濕度 結果共255筆

您知道燕窩是怎麼來的嗎？在台南誔生了一間全國首家以燕窩為主題的觀光工廠，打造了可以控制溫度及濕度的模擬實境「燕屋」，可以看到燕窩從人工採摘、挑毛，到半成品的加工過程，相當吸引人，不到一個月，就帶來近百萬的業績！

食物掉在地上，5秒鐘內撿起來還可以吃嗎？英國研究首次證實，食物掉在地上5秒鐘內撿起來，細菌有可能還來不及附著在上頭，不過可不是包括所有的食物，濕度越高，像是濕黏的糖果、抹了果醬的烤麵包，細菌沾附的時間越快，國內醫師建議，由於細菌看不見，不管什麼食物掉在地上，最好都不要再放入嘴巴裡。

燙魷魚這道料理，看似簡單，但如何做到有嚼勁又不失原味，可是很「厚工」，在台北有一家超過50年的燙魷魚店，老闆特製了一台SPA機，每天都幫魷魚做SPA，讓它保持濕度，而接下來的汆燙功夫也非常講究，一般都是用清水燙，他們則是加入薑汁，不但可以提味，口感也更升級，再搭配紅白黃黑綠五顏六色，獨門調製而成的醬汁，成為不少老顧客喜歡的好味道。

燙魷魚這道料理，看似簡單，但如何做到有嚼勁又不失原味，可是很「厚工」，在台北有一家超過50年的燙魷魚店，老闆特製了一台SPA機，每天都幫魷魚做SPA，讓它保持濕度，而接下來的汆燙功夫也非常講究，一般都是用清水燙，他們則是加入薑汁，不但可以提味，口感也更升級，再搭配紅白黃黑綠五顏六色，獨門調製而成的醬汁，成為不少老顧客喜歡的好味道。

冷氣空調這幾年除了強調節能變頻之外，今年也看到添加進了「美容保濕」的新科技。

昨天上午還是好天氣，下半天溫度卻瞬間往下滑，一整個差了11度，小心了，流感人數不斷往上升！但不只是得防感冒，現在還要防過敏．因為溫差太大，濕度也一下低、一下高，都成了誘發過敏的原因，門診已經出現不少氣喘患者，另外也有人皮膚發炎紅癢，都是天氣變化惹的禍。

乾隆坊 新北市新店區民權路50號1樓 02-2914-1011 港式脆皮吊燒雞，皮脆肉軟，美味就在張立峯於兩天兩夜的歷程，用豆腐乳、蔥蒜等香料，醃漬一天，接著 就得吊掛風乾。餐廳主廚張立峯：「可是，問題就出在這裡，我每次在做，以前在失敗，為什麼一直失敗的原因，就是在風吹，在吹風這段時間，後來，我才發現到，風吹他有他的溫度跟濕度，我們每天，夏天在吹風的時候，夏天的空氣裡面是悶熱的，吊在廚房吹，有一點腐敗了。」 脆皮雞是餐廳開了二十年的招牌菜，十多年前，張立峯來到這家粵菜餐廳時，還是個年輕小師父，當炒菜的二廚，當時，老闆打算在粵菜宴席外，加入部份江浙菜，張立峯學的剛好就是江浙菜，廣東菜他沒碰過，後來，才學到梅雨天夏季悶濕，都得留心氣候變化，脆皮雞才能順利風乾後，送進烤爐，以低溫炭火悶熟。 餐廳主廚張立峯：「師傅，這個烤雞好了嘛，好了好了，差不多已經烤五十分鐘，OK了OK了。」 說著廣東話口音的老師傅，還是二十多年前老闆專程從香港請來的，當上主廚後，張立峯更尊重老師傅的意見，然後，才把脆皮雞慢慢淋上油，將外皮著色，炸出金黃酥脆，在廚房學會廣東菜，學著好好與人相處，都是這些年磨出來的，十幾年前，剛進到這個廚房時，張立峯常常覺得，少了一種被認同感。 餐廳主廚張立峯：「那當你一個江浙菜師傅，要進到一個廣東菜系的一個師父團隊裡面，你要去學習他們東西，基本上來講，他已經不認為你是他們的一份子，更別遑論說，他要在菜系上的傳承。」 兩種菜系從食材、烹調方式都不同，張立峯偶爾也想從工作中，探一探廣東菜的究竟。餐廳主廚張立峯：「那你在這個學習的過程當中，你會發現到，人家是處處防備你，那你自己又想要去趕快融入他，所以會在這個過程當中的一個拉鋸，每天上班，其實很掙扎，我到底要不要去上班，我到底要不要去這家餐廳工作，甚至會想要放棄。」 幾番拉鋸後，已經五年，張立峯有了個新機會，他進到知名餐廳工作，又受到肯定，管理分店，正當他充滿成就感時。餐廳主廚張立峯：「就是要把我挖回來，要把我請回來，這個環境是曾經讓我很辛苦過的環境，所以，就會有點畏懼，然後會拉扯，我是否要放棄原本的一個，就是那個很穩定的工作，有一個很好發揮的舞台工作。」 八年前，老東家想找張立峯回來，當時餐廳的處境並不好，二十年前，地方上唯一能辦三十桌宴席，金碧輝煌的餐廳老了，附近的新餐廳多了，老闆想起年輕又努力的張立峯，希望他能幫老餐廳找回 好光景，要不要回鍋，幫老東家挽救生意，張立峯放不下在外歷練的收穫，但，也不由得想起老老闆的好。 餐廳主廚張立峯：「他在普渡的過程當中，一般的老闆就是帶領員工，可能就是拜個拜，上個香，就沒了，結束了，可是我們老闆，老老闆好用心，他是把每一個員工的名字寫在那個文上面，把每一個員工，每一個員工的家屬，名字都會唸一遍祈福，那在這個過程當中，雖然，他在祈福的過程當中，他唸每一個名字，我們都站在後面，可能，那個時候的當下，你會覺得說，哪一個老闆會那麼用心，那麼細心的，去幫每一個員工祈福，那，這個當下的動作，他不是想要賺錢，我看得出來，他想要讓每一個員工都健康平安。」 每年中元普渡，老闆虔誠記掛著員工和員工家人的祈福，一直記在張立峯心裡，還有一件令他充滿感激的往事。餐廳主廚張立峯：「我本來自己做生意失敗了，也負債，也在原本的餐廳裡面工作的時候，他因為，你也知道年輕人，剛踏入一個環境，基本上，薪水並不會給你很高，可是，他願意說，在私底下，他願意再資助你，他覺得你可以，那他就會用其他的方式來鼓勵你。」

