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〈獨家〉「翠玉白菜」首出訪 3箱護衛「攬牢牢」
故宮鎮館之寶「翠玉白菜」，首次出國去日本展覽，被稱為2014年世界博物館的大事，TVBS獨家曝光翠玉白菜從展櫃移出，到和東京博物館人員拿放大鏡驗貨，還有裝箱的的畫面，翠玉白菜和故宮其他文物這次借展，防護措施如同皇帝出巡般，滴水不漏。2014/06/18 19:47 -
「白菜大軍」出動！ 赴日拚紀念品商機
「翠玉白菜」要出差，日本方面也欽點許多「白菜」周邊商品要跟著出訪，像是迷你的翠玉白菜擺飾，還有肉形石搭配的「雙寶組」，都是日本方面喜歡的首選，而本來在故宮紀念品店內熱銷的手機吊飾、鑰匙圈也通通會一起到日本登場，熱銷商品全出動，要吸引日本消費者掏荷包收藏。2014/06/17 18:07 -
「翠玉白菜」赴日出差 3大國寶代班
揚名國際的故宮「翠玉白菜」，頭一遭出國到日本展出做文化交流，接下來由3大國寶「代班」，當然不少遊客來台，就為了看翠玉白菜，碰巧出展不在家，有領隊帶團入館前先預告，有遊客看不到本尊，改看牆上照片過乾癮，就連總統馬英九接見時也開玩笑，故宮的翠玉白菜和肉形石，吸引遊客擠爆故宮，剛好有菜又有肉，形容故宮就像菜市場一樣。2014/06/17 13:06 -
【好吃一點訣】 臭豆腐「國際化」 酸白菜+芥末去油膩
擺脫油膩口感，臭豆腐也能變身西式點心，31歲的竹科工程師轉行賣臭豆腐，花了一年時間自行研發新口味「德國豆腐」，好吃秘訣在於，他以德國酸白菜取代泡菜，搭配香腸和芥末醬，酸辣味壓過油膩感，另外，臭豆腐也可以沾美乃滋，看起來衝突卻口感滑順。2014/06/10 13:48 -
「國寶」飛機餐 翠玉白菜、肉形石上菜
台灣國籍航空華航和長榮，這幾年來為了吸引消費者，紛紛找上五星級飯店，合作精機上餐，讓日本全日空ANA也跟進，這回也和台灣五星級飯店業者合作，把故宮知名國寶翠玉白菜和肉形石，變身成機上美味的餐點，搭飛機可以吃到國寶，到底像不像，一起來看。2014/05/30 19:02 -
菜泡水飆36%！短暫高溫 下週豪雨襲
連日豪大雨造成農損，造成台北蔬菜平均批發價平均漲了3成6，香菜和空心菜一星期價格飆漲了2倍，高麗菜，小白菜也漲了一倍，婆婆媽媽買菜叫苦連天，包粽子必備的豬肉也漲破1公斤80元大關，台北南門市場知名肉粽老店也貼出公告，端午節當天，粽子每顆漲5元，而且，看樣子菜價還會再飆漲，因為氣象局表示，雖然星期天全台高溫，但星期一又有鋒面要靠近，天氣開始轉為有雨，這時晴時雨的天氣，對葉菜類極具摧毀性。2014/05/25 14:07 -
梅雨菜價飆！香菜貴2倍 1斤漲至110
這波梅雨鋒面雨下的又大又急，讓彰化雲林等蔬菜產地淹水，葉菜類和瓜果產量受損兩成，攤商抱怨他們現在挑菜得「水中撈葉」，產量少價格也喊漲，尤其是葉菜類影響最大，像青江菜和白菜，都從每斤10元左右漲到25元，高麗菜也貴了4成3，香菜更從每斤50元漲到110元，但農委會官員卻說，平均菜價只漲1元，認為菜價漲幅還在合理範圍內。2014/05/21 12:35 -
〈獨家〉青菜泡梅雨爛光 小白菜、香菜「貴1倍」
前一波鋒面帶來強降雨，讓中南部產地青菜全泡在水中，3成葉菜類爛光光，菜價跟著飆漲1倍。像是小白菜從每斤15元漲到30元，品質好一點的香菜每斤更要價110元，漲幅高達120%。明天起又有結構完整的滯留鋒報到，連5天的梅雨下不停，菜商老闆也說，這樣看來端午節前菜價恐怕很難回穩，會越來越貴。2014/05/18 13:24 -
【好吃一點訣】酸白菜自然發酵 糖、鹽黃金比例1:1
今天的好吃一點訣要帶你來看的是，一間位在屏東的庭園餐廳，其中廚師的招牌料理是酸白菜鍋，廚師採用自然發酵的方式，用糖和鹽去醃大白菜，黃金比例大約是1比1，糖是為了發酵，鹽巴則是負責軟化，白菜要發酵的恰到好處，夏天大概是15天，冬天約要20天，不過吃起來的脆度和酸度怎麼才叫恰到好處，全憑廚師的經驗。2014/04/14 09:57 -
