到餐廳用餐，許多人都習慣看菜單點菜，在嘉義有間餐廳推出無菜單料理，民眾想吃什麼菜如何料理、調味都可以，甚至有民眾點「咖哩口味的糖醋排骨」，老闆照樣幫你料理端上桌，貼心的客製化料理，搭配新鮮食材，吸引許多愛嚐鮮的饕客。
手擀麵皮，再撒上大把蔥花，捲成圓餅狀，用溫火慢煎，一塊塊厚實飽滿、飄滿蔥香的蔥油餅上桌了。這家店的特色還有這一個，牆面上看不到任何菜單，想吃什麼菜、如何烹煮調味全由民眾自己決定。
先用辛香料調味，再倒入新鮮花枝塊翻炒，美味的炒花枝大功告成，要辣一點、要清淡一些，通通沒問題，想來點創意料理，咖哩口味的糖醋雞，交代一聲這裡也能幫你料理。民眾：「料理的研發，跟它的配色配菜，還有它的湯頭跟它整個煮出來的風味，我們感覺到跟別的餐廳，會不太一樣的地方。」
這名年輕人就是主廚，擅用野菜與不同食材變出美味料理，但不變的是這個。大廚：「所有食材都是當天最新鮮的，包括一些山中的野菜，然後一些跑山雞，然後魚啊。」
到餐廳還是習慣看菜單點菜嗎，改變一下，挑戰自己的味蕾吧。
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