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豪雨釀淹水災情 疾管署傳授消毒2法寶
近日豪雨倒灌南台灣，釀成淹水災情。疾管署提醒，民眾清理家園時務必穿雨鞋或長靴，家中廚具應煮沸或浸泡稀釋漂白水消毒，另外也可以肥皂水、稀釋漂白水消毒室內外環境，以防染病上身。2018/06/21 13:59 -
香蕉煮肉桂助失眠？ 假的啦～反而睡不好
香蕉好處多多，但網路上卻有一個迷思，包括把香蕉放進水裡煮沸後，加點肉桂食用有助眠的效果，到底有沒有科學根據？2017/10/20 15:23 -
颱風水患後防傳染病 注意環境清潔消毒
颱風泰利可能影響台灣，南投縣衛生局今天提醒，災後可能有腸道傳染病及登革熱流行風險，提醒民眾做好居家環境清潔及消毒，食物及飲水要完全煮熟、煮沸，或飲用包裝水。2017/09/11 14:12 -
影／颱風天水濁不敢喝？專家教你這樣做
颱風帶來的驚人豪雨，常造成原水濁度飆升、進而停水的情況，甚至在在各大賣場、超商還會上演搶水大戰。讓不少民眾打開水龍頭，看到水濁濁的都十分苦惱！因此，專家建議，自來水煮沸後再飲用或暫時飲用包裝水；另外颱風過境後，自來水公司的加氯量也會增加，水中消毒藥水味變濃，建議燒開水時，煮沸後開蓋再煮3～5分鐘。2017/07/29 19:06 -
保特瓶裝水冷凍 冰冰的丟甜湯裡降溫
台中一家賣紅豆、綠豆、薏仁的甜湯店，不用冰磚降溫，反而是用裝有煮沸開水的保特瓶，冰凍後丟進甜湯裡降溫，店家解釋，市售冰磚會因為融化影響風味才會捨棄，但自製保特瓶冰磚的做法不符食安法規定，衛生局也稽查發現，綠豆湯驗出大腸桿菌群超標，要求複驗。2017/05/11 11:39 -
快訊／菲律賓爆霍亂疫情 疾管署：遊客注意飲食
最新消息！菲律賓中部爆發霍亂疫情，熱門景點薄荷島和卡內薩島淪為疫區，疾管署表示，目前當地確診100人感染，1名4歲孩童死亡，一名韓國遊客在菲律賓感染霍亂返國就醫，疾管署提醒民眾前往當地旅遊，食物及飲用水必須充分煮沸。2017/03/07 17:49 -
料理雞肉要不要先洗 譚敦慈建議先燙再洗
有醫師建議，買雞肉不用洗，應直接下鍋煮，以免增加感染機會。資深護理師譚敦慈表示，她個人習慣是雞肉買回就先煮沸水燙，燙過再清洗，既可殺菌也好料理。2017/02/14 17:17 -
紅棗驗出農藥！ 八角、草荳蔻「漂白劑」超標
冬天到了，不少民眾開始用中藥材進補，但北市衛生局抽驗市售25件中藥，有紅棗被驗出殺蹣劑，另外草荳蔻、八角也被驗出二氧化硫超標，尤其如果飲用過量二氧化硫，容易引發氣喘，不過衛生局強調，除了中藥材料理前先用水沖掉之外，煮沸時把蓋子打開，二氧化硫就會揮發，目前所有不合格商品，都已經要求業者下架回收。2016/11/14 12:34 -
鋁箔紙烤肉恐中毒！ 教授：增失智機率
中秋節烤肉免不了，但有教授指出，烤肉常用的鋁箔紙、鋁盤碰到高溫或酸鹼物質，會溶解出致癌物，吃下肚在體內又不易排出，會影響大腦學習和記憶力，其他像是竹籤經過漂白，有二氧化硫殘留建議買回來煮沸過再用，甚至改用不鏽鋼製，就連木炭，也要選用燃燒溫度高，冒煙程度低避免吸進有毒物質。2016/09/15 18:29 -
日本料理店防菌 「鹽醋水」清潔刀具砧板
