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起司條沒起司？ 乳化劑、澱粉混充
味道香濃的起司營養豐富，可以增加料理的香氣，但台灣的夜市常見的起司條或起司醬，有沒有富含起司的鈣質和蛋白質，可能得打上問號，因為它們都算是加工過後的食品，如果起司條餡料顏色過黃，起司醬顏色太橘，就要小心添加劑問題，料理達人示範怎麼製作比較健康的起司條，用天然起司做的口感比較綿密，而且少了調味劑的香氣，吃之前可得看仔細。2013/11/19 22:28 -
食品添加劑調味 高湯塊吃多恐傷身
冬天到了，很多人都會熬湯進補，為了方便大都會使用高湯塊，不過，很多標榜牛肉和雞肉的高湯塊，其實裡頭牛雞的成分少之又少，大部分都是食品添加劑，醫師特別提醒，儘管這些添加劑都是合法的，但由於很多高湯塊都太鹹，喝多了會對腎臟和肝臟造成負擔，我們也特別找到家事達人，教您熬煮蔬菜高湯和雞高湯，不到半個小時就搞定。2013/11/06 21:53 -
關東煮、茶葉蛋 冬天美食安全亮紅燈
冬天到了，很多民眾都喜歡吃關東煮暖暖身體，再喝上一碗高湯，真的充滿幸福感，不過醫師提醒，現在很多業者為了控制成本，像是黑輪、甜不辣，甚至更多是素食產品，都添加了「卡德蘭膠」來代替魚漿，雖然卡德蘭膠是合法的食品添加劑，醫師還是特別提醒，吃多了恐怕營養失衡，而關東煮的高湯也因為鈉含量太高，喝太多會對肝臟和腎臟造成負擔。2013/11/05 21:58 -
豆腐也不純了？ 小心隱藏添加物
許多人愛吃豆腐，因為豆腐清爽不油膩、有鈣質又少熱量，但您知道嗎，市面上販售的豆腐不一定健康，由於豆腐富含蛋白質，必須在7度以下低溫冷藏，但傳統市場常見的板豆腐，如果能長時間室溫擺放不變質，小心，有可能添加防腐劑，另外不少人愛吃的百頁豆腐，內含物有鹽有糖，有些還添加辛香料和調味劑，吃多了，也要小心高熱量或高鈉上身，製作天然豆腐的業者表示，最純粹的豆腐，就該只有水、黃豆和鹽鹵，多餘的添加劑，都不該出現在豆腐成分裡。2013/11/05 21:56 -
低脂能減肥？ 專家：糖鹽增味熱量更高
很多想減肥的人，都會特別挑低脂產品來幫助減肥，不過有健身教練親自實驗發現，連續21天吃低脂高碳水化合物食物，要比吃高脂低碳水化合物食物，還胖了3、4公斤，而且腰圍也大了好幾吋，有營養師就說，很多食物廠商，為了要讓低脂食物保持美味，用糖、高鹽或味道添加劑來取代，反而容易變胖，而且造成身體負擔。2013/11/01 21:40 -
食物添加劑太多 逾人體負荷3倍！
食品添加物就像是食物化妝品，讓食物保持鮮美，但是你每天吃進肚子裡的添加物，早就超過你身體能負荷的3倍以上！就連大家平時以為能辨別食物新鮮的常識，也都可能被推翻！2013/10/21 23:46 -
香精專門騙你的嗅覺 「貴不等於好」
麵包貴就是好嗎？專家表示，其實不然，現在很多業者因為添加很多添加劑，讓消費者認為麵包變好吃了，一定是加了很多好東西才會變貴，因此心甘情願買單，事實上，香精只要一滴就可以做出香Q軟彈的麵包，因此一分錢一分貨的道理，有時候消費者得再三思量。2013/08/29 22:46 -
【中國進行式】台商麵包北京一級戰況 區隔戰
