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紫薯、玫瑰、海鹽味！ 創意「星冰樂」拚涼商機
氣溫飆高，也讓冰飲的業績跟著衝高！尤其是在飲料內加冰塊，攪拌特調出來的冰沙！像是連鎖咖啡的星冰樂，已經長銷20年，推出相當多的口味，為了持續力拚「沁涼商機」，他們這次請員工發揮想像，打造創意冰飲，再邀請員工試吃投票，奪冠就有機會可以作為新品上市，而其他家業者也紛紛推出不同風味冰沙，積極搶市。2015/06/03 20:23 -
厚切安格斯火烤牛肉堡 重返速食市場
連鎖速食業競爭激烈，業者推出睽違多年的安格斯火烤牛肉漢堡搶市場。澳洲頂級安格斯黑牛做成的牛肉片，加上獨家特調的黑醬，再加上新鮮的洋蔥和美國起司，雖然成本高也比較費時，但濃郁的安格斯風味，業者有信心可以再次征服民眾味蕾2015/05/12 10:33 -
手搖茶飲故鄉！ 市佔前2名台南來的
台南不產茶，但許多手搖飲料店卻都是從台南發跡，最後擴展到全國及海外，其中市占率前2名的清心福全及五十嵐就來自台南，還有主打鮮奶類的迷客夏，以及鮮果汁特調的紅太陽，也走出自己的風格，在台南市的崇明路短短1百公尺內，甚至就開了10幾家手搖飲料店，讓台南成了多數手搖飲料品牌的發源地2015/04/22 19:23 -
限量季風咖啡 重現傳統咖啡文化
春天到了，連咖啡的口味都不一樣。業者在信義區打造帆船甲板的場景，重現18世紀航海時代，將咖啡從印度運到歐洲的傳奇故事，現場還提供最新季風咖啡的特調飲品，讓民眾享受悠閒的午茶時光2015/04/18 14:48 -
咖啡節開跑！ 「蕃薯」、「柳橙」創意特調吸睛
(網路新聞中心/沈俐萱) 喝咖啡已經成為許多都市人，生活不可或缺的元素之一，而「2014台北咖啡文化節」將在明天（18日）登場！除了規劃中美洲文化特色主題專區外，更將台灣在地食材「番薯」加入咖啡，特調出「啡你莫薯」，令人驚豔；也有遊樂園業者選用當地咖啡豆和柳橙，變化出獨特滋味。2014/10/17 15:35 -
麵包店轉型厚片宅配 創百萬月營收
厚片吐司近來在網購宅配市場中崛起，高雄就有一對夫妻，原本自己開麵包店，但不敵激烈競爭，只好轉型試賣不同口味的厚片吐司，因為標榜自製特調抹醬，還研發出魷魚絲、吻仔魚等特殊口味，大受消費者歡迎，現在天天限量出貨40箱，等於4千8百片，顧客要等一個月才收得到，和以往開麵包店客源不穩，麵包賣不完還得丟掉的情況比較，現在做多少就賣多少，沒有一絲浪費，月營收更是突破百萬！2014/09/03 18:29 -
搭電影熱潮 《等一個人》咖啡開分店
電影《等一個人咖啡》6天票房破億，主要場景「等一個人咖啡館」趁著電影熱度，現在開分店了，位在市政府的分店複製和本店一樣的電影氛圍，除了電影裡出現KUSO咖啡像是「老闆娘特調」、「小三」，還有阿拓專屬的「愛的勇氣」，這裡都喝的到，就連電影裡賴雅妍飾演的什麼咖啡都能調的咖啡師阿不思，這裡也有一位分身。2014/08/23 19:49 -
沙拉配角變主菜 2匙凱薩醬熱量破百
天氣太熱沒食慾的時候，就想來點清爽的生菜沙拉，就有店家專賣生菜沙拉，強調大份量以及特調沙拉醬，不過可別以為吃沙拉就不用怕發胖問題，因為搭配的醬料大有學問，像凱薩醬一份118大卡，熱量最高，若是選擇用無糖優格搭配水果去做成的優格醬，一份熱量不到100大卡，就比較沒有負擔，也有店家事先把沙拉稍微烹調調味過，強調也可以不用沾醬。2014/07/30 18:14 -