杜絕大腸桿菌、細菌，雙手直接和食材接觸的日本料理店，把關更是嚴謹。包括料理前，雙手清洗後、要用濃度75%的酒精消毒，抹布、刀具、砧板更是不能馬虎。最基本的除了處理生食、熟食要分開，以1比2和適量煮沸水調和而成的＂鹽醋水＂清潔，更是在每天收工後，作為消除大腸桿菌必備的防菌工作。2016/08/18 18:19 -
沾到香灰不能吃！中元普渡拜拜要注意
17日就是中元節！林杰樑醫生臉書15日貼文，列出9點中元普渡時的注意事項，提醒民眾用三牲、熟食祭拜時不要超過1小時、香灰擦乾淨再保存、未開罐的罐頭應放置在家中陰涼地方等，且供品都務必確實加熱煮沸再食用，避免食物中毒。2016/08/16 23:15 -
北市換鉛管要等3年！ 柯文哲：水費先漲
自來水鉛管何時才能解決，柯文哲說3年內汰換完畢，只是中央台水公司說，明年全部鉛管就能換完，台北市不僅明年漲水費，還要等3年換鉛管，如何自保？專家建議每日第一道水不要使用，利用RO逆滲透濾水器能有效過濾鉛，但千萬別過度煮沸，可能會讓鉛濃度愈變愈高！2015/10/22 19:08 -
隔夜水「重複煮」傷身？ 專家駁：僅憂細菌汙染
有傳言「喝隔夜水」會傷身？尤其擔心自來水在熱水壺內煮了又煮，會釋放出有害物質。不過毒物科醫生指出，自來水因為加氯消毒，加熱後的確會產生非常微量的「三鹵甲烷」，不過只要在煮沸時，掀開蓋子再煮一下就不會殘留。至於一般人認為，喝隔夜水會傷身，主要是因為室溫下1天、2天沒喝，怕孳生微生物，汙染了隔夜水。2015/08/29 13:23 -
風災後復原與重建／夏日腹瀉頻傳 飲食「未煮沸」成主因
根據疾病管制署監測資料，最近一個月有15萬人因為腸胃道症狀就醫，事實上，在一份針對民眾的防疫知識調查中發現，光是洗手這個項目，不是每個人觀念都正確，因為只有5成的民眾在吃飯前會用「肥皂」洗手，要用肥皂的原因是，這樣才有辦法將手上的細菌清除掉！2015/08/12 23:06 -
颱風後「水濁」創紀錄 民眾買水賣場掃貨
颱風來襲大量泥沙，導致南勢溪原水濁度飆升到快4萬度，遠超乎淨水廠最大處理的6千度，民眾打開水龍頭，流出來的是混濁黃泥水，不敢喝、也不敢洗，只好花錢買瓶裝水用，賣場銷量暴增工作人員得不斷補貨；北水處強調，目前供應水質已經符合標準，但專家建議，颱風過後自來水一定要煮沸後才能喝，避免淨水添加過多的氯，水煮沸後打開蓋子再燒個3分鐘，就能讓氯揮發降低飲用風險。2015/08/10 22:59 -
午後水質OK？ 實測「內湖、中和、新店」僅1過關
台北市自來水處說，預計星期一中午過後水質會逐漸恢復，但我們記者實際跑了內湖、中和和新店幾個區域，發現水龍頭打開來的水大部分都還是黃黃濁濁的，拿給專家用「碳酸鈉」測試，當中發現濁度都還是偏高，三個地方只有內湖水適合煮沸後飲用，儘管源頭水質改善，但是住家管線和水塔當中都還是前2天的濁水，必須過1、2天等汙水排乾淨才會恢復正常！2015/08/10 19:08 -
自來水煮沸再喝啊！北部水庫濁度高、新北停水
中颱蘇迪勒肆虐全台，整夜的強風、豪雨，造成東部、北部，各地區山區爆發土石流，導致溪水濁度持續飆高，台灣自來水公司行文，提醒民眾，新店溪濁度高達3萬度以上，遠遠超過淨水廠的處理能力，為了提供乾淨基本用水，應變期間，呼籲民眾必須將生水『煮沸』後再食用，以免引起衛生疑慮。2015/08/08 20:56 -
50嵐脆梅出包！衛生局稽查 業者下架違規
