大陸餐飲龍頭品牌味千拉麵，遭到踢爆主打的湯底，不是豬骨現場熬燉，而是用湯粉加水勾兌而成，而且還使用的添加劑都超標；儘管味千大陸總部澄清，但這家大陸第一家在香港上市的餐飲龍頭，股價還是因此受到衝擊下挫。
味千拉麵店員：「歡迎光臨！」
每到用餐時間，店裡面就像這樣擠滿人，服務生送菜單、端菜的手沒停過，客人則是上班族，有的是全家總動員，有的則是三五好友成群，一起來吃的是一碗日本拉麵。
白色的湯底、香Q的麵條，再加上各種口味的配料，平均一天可以賣出上千碗，味千一直標榜它的拉麵湯底，是用豬大骨和各類魚骨熬燉而成，現在遭到大陸媒體踢爆，所謂的豬骨湯有造假之嫌。
廣東衛視：「有媒體質疑說，這號稱用豬骨熬製的味千拉麵的湯底，是用湯粉以及湯料調製而成，每碗成本也就幾毛錢，那味千中國總部也表示，湯底是由濃縮液兌製而成，不過這種濃縮液，也是由豬骨熬製而得。」
消息曝光，讓大陸網友連想最近另一則消息，一罐2元台幣的豬骨拉麵汁，就能以1比70的比例，調味出好幾十碗的日式拉麵，比實際用豬骨熬煮，便宜好幾十倍。
味千大陸總部強調，因為是快餐，所有食材全部中央廚房料理，湯頭雖然不是現場熬燉，但也是由豬骨熬製濃縮而成，沒有造假，但是澄清同時，又有自稱曾是味千的員工爆料，味千拉麵違規超標使用食品添加劑，丙二醇和山梨糖醇。
廣東衛視：「調查顯示，這一碗湯內的鈣含量，只有48.5毫克，而並非這個味千拉麵官方網站顯示的1千6百毫克。」
網友萬萬沒想到，出事的，是大陸第一家在香港上市的連鎖餐飲。味千拉麵大陸總裁潘慰：「很鮮的牛肉、牛湯味。」
才吃下這麼一口，潘慰就對台灣的牛肉麵讚不絕口，她曾經在深圳的公園擺麵攤，後來到日本談到味千拉麵的代理權，慢慢拓點到585家店，身價高達175億台幣。潘慰：「中國就是人口多嘛，你都知道13多億人口，做人的生意，只要是好吃的東西，特別的東西就有市場。」
向肯德基、麥當勞看齊，潘慰把拉麵製作標準化處理，成為亞洲成長最快的企業，儘管締造驚人傳奇，在大陸消費意識抬頭的時代，終究得面對食品安全的質疑。
◎翻攝優酷網
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