大陸經濟蓬勃發展，許多消費也已經相當國際化，唯獨對吃還相對比較偏好本土口味，但有台商業者卻認為這是一大商機，大膽把有機西式精緻麵包引進北京，不只麵包師用手工磨製麵粉，甚至自己培養發酵菌種，幾乎不用人工添加劑，結果在北京大使官邸聚集的高級別墅區，連過去堅持自己做麵包的太太們，都變成它的粉絲。2013/06/26 15:50 -
黑心澱粉／〈快訊〉台11「毒澱粉」被驗出 新加坡下令回收
台灣有毒澱粉產品證實流出海外，新加坡當局檢測發現，在新加坡販售其中11種台灣生產的澱粉產品，驗出非法添加劑順丁烯二酸，新加坡已經緊急將產品下架。2013/05/27 17:17 -
味千拉麵遭踢爆 湯粉勾兌湯底？
大陸餐飲龍頭品牌味千拉麵，遭到踢爆主打的湯底，不是豬骨現場熬燉，而是用湯粉加水勾兌而成，而且還使用的添加劑都超標；儘管味千大陸總部澄清，但這家大陸第一家在香港上市的餐飲龍頭，股價還是因此受到衝擊下挫。2011/07/25 22:17 -
日式拉麵非豬骨熬 一罐添加劑搞定
不少人喜歡吃豬大骨熬煮的日式拉麵，不過大陸記者卻在北京發現，很多餐廳都不是拿豬大骨慢熬，而是拿一罐豚骨拉麵的添加劑，摻入熱水，只要1比70，一小罐就能做出上百碗。在大陸貴州的知名小吃米皮，竟然有不肖商人添加強力膠，藉此增加Q度和筋度，連蒼蠅靠近都會被黏得動彈不得。2011/07/20 18:39 -
吃下發霉粽 孕婦上吐下瀉後流產
端午佳節，家家戶戶幾乎都要吃粽子，中國大陸到處取締粽子地下工廠，衛生條件差，還非法使用有毒添加劑泡紅棗，南京更有孕婦吃到發霉的粽子，上吐下瀉後流產。2011/06/04 17:40 -
塑化劑風暴／〈快訊〉昱伸大陸廠也「塑化」 法人代表被抓
台灣塑化劑供應商昱伸公司，在大陸的工廠昱延公司，也被查出用塑化劑製造成添加劑，賣給大陸的下游廠商，目前的最新消息是，昱延公司的法人代表，已經在大陸被刑事拘留。2011/06/03 11:05 -
塑化劑風暴／昱伸大陸廠也「塑化」 陸令台商品下架
台灣的塑化劑供應商昱伸，現在傳出原來在大陸也有工廠，而且同樣使用塑化劑製成添加劑，賣給下游的廠商，大陸現在各省各地，只要發現疑似有問題的台灣產品，已經通令廠商下架封存，原本是最熱賣的台灣商品，現在成了人人害怕的毒藥。2011/06/02 11:40 -
陸黑心肉凍加明膠 二樓丟下摔不破
大陸又傳有黑心商品！這次出問題的是，一般夏天常會吃到的涼菜肉凍，在哈爾濱有不肖業者，為了要讓肉凍彈性十足賣相好，因此加入明膠等食品添加劑，但沒想到加了之後，肉凍不但用開水燙也燙不化，甚至從二樓丟下來也完整無缺，簡直跟皮球一樣。2011/05/24 19:13 -
壯陽煲湯摻「春藥」 廚師自爆料
很多人到大陸廣東，都要來上一碗老火慢熬出來的煲湯，有些號稱喝了解毒，有的則宣稱補身壯陽，現在當地竟然有工作超過10年的老師傅爆料，其實很多煲湯裡頭都加了些春藥和添加劑，藉以顧客喝了覺得有效果，繼續前來消費！2011/05/20 20:02 -
專賣香精！羊肉變牛肉 水變果汁
最近在大陸常常聽到，各種食品安全問題，有些是添加香料，有些則是添加化學藥劑。結果大陸記者追查才發現，原來這些所謂的添加劑，全部都在街邊小店能買到，不但能把豬肉變牛肉，甚至加一點料，清水也能變成果汁。2011/04/23 12:46 -
