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女童營養午餐碗裡只有菜汁！真相懂事得讓人心疼
一名女童吃營養午餐時，整個碗裡面不見菜餚，只有剩下的湯汁，真相讓人好心疼。2017/09/16 18:18 -
滷肉飯比拚！民眾嚴選 北中南78家店入選
台灣人的國飯「滷肉飯」曾被CNN評選為來台必吃美食，北中南知名店家，也各有特色，台北鬍鬚張將滷肉切成條狀，直接用湯汁滷，台中瓦御魯肉飯則堅持滷肉熬煮6小時，冰過川燙再乾炒，才能逼出油膩留下膠質，嘉義台灣鲁肉飯，選用台梗米，肉塊切細才能滲透到整碗米飯，融合得恰到好處。2017/09/15 12:36 -
「麻辣豆花」烤魚？川菜吃魚新文化搶進台灣
川菜搶進台灣市場，尤其最近這兩個月，在台中陸續有兩家特殊的「烤魚」餐廳開幕！外觀和台灣人習慣的蒸魚或生魚片吃法很不同，他們將一整條魚，先醃漬後，放進烤箱烘烤，再淋上麻辣湯汁一起煮。業者前後引進大陸「烤魚」品牌，各自出招！2017/06/15 17:54 -
注意！含鋁箔材質、沾油塑膠袋 不能回收
重視環保，塑膠袋可以回收！環保局統計，一年全國用掉180億個塑膠袋，但回收率只有7%。環保局呼籲像透明、乾淨的塑膠袋，可以回收再利用。但如果是含鋁箔材質的零食餅乾塑膠袋，跟含有血水、湯汁的塑膠袋，則不能拿來回收。2017/05/26 11:49 -
黑心海產 萬公斤過期鮑魚、蝦仁改標再賣
台中市衛生局號查獲「宏碩海產公司」，竄改過期的冷凍鮑魚再販賣，總計1萬2千多公斤，現場還有600公斤的白蝦仁也都過期，全數遭到封存，公司主要銷售到餐廳跟零售商遍及全台，業者40萬交保。專業廚師說，經過調味的冷凍鮑魚，因為吸收了湯汁不像生鮑魚，不新鮮一聞就知道，現在標籤從鋼印改成打印，容易更改變造。2017/05/20 12:23 -
雞肉取代大腸！ 日便利商店推杯裝台灣麵線
日本人愛吃台灣美食，現在就連便利商店也推出了台灣麵線的泡麵版，添加了香菜風味也有濃稠的湯汁，但經典大腸則改以雞肉取代，杯麵包裝熱水沖泡，儘管小輸正港台式口感，還是吸引不少人搶購嘗鮮。2017/03/05 20:11 -
食材變裝！春天料理重養生 傳統、創意兼具
春季到了，許多餐飲業者不約而同推出新菜單，不僅以當季養生食材為主，還改變烹調手法，儘管費工費時不過強調傳統中增添創新，像是將山藥磨成泥，包鮮蝦、水菜、銀杏和香菇等油炸，再淋上菊花為主的湯汁，著重健脾暖胃，要吸引饕客上門。2017/03/04 17:16 -
情感調味！爆漿煎餃 拱形吉拿棒口味多
加上情感小吃更美味！台中逢甲商圈爆漿煎餃，餡料用寒天取代比較油膩的湯汁，半蒸半煎少油清甜爽口，老闆說前女友愛吃煎餃但是怕油，他為了愛人花7個月，研究出清爽爆漿又清爽的煎餃深受好評；還有一中商圈粉紅吉拿棒做出心型造型，是情侶檔攜手逛街最愛選項。2017/02/25 19:21 -
低溫急凍 新春栗子雞暖心也暖胃
受「大陸冷氣團」影響，氣溫驟降。來一些糖炒栗子、吃一盤栗子雞，肯定暖心也暖胃。烹煮栗子雞時，宜把握時間長短，讓栗子的甜味滲入湯汁，但又不會爛糊，也是春節的佳餚。2017/01/24 15:55 -
