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礁溪溫泉推「鳥居」 吸客穿和服搖祈福鐘
台幣漲日幣貶，說到旅遊不少民眾都選擇出國玩，卻間接影響國內觀光。為了拉攏台灣客回鍋，宜蘭礁溪溫泉飯店業者特別在泡湯區打造日本神社、鳥居，還有日本藝妓表演，和日式無菜單料理，要力拚過年的觀光商機。2018/01/29 17:38 -
魂都飛了！內行才知道 巷內超鮮無菜單料理
竹北市是全台三大縣轄市之一，人口密度更是高居所有縣轄市第一，正所謂民以食為天，人一多美食自然也不少，繼高級和牛，還有內行人才知道的無菜單料理？2017/10/18 19:17 -
加國大廚心情控火候 無菜單料理英女王愛
加拿大亞伯達省的艾德蒙頓（Edmonton）有許多特色美食，其中加國大廚布萊德．什莫利克開設的實驗性廚房，提供無菜單料理，他用心情掌控火候，做出的菜連英國女王也愛。2017/09/07 11:42 -
【食尚】高雄超霸氣無菜單海鮮塔！
這家海鮮塔不簡單！就像是海產攤，海鮮直接放在桌上讓你挑，老闆有專門合的漁船，想吃甚麼都可以預訂，還可以幫客人客製化，超貼心！2017/06/27 14:46 -
傻了！年夜飯吃「無菜單料理」 結帳金額…530萬
除夕夜不免上演一年才一次的家族齊聚一堂，共同圍爐吃年夜飯，但這家人吃頓年夜飯，竟然就吃掉了一間透天厝！新加坡就有一團約20人的大家族，相約到當地高級餐廳「風水廷」吃年夜飯，毫不手軟的點了許多師傅私藏的「無菜單料理」，沒想到用完餐結帳時，帳單竟然要將近24萬新加坡元，等同是新台幣530萬元，價格都可在中南部買下一間房了！2017/02/10 21:59 -
65年老字號鴨肉飯 點餐以人頭出菜
高雄鹽埕區有一間65年老字號鴨肉飯店，每天從早上10點營業到晚上11點座無虛席，甚至用餐時間沒有排個20分鐘根本吃不到；而這間店早期沒有招牌也沒有菜單，顧客只能看台架上有什麼食物就點什麼，然後直接跟店員點餐，點完之後，店家會詢問一共幾個人用餐，以人頭出餐。2016/07/18 19:27 -
復刻12萬元頂級料理 港都饕客大飽口福
1月底台中有9個人在一家無菜單料理店，吃了12萬元的頂級料理，高雄竟然有饕客想嚐嚐，這1人要價13000元的頂級料理，吃起來味道如何？他們特別找來港都的無菜單料理師傅，依照同樣的食材，復刻一套12萬元料理，總共14道菜，由於食材跟份量都比台中還多了些，讓食客大開眼界直呼過癮。不過業者說，光食材成本就花了6、70000。2016/03/20 18:31 -
無菜單高檔料理！成本高價差大 先開預算
無菜單料理餐廳，菜色隨店家搭配，菜色自由度高，但是價格怎麼算，經常引發爭議，有的店家會訂出各種價位搭配的菜色，如果預算夠，再額外加點其他菜，然而食材會因季節變化，價格起伏大，加上高檔料理的成本高，專家建議消費者先開預算，避免被當冤大頭。2016/01/23 12:04 -
吃無菜單料理！9人花12萬 客驚被當肥羊
吃無菜單日本料理，結帳12萬多元，消費者傻眼，質疑是不是店家亂開價，21日中午，劉小姐帶著8位大陸來的的朋友，到台中市一間日本料理用餐，一進餐廳店家就告知劉小姐，店內沒有菜單想吃什麼可以直接點，劉小姐一行人最後吃了大間黑鮪魚、頂級和牛等14道菜，結帳才發現帳單竟達12萬多元，她質疑為什麼一開始不把價錢講清楚，老闆反駁，點餐過程都有跟劉小姐說有些菜單價比較高，是客人說沒關係，好吃就好，才會準備頂級食材，也覺得很無奈。2016/01/23 11:47 -