50嵐再次出包！這次是飲品八冰綠當中的脆梅，被查出二氧化硫超標，上午，台南衛生局到50嵐總公司稽查並且清查門市，雖然要求業者暫停下架脆梅，但業者只把脆梅放在倉庫，沒有貼上任何禁用標籤，不符合下架程序，至於追蹤問題脆梅的來源，是台南楠西果樹產銷班，負責的班長表示，疑似煮沸的時間太短才會導致二氧化硫揮發不完全，引起殘留超標。2015/07/13 12:02 -
噁心大於人體危害 醫師：屍水煮沸應無虞
公寓居民使用屍水，發現飲用水變質的真相頻頻做噁，洗好的菜也不敢炒來當晚餐，醫師指出，不管是人或是其他動物遺體泡到水塔內，生飲喝到屍水會作嘔、腹瀉，但煮沸就比較沒事，就怕水塔發生溺斃意外或是被報復倒洗衣粉汙染，大型社區管委會大都會上鎖，統一管理，防止有心人士靠近2015/04/23 18:44 -
「濾水壺」夯！免插電除重金屬 家庭愛用
台灣自來水是硬水，比起國外的水，雜質細菌比較多，一般家庭幾乎都會選擇多一道過濾手續，但市面上濾水商品百百款，其中不用插電的濾水壺，因為價格比濾水器便宜一半以上，受到民眾青睞，不過濾水壺方便歸方便，卻也只能去除餘氯和部份重金屬，無法殺菌，所以過濾之後的水，還是要煮沸再喝，比較安心。2014/11/18 18:39 -
首例！泡奶污染 2嬰罹「退伍軍人症」
寶寶喝牛奶也可能會染病！疾管署公布台灣首例，有兩名新生兒感染退伍軍人症，調查發現，兩人都是因為家長用熱水沖泡配方奶粉後，再用開飲機中的冷水降溫，但冷水裡有大量退伍軍人菌，若寶寶喝奶時突然嗆奶，細菌就會入侵呼吸道，造成感染，醫師建議家長泡牛奶必須使用加熱煮沸超過70度熱水，才能徹底殺菌。2014/07/30 13:23 -
【一步一腳印】不濾渣豆漿創業路
在店門口直接研磨、包裝，黃雅鈴製作豆漿的方法很不一樣，一般豆漿是把「生黃豆」磨成泥，把渣濾掉再煮沸，她卻完全相反，用煮熟煮透的「全黃豆」，直接打成豆漿。2014/05/18 22:44 -
還在喝瓶裝水？ 3成5只是「自來水」
許多廠商為吸引消費者購買瓶裝水，都會標榜天然純淨甘甜，但是台北市環保局調查市售34款瓶裝水，發現12款使用自來水源，比例高達3成5！一般民眾可能以為瓶裝水，水質比較好，但其實可能跟煮沸過的白開水差不多，不過價格差很多，一公升自來水只要0.01元，但是裝到瓶子裡賣，平均要25元，貴了2500倍！2014/04/21 12:00 -
〈獨家〉老滷汁、回籠湯久不換 恐含致癌物鉛
有離職員工爆料，法樂琪的雞湯一鍋熬半年，其實許多餐飲業，都會標榜陳年老滷，或者是用大骨下去長時間熬煮的湯頭，像是台南知名的擔仔麵，肉燥就超過十年沒換洗過，老闆娘說這是老祖宗傳承下來的作法，另外日本拉麵的豚骨湯頭，有店家也標榜是回籠湯，雖說有煮沸的手續可以幫忙殺菌，但營養師卻認為，老滷汁裡的肉，長期加熱所產生的膽固醇氧化產物和癌症有很大關聯，而大骨熬的湯，也有重金屬問題！2014/03/17 20:04 -
過年「0元」大掃除 「橘皮、蘇打粉」最省
過年「除舊佈新」大掃除，要怎麼省錢又省力，達到事半功倍的效果呢？家事達人提供幾個小撇步，可以利用時節水果「橘子」的廢棄果皮，放在清水中煮沸10到15分鐘，再將溶出的「橘油水」擦拭不乾淨的區域，就可以輕輕鬆鬆去除油垢，除了橘子皮，蘇打粉加白醋，也是很好的「天然清潔劑」。2014/01/24 21:48
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