「鳳梨罐頭」湯可喝嗎？ 網友5種超狂吃法教學！
「鳳梨罐頭」是童年難忘的滋味，不僅保存方便，而且還能添加在不同料理中，簡直是百搭食材，但在吃完罐中的鳳梨後，剩下的湯汁該如何處理？對此，就有網友在臉書《爆廢公社》發問：「泡鳳梨罐頭的湯你們會喝嗎？可以喝吧？」引發網友熱烈討論。2017/01/22 10:19 -
霸氣！「披薩、丼飯、燜鍋」龍蝦端上桌 拼人氣
不少餐廳推出龍蝦料理，用創意搶人氣！像有業者推出龍蝦燜鍋，不加一滴水，直接把龍蝦燜熟，湯汁濃郁。另外還有丼飯業者，在頂級生魚片上，擺上整隻龍蝦，夏天能賣出100份，冬天也能賣40到50份，還有業者推出龍蝦披薩，超霸氣吸睛！2017/01/15 18:12 -
3小時炭燒燜燉 阿美飯店砂鍋鴨滑潤甜嫰
老台南市區巷弄狹窄，阿美飯店第二代老闆蔡坤益領著我們走過馬路、鑽進民權路老巷弄裡，走進約莫4～5人並肩寬度的窄巷內，食物的香氣領著我們一路向前，接著我們看到老房牆邊，有50隻鑄鐵鍋排成上下兩排在燒得火紅的炭火上滾著鍋裡湯汁，空間裡瀰漫著乾金針花及蔥油香氣 ，暖香迷人。2017/01/10 11:46 -
謹慎！微波食品加熱過頭 恐釋出有毒物
現代民眾圖方便，微波食品只要2、3分鐘就搞定，成為許多外食族的新選擇，但包裝的塑膠膜以及盛裝的塑膠盒其實耐熱度僅有60度，如果一個不小心加熱過頭，恐怕有毒物質滲透被吃下肚，而就連外帶便當紙盒內也有塑膠淋膜，耐熱更低只有50度，若是加上湯汁油脂更會加速塑膠溶解，專家建議塑膠類器皿，以及盒內有塑膠淋膜的紙盒還是少微波為妙。2017/01/04 18:17 -
「無印良品」2款湯汁包產自櫪木！ 自主下架
食藥署今天(14日)公布日本食品稽查結果，無印良品自主通報，旗下2款「星鰻飯」和「蟹肉飯」產品湯汁包，為櫪木縣製造，目前產品已經下架，暫停販售。另外裕毛屋則是有10款納豆產品醬油包，同樣來自核災區，全部封存下架。2016/12/14 21:21 -
核災區醬包案 無印良品2產品疑中鏢
核災區醬包案，食藥署今天表示，無印良品昨下午自主通報，其公司進口的「炊飯元素（星鰻飯）」及「炊飯元素（蟹肉飯）」產品的湯汁包疑似為核災區櫪木縣製造，已下架638件。2016/12/14 18:59 -
快訊／「裕毛屋」納豆醬包產自千葉！ 自主通報下架
最新消息，食藥署公布今天日本食品稽查結果，「裕毛屋」公司自主通報，4款納豆產品醬油包，是千葉縣製造，另外無印良品也自主通報，旗下2款「星鰻飯」和「蟹肉飯」產品湯汁包，為櫪木縣製造，目前產品都已經下架，暫停販售。2016/12/14 17:55 -
淺嚐！豆皮、百頁豆腐 加工添油脂熱量高
吃火鍋容易熱量爆表，主要是因為不少火鍋料加工過程添加了油脂，像豆皮因為加工又炸過所以熱量最高，而百頁豆腐因為在加工過程中，加入了大量油脂，加上孔洞多容易吸收湯汁，相對熱量也跟著增加，而豬血糕因為是米飯製作，一塊的熱量相當於1/4碗白飯。2016/11/19 12:35 -
茶葉蛋怎麼挑？專家：非顏色深就好吃