知名無菜單料理 慶生宴卻吃出全身紅疹
好好一頓慶生宴卻吃出全身紅疹發癢！5名調查官這個月6日，到宜蘭一家知名無菜單料理餐廳用餐，結果疑似蟹肉不新鮮，其中四人都得到蕁麻疹，渾身癢到不行，而事後聯繫業者都沒理會他們，不過業者強調，當天只有這一桌吃出問題，之後是打電話沒人接又忙到忘了，不是故意不理不睬。2015/11/20 14:40 -
「無菜單」夯！雪隧通後 餐廳逾30家
現在有一種新的無菜單吃法，非常受歡迎，走進餐廳不用點餐，只要喊幾人份的量，廚師馬上幫您配好菜，每出一道菜，都讓人好期待，這樣好吃又好玩的風格，越來越受歡迎，在宜蘭就有超過30家像這樣的無菜單餐廳，有的走古早風格，有的堅持食材新鮮，客人都非常喜歡，也帶起一股「新食潮」。2014/05/10 18:54 -
【好吃一點訣】無菜單印度餐廳 40種香料味獨特，業者？
好吃一點訣要帶您來看一間位於台東都蘭的印度無菜單餐廳，用印度空運來台的40多種香料入菜，老闆是一位來台定居30多年的印度人，堅持用不同的香料搭配不同的食材，不僅讓每道料理都有著鮮艷色彩，更有著多重好風味。2013/12/20 15:20 -
【好吃一點訣】無菜單印度餐廳 40種香料味獨特
今天的好吃一點訣要帶您來看一間位於台東都蘭的印度無菜單餐廳，用印度空運來台的40多種香料入菜，老闆是一位來台定居30多年的印度人，堅持用不同的香料搭配不同的食材，不僅讓每道料理都有著鮮艷色彩，更有著多重好風味。2013/12/20 12:45 -
庫存菜成「今日特餐」 廚房私密大公開
廚師可能同一支湯匙來回嚐，民眾不知道吃進多少口水，TVBS追蹤廚房裡不能說的秘密大公開！不少多年經歷的主廚們私下透露，冰箱內用不完的食材，為了清倉，有些廚師可能拿來做成「無菜單料理」或是美其名「今日特餐」，但其實全都是在清庫存，或是不新鮮的食材散發味道，廚師們可能用猛加調味料「重口味」壓抑味道。2013/07/16 19:58 -
創意+嚐鮮！無菜單夯 五星級飯店也跟進
上餐廳用餐不用看菜單，全靠當日食材和主廚創意幫顧客料理佳餚，這樣的無菜單餐廳越來越熱門，宜蘭近年來就開了20、30家，食材來自當地豐富的農產、漁獲，餐廳多採預約制，特殊的用餐方式，不僅讓顧客充滿新鮮感，食材也會依照季節變化，尤其雪隧開通後，外地遊客增加近3成，宜蘭無菜單餐廳的市場上看2億元，現在連五星級飯店也跟進推出，搶食這塊大餅。2013/04/23 19:09 -
〈獨家〉揭密！美味宮保乾坤袋 青蛙「胃」做的，業者？
無菜單餐廳業者都要特別細心，注重服務，才能留住客源，有菜單的餐廳則是在菜名作文章，加深消費者印象，像是金瑤炒龍筋，用的是干貝和豬眉筋，宮保乾坤袋，更是用青蛙胃料理，餐飲集團統計，平均每一季就要因應時令，變換菜單，除了增加新鮮感、也能節省成本。2013/03/07 15:58 -
〈獨家〉揭密！美味宮保乾坤袋 青蛙「胃」做的
