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噁！發霉、長蟲蛋液流入市面 百店家受害
又見黑心蛋！桃園一家元山蛋品公司11日被調查局和衛生局突擊稽查，發現工廠內有大量的發霉和長蟲的蛋，疑似是工廠負責人為了降低成本，涉嫌從2016年開始低價收購過期雞蛋，趁著假日躲避稽查加工混入蛋液，流向桃竹苗三個地區烘焙業，檢調在2個工廠總共查封了上萬公斤過期蛋和蛋液，不過業者喊冤，這些都是賣相差的次蛋，不是過期蛋。2018/08/12 19:27 -
台中休閒美食展 估花博帶動商機220億元
2018台中休閒美食展今天登場，為迎接花博的到來，台中市糕餅公會現場以花博為主題舉辦創意花博伴手禮比賽，理事長周子良表示，預估花博可為烘焙業帶來新台幣220億元商機。2018/08/03 13:54 -
霧台巴氏家族種咖啡 日本人聞香下訂單
屏東霧台鄉巴氏家族將日治時期留下的35棵咖啡樹母株繁殖的苗擴大種植，所種植及烘焙的咖啡今年4月在新加坡食品展讓日本人喝到「日本的味道」，已接洽要來台下訂單。2018/07/30 17:44 -
零售通路攻麵包市場 搶600億烘培商機
烘焙商機誘人，吸引零售通路心動搶進，包括全家、全聯與統一超商先後斥資跨足烘焙產業，磨刀霍霍準備搶食年產值高達600億元的烘焙商機。2018/07/26 18:10 -
搶600億烘焙商機！ 超商推24H麵包複合店
搶全台600億烘焙商機，超商推麵包複合店！主打24小時營業，聯合旗下麵包品牌現烤出爐，讓消費者自己夾、自己選購。而另一家超商則是砸大錢，投資「一條龍」生產鏈，開創22款自家品牌麵包搶市，力拼零售市場中的麵包商機。2018/07/26 12:11 -
撞死烘焙師稱要賠償 金錢豹酒女脫產0存款
在金錢豹上班的顏姓女子，去年11月14日凌晨開車撞死32歲的陳姓烘焙師，事後顏女被查出酒駕和毒駕，而且還是酒駕慣犯，25日法院二審判決出爐，維持一審9年半徒刑。二審判決前，顏女寫信給陳男的姊姊和父親祈求原諒，家屬向法院聲請假扣押財產，卻發現她疑似脫產，名下存款竟然是零，質疑口口聲聲道歉都是裝出來的。2018/07/26 11:05 -
酒女撞死烘焙師 姊憶弟託夢忍不住落淚
去年金錢豹酒女顏子娠酒駕撞死陳姓甜點師傅，事發距今已經8個多月，二審終結，判決和一審一樣，維持9年6個月刑期，死者的姐姐說顏子娠聽到判決當場落淚、鞠躬道歉，但是她希望顏子娠不要再上訴、接受判決服刑才是真心悔過，而且到現在也只收過顏子娠寫的一封悔過書，因為一邊道歉卻又再提上訴，讓家人覺得是說一套做一套，想逃避刑責。2018/07/25 19:47 -
甜點模具燒給我...烘焙師託夢未如願 姊哭：爸很懊悔
台中1名顏姓酒店女子去年吸毒後酒駕，撞死騎機車的陳姓烘焙師，一審遭處9年6月徒刑，台中高分院今(25日)維持原判。陳男姊姊透露，弟弟相當重承諾，還曾託夢給1名客人，希望家人將其生前特別訂製的甜點模具燒給他，但廠商送貨時正巧是出事當天，父親悲痛欲絕下將模具退還，家人為此感到相當懊悔。2018/07/25 17:19 -
金錢豹酒女酒駕撞死烘焙師 二審判9年6月