民眾肚子餓，常常喜歡去超商買顆茶葉蛋來吃，但現在就有網友發問了，茶葉蛋有的裂痕大，有的顏色深，有些泡在湯汁裡，到底該怎麼挑，才不會挑到地雷，引起熱烈討落，有自稱超商前員工的網友說，不同的超商，有不同的選法，還有茶葉蛋專賣店說，不是顏色深、滷的久，就一定好吃。2016/10/26 17:07 -
無水料理正夯！ 水蒸氣、食材熬濃郁湯頭
想要煮出濃郁湯汁，現在流行不加一滴水來熬煮，不只有日本新家電標榜最快10分鐘，就能熬出食材的湯汁，其實利用國產鍋也能完成！家事達人說，重點在於使用哪些食材，鍋子底部先放蔬菜，因為容易出水，上面再鋪滿海鮮、香菇，不過電鍋版無水料理，需要花20分鐘，烹煮時間比較長！2016/10/24 19:46 -
擅拉布簾送餐！產婦憂哺乳被看光無隱私
訂月子餐調養身體，卻訂出一肚子氣，新北市一名產婦訂了要價6萬多的月子餐，沒想到送餐來不但碗數有少，湯汁還漏出來，最誇張的是，送餐員居然擅自拉開病床布簾就送餐，完全不顧她的隱私，甚至還在送貨單上寫「難搞」，不過業者解釋，這張是內部溝通表單，不是真的說她難搞，純屬誤會。2016/07/06 13:03 -
為一口泡麵連鬧兩天 男怒嗆：還給我
高雄一名男子到超商吃泡麵，吃得只剩下最後一口湯汁後，人卻到隔壁的撞球場洗手，店員以為他用餐結束了，於是碗丟了把桌面收拾乾淨，沒想到他去而復返看不到泡麵，反咬店員偷他東西要求賠償，一連還鬧了兩天甚至報警處裡，但員警早就熟知他經常如此，勸他不要再鬧了。2016/06/26 18:52 -
獨家／衛生嗎？蒸籠紙不髒 洗過再重複使用
這樣衛生嗎！有消費者發現，台中豐原知名的湯包店使用過的蒸籠紙，店員收走後用水沖洗就拿到包料區重複使用。消費者認為不妥，因為上頭難免殘留鮮肉湯汁或麵皮，業者則回應，目測不髒才會洗過再用，使用2-3次後就會汰換。2016/05/31 19:59 -
吃到飽想加點 網友怨：咖哩一滴不剩才行
網友在臉書上po文，台中這家泰式吃到飽餐廳，想加點但規矩很多，包括洋蔥、菜絲這種配菜要吃完，就連綠咖哩醬汁也要一滴不剩才能加點。真是如此嗎？我們發現菜單上的確寫著，綠椰漿需把湯汁拌飯、請勿只吃配料，業者也說這樣的規定，只是不希望顧客上門吃到飽卻造成浪費。2016/04/19 18:46 -
舉高雙手墊腳尖 為了拍「9層鍋」最上面
台灣人愛吃火鍋，團圓鍋、迷你鍋競爭相當激烈。台中出現往高發展的蒸煮鍋：「9層鍋」，一層一層的鍋子總共疊9層，每一層擺放不同食材，有海鮮、肉和蔬菜，利用蒸汽鍋的方式將每一層食物蒸熟，湯汁精華流入最底層的湯底中，9層的高度也讓餐廳出現特殊景象，服務生一端上桌，所有人都會站起來拍照，辛苦地舉高雙手、墊腳尖，就只為了拍到最上面。2016/04/12 19:15 -
蕎麥麵吃法再進化 洋芋片泡湯增添風味
大阪一家連鎖麵店前陣子推出薯條加蕎麥麵，現在又有新花招就是蕎麥麵配洋芋片，醬油口味的洋芋片浸泡在湯汁裡使湯頭喝起來別有風味，也讓簡單的蕎麥麵更有變化，非常受歡迎。2016/03/03 11:16
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