-
不是燒賣！「1港式點心」熱量最高 營養師曝：很油
港式點心深受老饕喜愛 營養師曝8款蒸類港點熱量排行 港式點心一直以來都深受許多老饕喜愛，小巧精緻的外型搭配多樣化的內餡，讓人忍不住一口接著一口。但別因它體積不大，就輕忽了累積起來的熱量，其實也相當可觀。2024/07/31 14:55 -
根本不是膠原蛋白！饕客超愛吃 醫爆雞肉3部位「肥到噴油」
要說到減脂族群的「首選美食」之一，雞肉富含的蛋白質絕對是榜上有名，然而除了雞屁股之外，其實還有兩個部位「脂肪含量爆表」，減重醫師蔡明劼提醒，其實雞翅、雞爪的油脂含量佔熱量都超過五成，千萬不要再誤以為是膠原蛋白。2024/07/14 16:43 -
水餃肥到無法想像！吃20顆=快2碗白飯 醫：很雷的食物
許多人喜歡吃水餃，不過你知道嗎？光是10顆水餃就有32克脂肪，有驚人的油脂含量，吃下肚恐體重飆升，彰化秀傳醫院急診兒科醫師黃士倫就指出，水餃不只油脂多，含糖量更是高到無法想像，是一款很雷的食物。2024/05/10 08:51 -
膽固醇迷思破解！蛋黃非元凶 醫曝2正確觀念攝取更營養
有些人因為擔心膽固醇過高，不敢吃蛋或是只吃蛋白、不吃蛋黃，也有人怕膽固醇堆積在血液中，刻意避免同時吃蛋和培根、奶油、香腸等油脂含量較高的高脂肪食物。營養師指出，其實這些方法都不必要，只有總膽固醇高到300mg/dL以上的人，才需請醫師和營養師評估如何調整可不可以吃蛋黃。2024/04/28 16:59 -
冬天皮膚乾癢抓不停 乳霜、乳液「一招判別」這樣選
幾波寒流來襲，冷颼颼天氣不少人也開始出現皮膚乾癢問題，因此採取保濕就相當重要，不過皮膚乾癢，該如何選擇適合自己的乳液、乳霜？其實乳霜的油脂含量最高，濕潤度也最好；其次則是乳液，油脂含量次高，但是主流型保濕產品。食藥署建議可以依照膚質的缺油程度選擇，乳液混合性肌膚的保濕需求；乳霜則適合乾燥、老化肌膚。2024/01/29 11:49 -
「改吃素食」血脂竟超標！ 營養師揭內幕：3方法才有效
高血脂的病患，需要減少攝取膽固醇高的食物，營養師沈宛徵就分享一名個案，戒掉愛吃的海鮮、肉類，改吃素一段時間後，血脂還是超標，原因是「素食料理的油脂含量過高」。2023/12/11 12:00 -
炸物超級油！專家教「6撇步」甩負擔 加1物減少百卡熱量
許多人愛吃炸物、鹹酥雞，尤其外面包裹的那層香香脆脆的罪惡外皮，更是讓人欲罷不能。營養師彭逸珊表示，這層外皮，翻譯成營養語言就是「澱粉＋油脂」，撇除致癌物不談，光是油脂含量就非常驚人。要怎麼吃才能減輕負擔？簡單6招就能做到，快學起來。2023/08/11 11:09 -
超過這年紀沒有補充這三種維生素 醫師：罹疾病風險高！
健康話題!中高齡族群的維生素D和鈣質的攝取量普遍嚴重不足，維生素D的功能包括促進鈣質吸收、維持正常的骨代謝和肌肉功能，因此補充足量的鈣質與維生素D非常重要，可以有效降低骨折的風險，日本東京大學新領域創成科學研究科博士廖誼青分析，維生素D的來源包括油脂含量較豐富的魚類，像是鮭魚和鯖魚。2023/05/24 22:59 -
常吃水煮餐小心！吃錯方法「更不健康」 營養師揭6缺點
重口味或是高油脂含量的飲食，對人體的負擔明顯相對較大，而不少有健身習慣、或是為了「不想運動」而從飲食下手的人來說，「水煮餐」就順理成章的成為了首選之一；不過營養師吳佳穎也指出，儘管水煮餐確實能有效漸少油脂攝取，但倘若過度減少熱量的攝取，同樣會衍生一堆疾病。2023/02/19 16:21 -