Y世代總鋪師PK 金牌梅子便當出爐
誰能夠將梅子入菜，做出各式梅子創意料理，南投舉辦廚藝PK，「尋找Y世代總鋪師」，在八組餐飲科學生中，同德家商製作的梅子便當，加入梅香醬油和古味梅拌炒的梅子炒飯，以梅子味增醃入味的松阪豬肉，以梅子醬油調味的蔬菜和鮮蝦白菜捲，征服了評審的嘴巴，奪得金牌便當頭銜。2014/03/31 12:46 -
故宮變菜園！ 三顆「翠玉白菜」10月大合體
以翠玉白菜為首的故宮三寶，因為人氣高，號稱最受遊客歡迎的文物，從以前就不斷有國外博物館想邀約參展，經過多次努力，今年6月和9月，翠玉白菜和肉形石將首次分別出借到日本半個月，為了補償沒看到翠玉白菜的遊客，故宮突發奇想，將在翠玉白菜回台後，把館裡另2顆翠玉白菜拿出來一起展覽，故宮院長戲稱，到時候故宮會變成蔬菜園，這也是10多年來，翠玉白菜首次大合體。2014/03/25 19:15 -
「加湯30、紙盤另外買」 小資族傷荷包
習慣吃外食的小資男女苦守荷包，卻被積極反映成本的業者，反將一軍，知名連鎖臭臭鍋店遭民眾投訴，小火鍋在店裡吃可以無限續湯，外帶火鍋想多喝一些湯，卻得花錢另外買，一袋清湯30元，店家號稱用大白菜熬湯頭，加價購收費合理，類似情況，也出現在知名蛋糕專櫃，白色的紙餐盤不能免費送，5個一組賣10元。2014/03/21 20:05 -
不實+隱匿鼎王5謊言 衛局開罰380萬
鼎王麻辣鍋連串謊言一一被戳破，從爆發湯底不實第一天，執行長陳世明親口保證絕對天然，之後公開中央廚房，結果熬湯過程，意外讓人發現加了雞湯塊，接著連環被查出，菜單標榜32種中藥材不實，酸白菜火鍋湯頭不是加果醋，而是加工研醋，連熬湯工廠也有所隱匿，衛生局針對鼎王5大謊言，包括廣告不實、誘導查緝等，共開罰380萬。2014/03/06 11:16 -
傳統酸白菜鍋「不加醋」 酸嗆恐添料
鼎王食材連環爆，桃園縣衛生局追查出酸菜白肉鍋裡，沒有他們標榜的「天然果醋」，這讓許多的消費者相當驚訝，同時也忍不住質疑裡頭加的「醋」從哪來？不過，事實上傳統「酸菜白肉鍋」，從前置的大白菜自然發酵，醃出脆感，到熬煮湯底甚至是上桌，根本不需要用到醋，而且20箱大白菜只能醃出400多鍋「酸菜白肉鍋」，傳統作法費工量少，老經驗主廚推測，加醋可能是要加強湯底酸味。2014/02/28 19:40 -
「宗家府」泡菜被揪 白菜塊農藥超4倍
食藥署公佈邊境食品抽驗結果，發現知名韓國泡菜品牌「宗家府」所推出的白色切塊，竟然殘留農藥「得克利」0.04ppm，比起法定容許量0.01ppm，整整多了4倍，不過問題產品都在機場和港口被攔下，並未流入市面，民眾無須太過恐慌！2014/02/19 15:09 -
【FOCUS新聞】「白菜價」大陸房價新說法 成交挫6成
溫州的房地產在短短幾年內，從全國漲幅第一到全國跌幅第一，現在已經連續29個月下跌，累積跌幅已經4成多，房產泡沫破裂讓投資客損失慘重，很多都是用腰斬的價格在賠售，但是建商降價的速度更快，他們因為成本低，所以採用低價策略推新案，結果溫州的新建房銷售又出現火爆的情況。2014/02/13 21:26 -
佛跳牆變身！ 加滷白菜、勾芡變醬汁
這麼多的佛跳牆到底要怎麼處理呢？我們也找到料理達人，來教民眾如何佛跳牆大改造，最基本的像是加料變成火鍋，或是加入麻辣佐料，變成麻辣鍋底，還可以加入很多大白菜，讓白菜吸收佛跳牆的鮮味，變成滷白菜，還有汆燙美生菜，佛跳牆加些微勾芡，變成提味醬汁，一道菜多種變化，只要多花點巧思，就可以變成不同口味的美味料理，也不會吃不完變成浪費。2014/01/31 19:40 -
佛跳牆變身！ 加滷白菜、勾芡變醬汁
