民眾肚子餓,常常喜歡去超商買顆茶葉蛋來吃,但現在就有網友發問了,茶葉蛋有的裂痕大,有的顏色深,有些泡在湯汁裡,到底該怎麼挑,才不會挑到地雷,引起熱烈討論,有自稱超商前員工的網友說,不同的超商,有不同的選法,還有茶葉蛋專賣店說,不是顏色深、滷的久,就一定好吃。
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茶葉蛋有的裂痕大,有的顏色深,還有些泡在湯汁裡,一一編號,網友臉書發問,到底要挑哪一個,比較好吃?
民眾:「挑看起來滷比較久,是用顏色來分辨,它沾到汁,已經很入味了,而且它非常地裂,比較不用剝。」
民眾依據喜好,選擇大不同,有自稱是超商前員工的網友說,如果是7-11賣的,5號、7號、9號會死鹹,全家的茶葉蛋因為會先敲過再滷,所以可以選5號或8號。
實際走訪專賣茶葉蛋店家,原來連蛋的大小跟口感也很有關係。
茶葉蛋專賣店老闆娘:「大中小,我要中的這一種,中的這一種它是屬於比較健康的。」
老闆娘說,大小適中,殼硬,形狀豆型的蛋品質比較好,而民眾一般認為,顏色越深越入味,其實也不一定。」
茶葉蛋專賣店老闆娘:「並不是說顏色越深就是越入味,因為你放的茶葉不一樣,像我們家放的文山包種茶,它的外殼顏色就是淡淡的。」
茶葉不同,滷出來的顏色就也不一樣,而滷得久有時死鹹,反而會失去蛋的原味。
肚子餓,很多人喜歡買顆茶葉蛋來充飢,但這挑選功夫除了依據自己的口味,還得判斷店家的習慣,大有學問。
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