顏姓女子吸毒後又酒駕，撞死騎機車的陳姓烘焙師，台中地院一審判處9年6月徒刑，台中高分院今天維持原判，死者家屬表示，對判決結果還可以接受，將與律師討論是否上訴。2018/07/25 13:30 -
快訊／金錢豹顏子娠酒駕撞死烘焙師 二審判9年半
金錢豹酒女顏子娠，去年11月拉K飲酒後開賓士闖紅燈，撞死騎機車的烘焙師陳育邦並逃逸，一審顏女被依酒駕致人於死、肇事逃逸等罪判刑9年6月，顏女不服上訴二審，台中高分院今仍判她9年6月徒刑。2018/07/25 11:29 -
同慶法國贏球！人氣水果塔「買1送1」連續15天
2018年世界盃足球賽吿一段落，法國隊睽違20年再奪冠，而不少法系相關品牌也跟著同慶！像是擁有百年歷史的老字號烘焙坊PAUL，慶祝法國奪下世足冠軍，以及來台10週年，於7月17日至7月31日推出期間限定的「巴黎甜塔優惠組」活動，只要購買草莓奶酥塔一個，即贈皇家巧克力塔或皇家檸檬塔1個。2018/07/17 10:56 -
被撞死後靈魂徘徊 烘焙師下跪道歉：無法孝順父母了…
台中市一名32歲的陳姓烘焙師，去年11月14日凌晨騎車返家途中，遭一名在金錢豹上班的顏姓女子撞死，警方事後查出顏女當時吸毒還酒駕，肇事後還逃逸，過去還是酒駕累犯，法院一審判她9年6個月徒刑。台中高分院今(11)日二審，陳姓烘焙師的父親出庭，他悲痛地表示，兒子死後魂魄一直在烘焙坊徘徊，還自責無法孝順父母。陳父說到淚崩，也當庭期求法官重判。2018/07/11 19:00 -
酒女撞死麵包師判9年半 她哭「太重」求法官平常心
在金錢豹酒店上班的顏姓女子，去年11月14日凌晨吸毒、喝酒後開車，撞死騎乘機車的32歲陳姓烘焙師，台中地院一審判她9年6個月徒刑；案件上訴二審，台中高分院今(11)日開庭，顏女聲稱會用自己的餘生來照顧家屬，也不斷地向陳家人道歉；她更表示一審判刑過重，祈求法官輕判；但陳家人認為她態度惡劣，不但肇逃還有前科，祈求法官「加重」她的刑期。2018/07/11 17:37 -
快訊／御盤de食堂「烘焙茶拿鐵」 大腸桿菌超標4.3
最新消息，台北市衛生局抽驗散裝飲冰品跟配料，一共抽驗182件，其中微風南京中的「御盤de食堂」販售的「烘焙茶拿鐵」，大腸桿菌超標4.3倍，依法處分製造業者3萬到300萬罰鍰。2018/07/10 10:04 -
將才學堂勇往職前 一技在手夢想發酵
屏東出產的玫瑰，搭配麻糬內餡，色香味俱全，灰姑娘仙杜瑞拉也躍上蛋糕，象徵歷經磨練，最後通往成功，結合各式食材，將創意夢想揉進麵包甜點，將才學堂學員們，透過烘焙錦標賽，展現近一年，累積超過300小時的培訓成果。2018/07/06 10:00 -
不懂酒駕賠多少 老父寫信求法官「給予最重的審判」
台中的32歲烘焙師陳育邦，2017年11月14日凌晨騎車時，被三度酒駕的女子顏子娠闖紅燈撞死，案件即將進入更二審。他的姐姐在臉書上貼出一張代父親手寫要給法官的話，長達2千多字，面對酒駕的賠償，陳父說自己不懂，只希望「法官給予最重的審判」，不少網友看到都哭紅了眼。2018/07/04 21:09 -
震撼！溫德烘焙創辦人 「麥可.溫德」宣布退出
當初直接用自己的名字當店名，溫德烘焙坊的創辦人「麥可.溫德」深耕台灣市場20年了，不過就在上週六(6/30)，卻突然宣布要結束和股東的合作關係，卸除烘焙餐館所有職務，震撼業界，而他說主因是想做多方嘗試和陪伴家人，但談話間仍難掩不捨。2018/07/02 19:47 -
