廚師可能同一支湯匙來回嚐，民眾不知道吃進多少口水，TVBS追蹤廚房裡不能說的秘密大公開！不少多年經歷的主廚們私下透露，冰箱內用不完的食材，為了清倉，有些廚師可能拿來做成「無菜單料理」或是美其名「今日特餐」，但其實全都是在清庫存，或是不新鮮的食材散發味道，廚師們可能用猛加調味料「重口味」壓抑味道。
員工：「這個不錯。」
吃飯聊天，員工享用午餐，吃的是2盤現做佳餚，怎麼這麼好康？員工：「因為我們東西比較新鮮，如果沒銷完，晚上吃飯時候，就會煮出來當飯菜。」
餐廳業者：「庫存量比較多的時候，食材還是滿新鮮的，為了不要浪費，我們會把庫存東西，當員工餐。」
吃到了美食又不浪費，一舉兩得，但可不是每家餐廳都這樣，廚房內不能說的祕密大公開，冰箱清庫存，用不完的食材怎麼辦，豬肉條、生魷魚大變身，放入炒菜鍋，加上配料，三兩下，香味撲鼻，剩下什麼就炒什麼，菜單裡沒這道菜，因為很隨機，有些人取名「無菜單料理」，或是乾脆耍噱頭「今日特餐」，取個名字「炒海陸雙鮮」，就成了當日限定，但其實根本只是在清庫存，如果是不新鮮食材，瀰漫著冰箱裡多種味道。
直接下鍋炸，口感好不好，吃不出來，或是乾脆來個重口味，香料猛加，調味料猛倒，不新鮮的味道被壓抑，擺盤上桌，外觀照樣美味，喝不完的酒，背地裡還是能動手腳，瓶裝啤酒或葡萄酒紅酒，也能單杯賣，價格甚至更漂亮，廚房裡不能說的秘密，不知道還有多少，讓消費者被蒙在鼓裡。