天氣冷颼颼，一件能夠保暖的外套其實已經不能滿足消費者，因為冬天還會下雨，所以現在消費者也希望能兼顧防水效果，市面上防水材質外套琳瑯滿目，從市價6千多到將近2萬元的都有，要測試防潑水度好不好，最簡單的，就是潑水來測試，如果形成水滴沒有水痕，就代表防潑水效果不錯，另外保暖外套也要有好的透濕度，也就是讓體內流汗的濕氣可以排出，這些因為都是特殊材質，下水洗的時候，也不能搭配漂白水和柔軟精，免得破壞表面的防潑水層。

我們曾介紹過「自我組裝」技術(Self Assembly)，而這個技術概念，也有人將它應用在人的鞋子上，它運用的是介於生命體和非生命體之間的「原生細胞」來製作，可針對壓力、濕度、外界環境來調整鞋子的形狀，更為貼合人的雙腳，只是現在這項產品還在概念階段，真正要問世，恐怕要等到2050年。

我們曾經FOCUS過所謂的「4D列印」技術，也就是「自我組裝」Self Assembly，它的概念是看到了蛋白質，會自行連結組成的化學反應，將它應用在建築和家具領域，讓人們省去動手安裝的麻煩，然而這樣「師法自然界」的作法，其實都可稱為「仿生設計」，在德國的科學家，研發出可隨溫度調節的「仿生建材」，讓建築物能自行調控，牆面上的葉片開合，達到調節室內溫度濕度的作用，而這樣的建築，就被稱之為「仿生建築」。

武俠小說常常聽到「千年靈芝」，吃一朵能增進一甲子功力，台灣有生技學家研究出使用太空包的培育靈芝，而且能不分產季一年多生，TVBS也直擊培育室，光是軟硬體成本就高達1億元，連培育過程都獲得專利；中醫師認為，近年一直有醫學報告研究靈芝功效，市面上也有很多靈芝保健食品，但是食用之前還是先諮詢醫師的意見。

洪仲丘發生意外時，已經被連續操體能，超過1小時，家屬從影帶發現他曾經兩度舉手、嘴巴微張，質疑是向士官反應身體不適，卻沒人理，沒想到最高軍事檢察署檢察長卻說，洪仲丘舉手是想要找人幫他壓住腿！很多當過兵的人聽了，都覺得這理由太荒唐，更諷刺的是，意外當天的氣溫跟濕度過高，按照軍中規定，根本不能在戶外操課。

日本關西地區包括大阪和京都，這幾天氣溫不斷飆升，昨天的最高溫出現在大阪，逼近38度，一整天下來有超過180人中暑送醫，其中一人不幸死亡；至於關東地區雖然氣溫沒有那麼高，但是陰雨綿綿，濕氣很重，專家提醒濕度高也容易導致中暑，多喝水、穿通風的衣服才是上策。

南台灣這幾天高溫濕度也高的氣候，在恆春就有民眾目擊壯觀的海上水龍捲；數十公尺高的水龍捲持續10分鐘以上，而且由北向南移動，氣象人員表示，是因為熱對流旺盛，水龍捲才會形成，而且影響範圍大多在海上，並不會直撲陸地而來。