這麼多的佛跳牆到底要怎麼處理呢？我們也找到料理達人來教民眾如何「佛跳牆大改造」，最基本的像是加料變成火鍋，或是加入麻辣佐料，變成麻辣鍋底，還可以加入很多大白菜，讓白菜吸收佛跳牆的鮮味，變成滷白菜，還有汆燙美生菜，佛跳牆加些微勾芡，變成提味醬汁，一道菜多種變化，只要多花點巧思，就可以變成不同口味的美味料理，也不會吃不完變成浪費。2014/01/31 12:34 -
國寶甜點！ 翠玉白菜變身巧克力
故宮著名國寶翠玉白菜與肉形石等等，不只有航空入菜飛機餐，還將成為飛機上販售的夢幻巧克力，華膳空廚經過兩年研發，將外國遊客來台必看的故宮國寶製成濃純巧克力，預計在明年1月20日開始在華航大陸線、日本線機上販售，除了國寶巧克力之外，長榮空廚的嚴選大蒜厚片吐司，每天限量10組，同樣熱銷，還有復興空廚自製的牛軋糖禮盒，預計過年有近千萬進帳。2013/12/30 12:59 -
黃金又跌！ 北京大爺樂搶「白菜價」
國際金價慘跌，但卻似乎還撼動不了很多大陸民眾，對於黃金的熱愛，這兩天週末假期，在北京知名的一家黃金賣場，買氣依舊旺盛，有前來搶購的北京民眾說，對比之前的高價，現在黃金簡直是白菜價，白給的。2013/12/22 16:52 -
肉形石唱「高山青」 故宮文創新寵兒
故宮文創商品「朕知道了」紙膠帶，上市才5個月，知名度直逼翠玉白菜，很多陸客都很愛，從7月到現在，賣出9萬多盒，堆疊起來相當於有8座101這麼高，而故宮商品越來越特別，最近推出音樂盒系列，有故宮景物旁搭配自動選轉的小車車，一個要價上千元，很對外國人的胃口，因為外國人很喜歡熱鬧的音樂盒，成了他們送聖誕禮物的選擇，故宮還推小型音樂鈴，上面放的是肉形石、翠玉白菜等國寶，發條一轉，唱的是很有台灣味兒的「高山青」，成了陸客伴手禮新寵兒。2013/12/06 19:37 -
仿土雞腿1支180元 煮4菜成本多百元
主計總處公佈11月份消費者物價指數，蔬菜、水果、外食價格都增加，尤其蔬菜類漲多。實際跑一趟菜市場，木瓜、老薑和大白菜都比去年同期貴了3成以上，其中老薑批發價，去年11月每公斤30.4元，今年11月漲到每公斤58.7元，漲了快一倍之多；另外仿土雞腿價格也攀上18年來新高，去年同期1支仿土雞腿大約160元，現在飆到180元，如果購買仿土雞腿、大白菜、高麗菜來料理，光是食材成本花費就比去年同期多了快100元。2013/12/06 14:12 -
酸菜白鍋摻「冰醋酸」 增酸味恐傷胃
酸菜白肉鍋特有的酸味，是不少人的最愛，裡面的酸白菜，就是這鍋是否好吃的關鍵；傳統的酸菜鍋製作法，要先把大白菜加糖醃製，發酵1個月後才可下鍋煮，也有業者利用每一次醃酸白菜留下的大滷汁，來加快白菜發酵速度，天然的味道，吃起來很爽口，但卻有業者完全不想等，在鍋內加醋酸，偽裝是酸白菜的味道，還加入大骨粉來調湯的顏色，加醋酸的湯喝下肚，不僅沒了天然風味，更可能傷了健康。2013/12/03 18:46 -
【FOCUS新聞】飆3倍價！白菜1顆合NT50 菲民生重災
還記得海燕颱風下的菲律賓嗎？菲國官方最新的數據出來，總共有214萬家庭受災，損失加總高達2.45億美金，風災2個禮拜之後，重災區塔克羅班市的傳統市場終於開業，但是所有物價飆漲3倍，像鮮奶這種民生必需品缺貨，有錢也買不到，提款機前得等上2個小時才排的到，銀行現金不足，限定每人最多只能提領2萬元台幣，最困苦的時候，菲律賓災民反而發揮超強的生命力，坐進家裡被颱風吹壞的冰箱，就變成了一艘可以捕魚的冰箱船。2013/11/22 20:43 -
波登訪台啖美食 陽明山下體驗釣蝦
美國知名美食節目主持人波登，這回專程來到台灣，介紹道地的台灣美食，除了被評為亞洲最佳餐廳的鼎泰豐，波登還去了釣蝦場，體驗釣蝦的樂趣，就連到了故宮，他最有興趣的還是翠玉白菜和東坡肉。2013/11/01 22:05
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