用「神奇牛肉膏」醃製 豬肉變牛肉
大陸坊間出現一種叫做牛肉膏的東西，效果神奇，大陸媒體報導說，這將種食品添加劑，抹在豬肉上，醃製1個半小時之後，客人吃起來，豬肉就會變成牛肉，甚至連羊肉、魚肉的味道，都能調配出來，但吃多了，恐怕會慢性毒，甚至有致癌危險。2011/04/14 12:26 -
「化學火鍋」橫行 陸官方下令嚴打
大陸黑心食品問題存在已久，今年冬天，媒體又陸續報導出，火鍋、麻辣鍋，竟然也能靠化學調味料，做出香氣四溢的湯頭，這些成份來路不明的化學添加劑，吃了恐怕會影響肝、腎功能，因此官方下令，要求嚴格查緝，取締這種「化學火鍋」。2011/02/13 12:35 -
〈獨家〉半年後再把關！ 夜市糯米腸「抽檢合格」
吃的安全，TVBS為您把關！半年前記者從士林、師大夜市，隨機買了糯米腸送到化驗機構，檢驗是否含有添加劑，結果發現不少攤商，為了讓糯米保存更久，加了苯甲酸跟己二烯酸，食品衛生管理法規定，這2種成份是完全不得驗出，但當時的測試結果，1公斤糯米裡含有0.585克的防腐劑，醫生說吃久了會傷害肝腎，引發消費者對食用安全的關注。半年後再為消費者送抽驗，這回全數「未檢出」，據了解，這些攤商也不敢大意，改採買合格的糯米腸。2010/08/10 12:01 -
「椰果」奶茶抓包 違法添糖精恐致癌
台北市衛生局今天公佈第一波冰品抽檢報告，結果有4家飲料店和供貨商大腸桿菌或生菌數不合格，但卻也首度驗出椰果奶茶中使用的椰果，違法添加人工甘味劑，食用過量會有致癌風險，另外珍珠奶茶中的珍珠，也違法添加防腐劑，如果夏天每天大量喝飲料，食用過量的違法添加劑，恐怕會危害健康。2010/06/04 10:55 -
揭發黑心貨 陸男自費行腳宣導
大陸黑心商品層出不窮，食品安全拉警報，但可喜的是，現在有越來越多大陸人開始關心這個問題。有一名江蘇男子，他自費製作了系列道具海報，準備各種化學添加劑樣本，巡迴大陸要向民眾宣導食品安全觀念，現在他已經走了20省。2009/07/18 18:35 -
陸毒蛋蔓延 飼料「加料」業界祕密
大陸繼大連之後，現在湖北和山西的雞蛋都被驗出含有三聚氰胺，使得毒蛋風暴似乎有蔓延的跡象，大陸記者深入追蹤，發現問題集中在「飼料」，加便宜的三聚氰胺，提高飼料蛋白含量；而且不只雞飼料，舉凡魚飼料等，大陸業者不諱言，很多都有添加劑。2008/10/30 18:35 -
「二甘醇」有毒？ 大陸牙膏合法添加
大陸生產的牙膏，在哥斯大黎加被驗出含有「二甘醇」成分，而被稱作毒牙膏，引起喧然大波，日前大陸官方承諾徹查，不過根據大陸媒體報導，二甘醇其實是在大陸是可以合法使用的牙膏添加劑，很多品牌的大陸牙膏，都有這項成分。2007/05/27 17:36 -
添加「濾油粉」 大陸肯德基惹風波
大陸的肯德基炸雞最近惹上風波，因為大陸衛生當局驗出當地肯德基使用一種叫做「濾油粉」的添加劑，讓使用過一段時間的食用油重新變透明，延長使用時間，現在要調查這樣的做法，會不會影響消費者的健康。2007/03/10 13:49
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