【好吃一點訣】甜而不膩！ 「蜜滋土司」用德國麵包當底
今天的【好吃一點訣】要帶您來品嚐，香甜濃郁的蜜滋吐司，特別的是它的做法和一般市面上不同，不只把吐司換成德國麵包，還切塊泡入特調蛋蜜汁，再放入烤箱，香噴噴的麵包出爐後，最後舖上滿滿的新鮮水果、再放上一球冰淇淋，口感層次豐富，讓吃過的民眾，讚不絕口。2014/07/05 11:11 -
【好吃一點訣】玫瑰饗宴！ 法式薄餅變蜜糖玫瑰花
現煎的法式薄餅，還能有什麼新吃法？台北有家甜點店，打造夢幻風格，師傅用巧手把Q彈又帶有蛋香的薄餅捲成一朵朵玫瑰，再淋上特調的糖蜜調味。每一朵溫熱的玫瑰花都有一股清爽的柑橘味。2014/06/22 14:26 -
喝咖啡新噱頭！ 腦波放鬆度挑個人味
要喝甚麼咖啡，一般人可能會隨著口味來挑選，但現在竟然有一種腦波咖啡，讓你透過聞咖啡的氣味產生出的腦波是否放鬆，來讓你選擇適合自己的口味，走進咖啡廳找不到咖啡DM，全靠腦波儀分析，讓你特調出屬於自己的咖啡口感，不同年齡不同心情，測出來的咖啡都不會相同。2014/05/16 19:21 -
【好吃一點訣】沾醬吃的到水果粒！ 「暖沙拉」飄輕食風，業者？
夏天沒胃口又想補充能量，現在上班族群風靡一種「暖沙拉」，顧名思義，就是底盤擺上羅美、紫菜等新鮮生菜，再蓋上現煎的菲力牛排，淋上奇異果混蘋果丁的特調醬汁，酸甜口感立刻化解油膩，更讓成天坐在辦公室的老饕愛不釋手，這樣的特餐，竟然熱量只有6百卡左右。2014/05/12 14:50 -
【好吃一點訣】沾醬吃的到水果粒！ 「暖沙拉」飄輕食風
夏天沒胃口又想補充能量，現在上班族群風靡一種「暖沙拉」，顧名思義，就是底盤擺上羅美、紫菜等新鮮生菜，再蓋上現煎的菲力牛排，淋上奇異果混蘋果丁的特調醬汁，酸甜口感立刻化解油膩，更讓成天坐在辦公室的老饕愛不釋手，這樣的特餐，竟然熱量只有6百卡左右，到底怎麼辦到的，今天帶您來嘗鮮。2014/05/11 11:38 -
【好吃一點訣】桂花製醬汁 花香雞腿嚐春天味
今天的好吃一點訣要帶你來品味花香雞腿大餐，老闆獨家特調的花香醬汁，使用蔬菜和雞骨熬湯，加入新鮮桂花蜜，灑上薰衣草，淋在雞腿上，使得原本鮮嫩的雞腿，更添增了風味，讓吃過的顧客，個個讚不絕口。2014/04/11 11:25 -
【好吃一點訣】 卡滋！脆皮漢堡 撇步塗「奶油楓糖醬」烤
今天的好吃一點訣，要帶大家來品嚐全台獨一無二的脆皮漢堡，夏威夷口味的脆皮漢堡，現炸雞腿排，搭配香煎鳳梨和一顆完整的太陽蛋，再淋上照燒醬，好吃的秘訣，就是店家用特調的楓糖奶油醬，塗抹在漢堡上，送進烤箱烤3分鐘，出爐後表皮金黃酥脆，咬一口還會發出咖滋聲響。2014/03/05 11:03 -
蔬果泥熱熱喝 溫暖身體營養加分
日本現在最流行的飲料，不是果汁冷飲，竟然是特調的熱果泥，原來許多蔬果經過加熱後，不只營養成分不流失，還能讓身體感覺到溫熱，非常適合在冬天飲用，日本現在甚至出現熱果泥專賣店，讓不少民眾一大早就來買熱果泥，讓身體暖呼呼。2014/01/28 21:39 -
【好吃一點訣】薄荷、檸檬草、香茅提味 泰式肉鬆好清爽，業者？
顛覆一般泰式料理重口味的印象，台中這家餐廳老闆多點巧思，推出「泰式肉鬆」，用薄荷、檸檬草、香茅3種香草和特調醬料調味，去除豬肉鬆的油膩感；另外，加入煸炒過泰國長米「爆米香」，攪拌均勻，多了鬆脆層次，吃過的民眾大推。2014/01/06 14:36 -
