涼麵店 結果共56筆

夏天吃涼麵，當然是最消暑的選擇，不過您吃膩了芝麻醬口味的涼麵嗎？高雄有家涼麵店，不但用義大利麵代替黃麵，還用酸酸辣辣的的泰式醬汁，取代熱量較高的芝麻醬，配料也都是新鮮生菜，熱量低又別具異國風味。

台大商圈有一家緬甸風味的涼麵店，用餐時間不但高朋滿座，外送訂單更是一大堆，靠的就是老闆不惜成本，用超過10種香料調配而成的醬汁，酸中帶甜、甜中帶辣，重點是清爽不膩，就連麵條也不馬虎，用大量雞蛋混合麵粉，自製的麵條超有嚼勁，有客人一吃就上癮，一週至少來3次。

台大商圈有一家緬甸風味的涼麵店，用餐時間不但高朋滿座，外送訂單更是一大堆，靠的就是老闆不惜成本，用超過10種香料調配而成的醬汁，酸中帶甜、甜中帶辣，重點是清爽不膩，就連麵條也不馬虎，用大量雞蛋混合麵粉，自製的麵條超有嚼勁，有客人一吃就上癮，一週至少來3次。

市面上涼麵衛生的問題，一年比一年差，消基會再次公佈抽查結果，很多知名的老店都上榜，像是很多藝人愛吃的陳家涼麵，還有在台北東區非常著名的東區涼麵，大腸桿菌以及生菌數都超出標準，這些知名老店有不少雜誌的介紹報導，但存放的問題始終沒有改善，所以幾乎每次抽驗，不合格都榜上有名。

夏天到，涼麵冰冰涼涼的口感，讓很多民眾吃得津津有味；不過，涼麵攤甚至是便利商店販賣的涼麵，吃下肚到底有沒有問題？消基會今天就公佈了檢驗的結果，在20家抽驗的涼麵當中，有80%的樣本大腸桿菌及生菌超出標準，其中，就包含知名便利商店以及連鎖的涼麵店。

小巷子裡安安靜靜，還沒早上6點，涼麵店的水已經煮開，老闆娘也把配菜都刨好，燙好，夏天裡，有人要吃涼麵當早餐。 涼麵店老闆陸國瑞：「好了，好了，妳大的那個要辣嘛，對不對？」 這是台北富邦公益慈善基金會，針對中高齡失業的低收入戶，提供創業貸款的第一波商店之一。快50歲的老闆陸國瑞，還有老闆娘董道平，在這裡開起涼麵店，算算才2、3個月，鄰里間已經有些口碑，因為老闆夫婦的用心看得見。 涼麵店老闆陸國瑞：「我煮好麵以後，還要給它吹乾，一般涼麵是冷水泡的，我是用電風扇吹乾，一根根吹乾。這個麵是比較費工，人家客人說，哇！很久沒看到有人這樣煮了。芝麻醬，那辣油，自己燒的辣油，妳聞聞看很香。」 因為自己對吃的講究，所以開一家賣吃的店，不過對陸國瑞夫婦倆來說，不單純是這樣的狀況，現在能賣出一盒涼麵，收個30塊錢，就開心的陸老闆，曾經是真的租車行大老闆。 涼麵店老闆陸國瑞：「好多司機呀，好多車子，一個月搞掉4、50萬，沒辦法，你沒有一點資金週轉的話，很累。」 涼麵店老闆娘：「我懷孕生老三啊，生完以後，後來就沒有去上班，而且公司也結束了，對不對，有一點壓力，先生生意也失敗。」 壓力其實不只一點，當時不只一下子，所有的收入全沒了，車行貸款還在，孩子還要唸書，都要錢！是每天一張眼，就要張羅一天花費。 涼麵店老闆陸國瑞：「甚麼都有，一下子甚麼都沒有了，而且負債一大堆。那時候腦筋空白，還想以前，所以我說人，不能太少年得志，真的是！(車行)賣掉了，還有車子也都處理了，(賠)幾百萬總有吧！會有爭執，因為沒有收入來源嘛！」 這樣的夫妻，有的就成了社會新聞的主角，還好陸國瑞沒讓自己借酒澆愁的時間拖太長，到處有人擺攤開小店，何不也試試看呢。不過第一步總是不容易。 涼麵店老闆陸國瑞：「擺個攤子。」記者：「涼麵攤哪？」涼麵店老闆陸國瑞：「就騎個摩托車，放那邊啊，第一天就被罰！我想，我不會那麼慘吧，不會那麼絕望吧，財運很差，一定要找個路。」 幾年尋覓，賠錢「繳學費」，還真找出個柳暗花明又一村，居然有人願意借錢給身無恆產，又欠了一屁股債的這一家人，還是一家大銀行，附設基金會要試試能不能來個台灣版「搶救貧窮大作戰」，對北銀富邦這樣的大銀行來說，100萬元無息貸款，不算大手筆吧！厲害的是，專案裡能集合到一些真心真情的人。 涼麵店老闆陸國瑞：「柯顧問，你好，你好，這麼早就來了！請坐！請坐！6點就來了，6點，辛苦啊！」顧問：「欸，妳好生意很好吧？」涼麵店老闆陸國瑞：「謝謝，謝謝。」顧問：「這個點不錯！」 柯憲榮曾經是北銀的協理，工作30多年，退休了，結果沒休息到，因為這個圓夢創業案初期看來，成功率跟經費一樣不高。找不到專業顧問公司加入，柯憲榮以前的舊部屬說動他來幫忙，那麼，這些讓其他顧問師一度看壞的一級貧戶，柯憲榮從哪裡看出成功的可能？他說，關鍵是在「心」，還有能不能踏踏實實地自己來做。 顧問師柯憲榮：「看他們夫婦的話，一開始我看他們，專業是過了啦，而且他是一開始的話，他們是想從第一步著手，有的不是，有的是要開甚麼補習班喔，要開甚麼連鎖店，那個我都認為不會成功。」 自謙只是在銀行看多起起落落，柯憲榮不是自己開店，卻也十足用心。從面談、規劃、找店面，一步一步琢磨，帶幾家小店老闆，像在帶自己的晚輩。