、青椒等，也幾乎都是銅板價，雖然菜價下跌，但過年應景的瓜子、花生，卻因為需求量大增跟著漲價，平均漲幅大約2到5成。

冬天吃火鍋，很多人習慣把食材一次丟進湯鍋裡，但食材煮久容易變軟爛，失去口感，有火鍋店標榜桌邊服務，每一種食材都要按照溫度和時間烹煮，像是豆腐必須在水溫90度時就撈起來，因為這時候豆腐內溫度65度口感最好；而手工丸子則得利用沙漏來測量時間，等沙子一掉完，手工丸子就能入口，還有白蘿蔔新吃法，不切塊，而是利用刨刀削薄片，下鍋後10秒鐘就撈起，保留清脆口感。

冬天吃火鍋，很多人習慣把食材一次丟進湯鍋裡，但食材煮久容易變軟爛，失去口感，有火鍋店標榜桌邊服務，每一種食材都要按照溫度和時間烹煮，像是豆腐必須在水溫90度時就撈起來，因為這時候豆腐內溫度65度口感最好；而手工丸子則得利用沙漏來測量時間，等沙子一掉完，手工丸子就能入口，還有白蘿蔔新吃法，不切塊，而是利用刨刀削薄片，下鍋後10秒鐘就撈起，保留清脆口感。

講到蘿蔔產地，以高雄美濃最有名，不過現在食安風暴，各地推出的名產，也都刻意講究現煮或是DIY，讓民眾吃得安心，美濃的白蘿蔔料理，就教你現摘現煮，就連在屏東的有機玫瑰園，也號稱玫瑰花瓣可以摘下來生吃，還能直接包進壽司裡或泡成花茶，讓民眾了解原料食材取得過程，更安心。

這幾天已經有感覺到秋天的涼意，秋天腳步近，在中醫有所謂「五臟配五色」之說，白色食物被認為可以紓解秋天的燥熱，因此像是山藥、白蘿蔔、洋菇、筊白筍等食物，還有中藥材的百合、杏仁、蓮子這些食材入菜，或搭配茶飲，中醫師認為在這段時間非常適合，滋養肺部，避免氣管卡卡。

許多人都吃過臭豆腐，但是屏東一攤臭豆腐，咬下去外酥內嫩，甚至還有爆漿的感覺，原來好吃的秘訣在於老闆不是使用傳統的板豆腐，而是用自己秘方製成的白玉豆腐，看起來水水嫩嫩，因為油炸後，能把水分鎖在裡頭，特別搭配自製的白蘿蔔泡菜，讓喜歡油炸又怕油膩的消費者有不同感受。

一般市面上看到的蘿蔔糕大多都是白色，而且很容易一夾就碎，有店家為了讓客人吃到更有嚼勁的口感，自己手工製作蘿蔔糕，而且白蘿蔔不是打成泥而是切成條狀，還研磨生米米漿，讓蘿蔔糕更加紮實綿密，今天「好吃一點訣」帶大家去嘗鮮。

傳統小吃「排骨湯」，怎樣能一喝超過60年，「好吃一點訣」帶大家來萬華一家老店，傳承到第二代的老闆，堅持排骨只用溫體豬前胸、頸部和小排骨三個部位，搭配高山白蘿蔔，慢火熬煮8小時，燉出白蘿蔔的甜味，排骨肉嫩，入口即化，煮湯的油脂還能做成排骨油飯，相當有古早味。

傳統小吃「排骨湯」，怎樣能一喝超過60年，今天「好吃一點訣」帶大家來萬華一家老店，傳承到第二代的老闆，堅持排骨只用溫體豬前胸、頸部和小排骨三個部位，搭配高山白蘿蔔，慢火熬煮8小時，燉出白蘿蔔的甜味，排骨肉嫩，入口即化，煮湯的油脂還能做成排骨油飯，相當有古早味。

軟Q糯米蒸煮，淋上肉燥醬汁，放上魚鬆、香菇及白蘿蔔，古早味的米糕美食，在台南遍地開花，不過這幾年卻有不少老店紛紛結束營業，主要就是米糕做工繁複，耗時費力，不少20、30年的老店，因為新一代不願接手，讓傳統口味逐漸失傳，反觀和米糕有著類似口感的油飯，反而因為烹煮較容易，用塑膠袋包裝還能帶著走，方便省事，受到趕時間的顧客喜愛，其實，耗時費工的傳統米糕，經營得宜還是可以繼續傳承飄香！

軟Q糯米蒸煮，淋上肉燥醬汁，放上魚鬆香菇及白蘿蔔，古早味的米糕美食，在台南遍地開花，不過這幾年卻有不少老店紛紛結束營業，主要就是米糕做工繁複，耗時費力，不少20、30年的老店，因為新一代不願接手，讓傳統口味逐漸失傳，反觀和米糕有著類似口感的油飯，反而因為烹煮較容易，用塑膠袋包裝還能帶著走，方便省事，受到趕時間的顧客喜愛，其實，耗時費工的傳統米糕，經營得宜還是可以繼續傳承飄香，怎麼做？帶你一起來看看！

冬天吃火鍋怎麼吃才健康？日本人喜歡在醬料裡面，加上白蘿蔔泥去油解膩，就有蔬果店突發奇想，利用自家蔬菜，為白色的蘿蔔泥添加各種色彩，不僅增添了視覺樂趣，連小朋友也愛不釋手，是吃火鍋的最佳健康選擇。