6億班班吃嘸石斑！ 藍委爆「綠乖乖」竟先成營養午餐
為提升偏鄉學生營養午餐品質，教育部推動「偏鄉學校中央廚房計畫」，除了規劃每餐餐費加碼62元、增加一點心，還加碼6億元推動「班班吃石斑」。不過才剛上路沒多久，就被質疑政策跳票，今（1）日更傳出有學校將小饅頭、巧克力捲、乖乖零嘴等高油脂含量的點心放進菜單；對此，教育部長潘文忠回應，有些食材不合適，會再來了解和處理。2022/12/01 17:15 -
營養師點超商5不推薦便當 加碼曝兼顧營養選「3好物」
24小時的便利超商是很多人解決三餐的地方，不過超商便當要慎選，看起來健康的不見得真正健康！營養師提醒，有些食物的熱量雖然不高，但是鈉含量卻偏高，或是油脂含量高於蛋白質太多，他整理出統一超商（7-11）最不推薦的5款便當，供外食族參考。2022/10/15 10:00 -
中秋烤肉怕熱量高？ 營養師授「2動作」逼油還減百卡
想到中秋節，就想到「可以烤肉了」！但是離中秋節還有半個多月的時間，許多家庭都已經開始烤起肉來。營養師提醒，許多民眾喜歡的烤肉食材熱量高不說，油脂含量還很驚人，很多人烤肉怕沾黏，還會加上香香的奶油煎烤，又多出許多熱量。這次教大家「無油烤肉」，利用油脂含量豐富的魚類體內的油脂替代奶油，用好脂肪掃掉體內壞膽固醇。2022/08/25 15:02 -
羊肉爐、薑母鴨熱量高？掌握4種吃法 既健康又不怕胖
經過連續一週全台陰雨綿綿的天氣，就發現只要一變冷，街上的火鍋店總是滿滿人潮，尤其是羊肉爐、薑母鴨，更是冬季進補必吃排行榜；雖然優質的蛋白質配上藥膳，感覺很營養，但要注意的是，這兩種鍋，熱量及鈉含量相當高！而包含感冒中、有慢性疾病者、腸胃不佳者、孕婦或有婦科問題這4種族群，就不適合吃，因為這兩種鍋是屬於進補食物，燥熱、油脂含量高、鈉含量高，加上用中藥熬煮，吃多可能會造成身體發炎症狀加劇、引發痛風、刺激腸胃、影響荷爾蒙等問題。鍾佩瑾營養師提醒，吃完要多喝水排除鈉，也同時分享如何掌握健康吃法。2022/02/28 15:50 -
炒飯僅排第4！ 營養師揭「便當熱量排名」：燴飯藏陷阱
市面販售的便當菜色五花八門、價格便宜，是許多民眾解決正餐的好管道，對此，臺安醫院營養師劉怡里公開「6款常見便當」的熱量和油量排名。她提醒民眾，一定要特別注意「燴飯」等勾芡料理，雖然它的熱量比炒飯來得低，但油脂含量極高，所以想減肥的民眾一定要避開。2021/01/09 18:51 -
不怕泡麵熱量爆表 營養師授3招痛快吃不發胖
說到泡麵，大家都會有「垃圾食物」的既定印象，而且減肥時絕對不能吃！確實，泡麵的麵體經過油炸及加工，油脂含量極高、營養密度也大幅降低，加上調味包含有高量的鈉及飽和脂肪，因此，經常吃泡麵，可能會增加肥胖、心血管疾病、營養素不足的風險。可是有時候就是想吃呀！沒關係，孫語霙營養師分享了關鍵三步驟，能把不健康的泡麵變健康。2020/11/26 15:32 -
藻類燃油不是夢！ 艾克森美孚基改成功
看似不起眼的藻類也有可能成為燃料，美國石油巨擘「艾克森美孚」目前正在和一間生物公司合作，研究如何將藻類轉化為用燃料，他們利用基因工程，改造藻類，把當中的油脂含量提高一倍，藻類生質燃油的研發，因此向前邁進一大步。2017/06/21 22:12 -
快訊／新規定！「奶油、乳脂、脂肪抹醬」得分別標示