高雄警方在一棟公寓中查獲有人非法種植二級毒品「大麻」，嫌犯還改裝衣櫃，�頭裝鹵素燈照射，連濕度和溫度計都有，培養手法相當細心，因為公寓不好曝曬大麻葉，嫌犯還利用電鍋烘乾後捲大麻煙販售牟利，警方上門時他還謊稱這些都是自己要吃的！

中華隊8日將在東京巨蛋與日本一較高下，首戰主投王建民首次登板東京巨蛋，雖然適應沒問題，但這場內卻是充滿了陷阱，他擅長製造的滾地球，或許不會出現不規則彈跳，但人工草皮卻也讓球滾動速度更快，考驗中華隊內野守備能力，另外場內特有空調控溫，空氣薄、濕度乾，球一旦打出去就會飛得很遠，建仔得把球路壓低，才避免被轟出全壘打。

在美國拉斯維加斯登場的消費電子展，今天帶您看看許多讓生活更方便有趣的創意小物，一款號稱全球首創的智慧叉子亮相，如果你吃東西速度太快，叉子會發亮並且震動，來提醒你吃慢一點，改善現代人暴飲暴食的問題，而如果你種盆栽總是種不活的話，現在出現了智慧園藝工具，內建多種感應器，能測得光線、土壤濕度、周遭溫度等資訊，透過藍芽傳輸到手機或平板，來提醒你什麼時候該澆水，或是該多曬太陽。

在台灣很少聽到有人種植棉花，目前在雲林有一片號稱全台唯一的棉花田，雖然台灣氣候濕度高，不適合棉花生長，但是農場主人經過2年試種，今年終於成功開花，白色的棉花綻放枝頭，就像下雪一樣，農場主人說台灣的棉花量少，只能拿來觀賞，未來將蓋1座千坪溫室，專門栽種棉花，將開放民眾參觀、DIY採收，預計1年半以內就可以回收2百萬。

在台灣很少聽到有人種植棉花，目前在雲林有一片號稱全台唯一的棉花田，雖然台灣氣候濕度高，不適合棉花生長，但是農場主人經過2年試種，今年終於成功開花，白色的棉花綻放枝頭，就像下雪一樣，農場主人說台灣的棉花量少，只能拿來觀賞，未來將蓋1座千坪溫室，專門栽種棉花，將開放民眾參觀、DIY採收，預計1年半以內就可以回收2百萬。

強烈冷氣團報到，白天就發威，溫度一路溜滑梯，上午10點50分淡水只有9.7度，再創入冬新低溫，除了「冷」發佈低溫特報之外，還同時有大雨跟強風特報，3報齊發，濕度高風又大，體感溫度恐怕會再少「三度」，等於外出民眾感受只有「6.7度」，今天(週日)越晚還會越冷，北台灣約9到10度，低溫直到清晨，平安夜稍微回升，回暖得等到週二耶誕節。

今年入冬後，合歡山終於下雪了，零度低溫再加上濕度足夠，上午7點多降下第一場雪，只有短短5分鐘時間，不過到了下午3點半又降下第2波更大的雪，有媽媽帶著小朋友蹺課上山賞雪，還有屏東來的大學生，看到雪超級興奮，其中1人甚至脫掉上衣，在零度低溫的環境，大跳街舞地板動作。

受冷氣團影響，今天入夜後氣溫持續下降，而一連下了至少13天的雨，不少人都有這樣的感受，覺得濕冷比乾冷來得更冷，詢問氣象專家，其實水氣多，在蒸發的時候，的確容易把體表的熱量帶走，還要考慮的是風的因素，風越大也會越冷，風和濕度加乘計算，就有民間氣象公司做出「體感溫度」的預估，一般來說，體感溫度，大概會比實際溫度平均低個4到6度。

過了今天就可以暫時拋開濕冷天氣，氣象局預估週日從台北到高屏一帶，都有機會放晴，不過下個禮拜，北台灣又要下雨，而室內環境濕度高，導致乾眼症患者增加4成，眼科醫師說，問題出在電暖器跟除濕機，該怎麼正確使用，才不會乾眼症狀。

東北季風一波接一波報到，天氣轉涼濕度跟著增加，不少民眾開始使用除濕機，但使用前最好先檢查！標檢局接連公佈瑕疵除濕機，總共應該召回31萬多台，但回收率不佳，尤其是去年9月份公佈的，應該要召回5萬9千台，回收率只有16.7%，這些瑕疵除濕機零件老舊，恐怕會自燃釀成危險，提醒民眾特別注意除濕機狀況。

秋冬季節，外頭又濕又冷，洗好的衣服曬不乾，不少民眾改晾在室內，小心這個動作容易誘發過敏疾病發作；英國最新研究顯示，在室內晾衣服，因為水氣不容易蒸發，使得室內溼度增加30%，讓塵蟎、黴菌孳生，誘發氣喘等過敏疾病，醫師也表示，最近門診過敏病患，增加30%。