甜點控別錯過！人氣千層派、甜甜圈都有買1送1
甜食控注意了！法國百年烘焙名店PAUL，適逢登台10週年，特別推出期間限定優惠，7月10日前，明星商品「千層派」，不限口味任選買一送一；而美式甜甜圈品牌Krispy Kreme，則選在「國際巧克力日」，再推濃純巧克力甜甜圈，並將於7月7日祭出買1送1的優惠！2018/07/01 11:16 -
不捨麵包被丟棄 情侶創業開惜食餐廳
「原粹蔬食作」餐廳創辦人柯詩語及簡鉉堼過去在烘焙業工作，因不捨能吃的麵包被大量丟棄，兩人決定轉做惜食餐廳，即便人事成本會大量增加，但仍希望能帶動民眾惜食觀念。2018/06/20 14:05 -
水果盛產加工保存 芒果內外銷產值84億
鳳梨、香蕉等水果盛產價格崩盤，為避免賤價傷農，最近芒果產季，台南市農業局擬定芒果收購加工計畫，委託加工廠收購次級果，總收購目標量從750至1000噸左右，甚至在官田和山上兩間農會設烘焙場，延長芒果保存期限，賣相又好，根據統計內外銷年產值約84億，其中79億是台灣人買單，可見台灣人有多愛吃芒果。2018/06/19 17:54 -
研發餐點、送遊民！ 店家買20箱香蕉救蕉農
香蕉盛產價格崩跌，有咖啡廳老闆娘一口氣跟屏東農會叫了300公斤、相當於20箱的香蕉，除了發送遊民跟弱勢團體，還拿來做餐點，另一家餐廳則是特地研發香蕉漢堡、香蕉奶昔，希望拋磚引玉，甚至不少個人烘焙坊也都發起搶救蕉農活動，推香蕉蛋糕。2018/06/07 18:27 -
開業20年！ 知名烘焙坊「咕咕霍夫」驚傳倒閉
台中知名連鎖烘焙坊「咕咕霍夫」開業20年，受到不少消費者喜愛，卻驚傳無預警關門，6家店總共80名員工，一夕之間失業，連資遣費都沒拿到，疑似負責人投資失利、虧損千萬元，不得已只能結束營業。2018/06/02 13:19 -
榴槤蛋糕夯！ 同業競爭宣傳稱：也有受訪
高雄一間網路販售蛋糕的烘焙業者，自行研發出榴槤蛋糕，每天限量16個，推出之後陸續有媒體報導，沒想到別家業者也推出小尺寸的榴槤蛋糕，還自稱自己是接受採訪的對象，讓他覺得錯愕，循線找到這家店面，老闆澄清沒有謊稱接受過榴槤蛋糕採訪，應該是接電話的櫃台人員有所誤會。2018/05/31 20:41 -
成本漲、市場飽和 台灣烘焙業面臨困境
台灣烘焙業面臨了不少困境，讓老牌蛋糕業者白木屋宣布歇業，經營了近38年的一之軒總經理就說，原物料上漲、人工成本增加、人才短缺，還有市場的飽和，都是台灣烘焙業者面臨的困境，得將產銷數位化、樹立客人忠誠度以及打造規模經濟，才可能在競爭激烈的烘焙市場中獲得效益。2018/05/23 22:49 -
類寄杯模式！ 蛋糕店創新推「寄捲」客登門
烘焙市場雖然大但競爭也多，因為不只傳統麵包店賣蛋糕，飯店或連鎖咖啡店甚至連巧克力店也搶這塊大餅，而專賣蛋糕的店想屹立不搖，有業者推出像是超商咖啡的「寄杯服務」，打出「寄捲」創意讓客人多次上門，就有機會增加消費。2018/05/18 20:18
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