無菜單餐廳業者都要特別細心，注重服務，才能留住客源，有菜單的餐廳則是在菜名作文章，加深消費者印象，像是金瑤炒龍筋，用的是干貝和豬眉筋，宮保乾坤袋，更是用青蛙胃料理，餐飲集團統計，平均每一季就要因應時令，變換菜單，除了增加新鮮感、也能節省成本。2013/03/05 19:04 -
〈獨家〉「呷嘸飽」加點 無菜單餐廳竟沒「料」
到無菜單餐廳消費要特別小心！有一群旅客到台東知名的海鮮餐廳吃飯，業者熱情招待，但也聲明沒有菜單，會幫忙配菜，只是才吃3菜1湯，都還沒填飽肚子，就沒菜了，想加點也不行；業者趕忙解釋，當天天氣不好，漁船漁獲不多，所以只有這幾道菜，要是天氣好還有龍蝦、螃蟹，顧客越聽越火大，消保官說無菜單餐廳應該要事先告知，消費價格、內容，不過因為沒菜單，形同沒定型化契約，顧客沒注意，就可能吃虧。2013/03/05 19:03 -
古早味無菜單 一人200拌飯吃到飽業者？
還記得小時候回鄉下外婆家，外婆準備一大桌好菜，迎接大夥兒的情景嗎？有餐廳業者特別以「外婆家」為主題，打造無菜單制的餐廳，客人上門只問吃不吃牛肉，隨即開始「自由發揮」，收費採人頭制，一人只收200，可享受吃到飽的豬油拌飯和米粉湯；雖然業者坦承一人200確實很難賺，但能給客人溫馨的用餐環境，比什麼都重要。2012/04/23 18:17 -
古早味無菜單 一人200拌飯吃到飽
還記得小時候回鄉下外婆家，外婆準備一大桌好菜，迎接大夥兒的情景嗎？有餐廳業者特別以「外婆家」為主題，打造無菜單制的餐廳，客人上門只問吃不吃牛肉，隨即開始「自由發揮」，收費採人頭制，一人只收200，可享受吃到飽的豬油拌飯和米粉湯；雖然業者坦承一人200確實很難賺，但能給客人溫馨的用餐環境，比什麼都重要。2012/04/19 11:38 -
【一步一腳印】巧思顛覆新台菜 行動力落實創意
在賴彥孚的無菜單餐廳，每道菜給人的第一印象，就是氣勢非凡。2012/03/11 22:30 -
「無菜單」日本料理 滿足老饕秋天味覺
秋天的季節，滿足老饕秋天的味覺，台中一家日本料理店，沒有菜單，澎湖出身長大的店老闆，2天就親自跑一趟基隆漁港，採買當季最新鮮肥美的魚獲，再依照食材特性，或蒸或煮或烤、或做生魚片，客人上門，廚師煮什麼就吃什麼，享受道道驚喜的視覺和味覺感受。2011/10/02 11:36 -
無「菜單」餐廳！料理任客點 吃啥煮啥
到餐廳用餐，許多人都習慣看菜單點菜，在嘉義有間餐廳推出無菜單料理，民眾想吃什麼菜如何料理、調味都可以，甚至有民眾點「咖哩口味的糖醋排骨」，老闆照樣幫你料理端上桌，貼心的客製化料理，搭配新鮮食材，吸引許多愛嚐鮮的饕客。2011/08/15 12:42 -
餐廳無菜單！顧客等上菜 道道皆驚喜
嘉義有一間沒有菜單的餐廳，業者為了節省開支，讓食材能妥善運用，不提供菜單，每天就利用當天的食材變化出十種菜色，讓顧客省去了點菜的困擾，上菜時，客人滿心期待，充滿驚喜，無菜單反成了餐廳的特色。2011/05/12 22:58 -
無招牌、無菜單 黃仲崑的私房餐廳
藝人找餐廳最注重隱私，今天黃仲崑要帶大家去一間很特別的餐廳，他不僅沒有招牌，而且還藏身在東區某一棟大樓裡，點菜方式也很特別，沒有菜單，要吃什麼也不知道，要看老闆心情，當天想煮什麼，客人就得吃什麼。2009/11/27 21:44
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