最新消息，衛福部公告，從今天開始，市售奶油、乳脂、人造奶油跟脂肪抹醬，都需要標示清楚品名跟規定。像是乳脂肪要達到80%以上才能叫「奶油」，用食用油脂製造的人造奶油，油脂含有80%以上要標示為「人造奶油」。另外，油脂含量達10%以上未達80%的產品，品名要標示為「脂肪抹醬」。2017/02/06 12:25 -
乳脂肪不足不能稱奶油 7月上路
衛生福利部食品藥物管理署今天公告，未來乳脂肪達80％以上才能叫奶油；以食用油脂製人造奶油且油脂含量達80％以上，應標為人造奶油，今年7月1日施行。2017/02/06 11:56 -
https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png
古早味糕點搭法式美酒 美食新哲學
古早台灣味甜點搭配法式美酒，也是一種美食新哲學，像是大家都很喜歡的鹹的糕點，蛋黃酥、綠豆椪，品酒師就推薦，法國南隆河或是諾曼地的氣泡酒，因為內餡油脂含量高，氣泡酒可以平衡口感；而甜的綠豆糕、鳳梨酥、荔枝酥，則是和果香濃郁的酒款，「酸甜均勻」的巧妙搭配，更能帶出糕點的口感。2014/02/23 19:22 -
鮮奶茶、拿鐵加鮮奶？ 名店用咖啡專用乳
你知道你喝的鮮奶茶添加的真的是純鮮奶嗎？市面上有專賣給飲料店的咖啡專用乳，瓶身外觀就真的像是鮮奶一樣，只是多了咖啡專用乳的字樣，裡面加了鮮奶油、酪蛋白，喝起來比鮮奶還要香醇，不是真正的純鮮奶，營養師就說，酪蛋白對特殊體質的人容易產生過敏反應，而鮮奶油油脂含量高，喝多了恐怕也多攝取不必要的熱量。2013/12/03 19:07 -
https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png
眼到、鼻到、手到 黑芝麻油辨真假
富味鄉的芝麻油和黑芝麻油都有假，民眾又該怎麼分辨呢？黑芝麻專家傳授幾招辨識法，首先作為原料的黑芝麻，一定要粒粒飽滿渾圓、不能有太多破裂或碎屑，指甲一掐，油脂含量也會很明顯，而不是乾乾的像空包彈，另外黑芝麻榨出的油，如果夠純正，顏色不會完全深黑不透光，瓶身直接倒過來，瓶底也不會有沉積物。2013/10/25 21:38 -
「餐後甜點」胃鬆吃更多？ 高油脂恐致胖
您今年吃了耶誕大餐嗎？是不是覺得一下子塞進太多美食之後，腸胃不舒服呢？挪威醫師建議，餐後吃點甜點，可以讓腸胃肌肉放鬆，進而吃更多；國內醫師和營養師也證實，糖分的確能夠刺激胃酸分泌，幫助「排空」，這也就是很多人說「甜點是用另一個胃消化」的意思。然而醫師提醒，甜點多半油脂含量也很高，卻會抑制排空，一正一反，再加上拚命吃大餐又吃甜點，還是得小心熱量過高。2011/12/27 12:36 -
2片吐司=3匙油 全麥麵包恐越吃越肥
很多民眾印象中，都覺得全麥吐司比較健康，但消基會抽驗了市售20件吐司麵包，發現其中高達3成5的油脂含量過高，其中一之軒的全麥吐司，吃下2片就等於喝下3匙油，熱量比一般白吐司還高；調查也發現，有高達7成5的吐司，膳食纖維偏低，消費者吃全麥吐司，恐怕沒得到健康，反而還吃進一肚子油。2011/11/05 13:05 -
北市11店家麵包標熱量 有「餡」最肥
愛吃麵包卻又怕胖嗎？台北市衛生局輔導麵包店要標示熱量，雖然已經有11家業者跟進，但沒有標的部分，民眾要怎麼知道，營養師教大家「目測推算法」，只要先看麵包會不會特別鬆軟，越鬆越軟表示油脂含量比較高，如果有內餡更不用說，熱量會比只有表皮有料的更高一些，因此一層一層算下來，吃了半個起司熱狗燻雞麵包，差不多就等於一碗飯白飯的熱量！2011/10/17 12:21
廣告