【好吃一點訣】薄荷、檸檬草、香茅提味 泰式肉鬆好清爽
顛覆一般泰式料理重口味的印象，台中這家餐廳老闆多點巧思，推出「泰式肉鬆」，用薄荷、檸檬草、香茅3種香草和特調醬料調味，去除豬肉鬆的油膩感；另外，加入煸炒過泰國長米「爆米香」，攪拌均勻，多了鬆脆層次，吃過的民眾大推。2014/01/02 09:59 -
【好吃一點訣】皮蛋、米血、臭豆腐 三杯「怪」食媽媽味
外國人眼中三樣怪食物「皮蛋」、「豬血糕」、「臭豆腐」，加在一起會是什麼滋味？以傳統「三杯」作法將它們炒在一塊，香味不衝突，好吃秘訣就是用薑蒜、醬油、米酒煸成的特調醬汁，以糖提味，不加味精，有媽媽的味道。2013/09/03 09:25 -
【好吃一點訣】 趕走魚腥味！ 綠醬比目魚軟Q鮮味濃，業者？
比目魚鰭邊肉經過炙燒後，油脂的豐潤感表現得淋漓盡致，Q脆的口感配上濃郁的特調醬汁，更能吃出魚肉的鮮，業者把充滿濃濃地中海風味的「加泰隆尼亞醬」和比目魚片搭配，不只讓魚肉更軟Q，也讓害怕吃魚的民眾多了一項新選擇，而這道獨特醬料的精隨，在於加了榛果、橄欖油和鯷魚等天然食材，深綠色的醬料增添料理風味，也增添色彩。2013/09/02 16:39 -
【好吃一點訣】 趕走魚腥味！ 綠醬比目魚軟Q鮮味濃
比目魚鰭邊肉經過炙燒後，油脂的豐潤感表現得淋漓盡致，Q脆的口感配上濃郁的特調醬汁，更能吃出魚肉的鮮，業者把充滿濃濃地中海風味的「加泰隆尼亞醬」和比目魚片搭配，不只讓魚肉更軟Q，也讓害怕吃魚的民眾多了一項新選擇，而這道獨特醬料的精隨，在於加了榛果、橄欖油和鯷魚等天然食材，深綠色的醬料增添料理風味，也增添色彩。2013/09/01 09:54 -
琴酒倫敦限量瓶登台 專屬特調展創意
充滿英倫風情的倫敦琴酒限量瓶在台灣上市，特別選在東區巷弄內的小酒館，舉行雞尾酒派對。2013/08/13 01:02 -
【好吃一點訣】先蒸後炸「白拋拋」 白醬肉圓飄香三代
有別於一般店家的肉圓，油炸過後都是金黃色的，但這家很不一樣，肉圓表皮呈現白色，這間店的最大特色是純手工製作，用在來米和地瓜粉混合，加上獨家秘方調味，雖較費時且費力，但卻是能使肉圓口感香Q軟密、富有彈性，有別於其他地方透明肉圓的原因，也可以加上老闆特調的白醬。2013/07/19 14:23 -
【好吃一點訣】臭豆腐炸15秒！ 吃三分熟乳酸菌助消化
一般我們常吃到的臭豆腐，表皮都是炸到金黃酥脆，不過在嘉義梅山，有間賣了超過半世紀的臭豆腐老店，卻標榜只有「三分熟」，為了是要保留豆腐發酵出的乳酸菌，所以下鍋後煎個15秒就得起鍋，嫩嫩的臭豆腐中間，再挖個洞加入特調醬汁，和秘密武器九層塔提味，讓吃過的顧客，都難忘這個好滋味。2013/07/15 10:00 -
【好吃一點訣】滷豆腐加祖傳辣椒水 嗆辣對味熱銷
今天的好吃一點訣，帶您來看台南一家賣滷豆腐的店，好吃關鍵在於第一代老闆，自己研發一種辣椒水，特調3種醋酸類液體，加上蔥、辣椒、蒜泥，經過第二代改良，口感不只嗆辣有勁，更能提出滷豆腐黃豆香氣，不過辣椒水不外賣，只能加在滷豆腐裡，曾經有人買太多滷豆腐而供不應求，現在店家只好貼出滷豆腐限量賣，還不能單點外帶的規定。2013/06/10 09:55
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