江戶 結果共111筆

不只辣度、甜度有分等級，現在就連抹茶的濃淡也分等級，日本東京淺草一家抹茶專賣店「壽々喜園」，其中抹茶冰淇淋口味，顏色從淺綠到深綠，依照濃度分為1到7級，口味1是一般市售抹茶口味濃度，7級則號稱是世界上最濃郁的抹茶冰淇淋，在日本掀起討論。

南投竹山蓋了一座比妖怪村大29倍的「桃太郎村」，跟妖怪村一樣走日式風格，不過園區裡以桃太郎為主軸，結合台灣民初場景與日本江戶時代商店街，不用出國就能感受到濃濃的東洋味。

日本特有的城堡建築形式，「天守」或稱為「天守閣」，因為幾經戰亂現今保存下來的不多，尤其德川家「光」時期建造的江戶城天守，當年因為江戶城大火付之一炬被譽為是夢幻名城，遺跡至今仍保留在皇居內。眼見五年後東京要辦奧運，開始有一批文化學者與觀光人士積極推動江戶城天守重建，希望能成為日本的新象徵。它們利用電腦比對還原當時的建築設計圖，發現梁柱經過精密計算可以抵抗震度七的地震，如果重建將是全世界最大的木造建築，但經費高達350億日圓目前僅靠民間募款，要達成目標並不容易。

不說大家可能不知道，印象中豪華豐富的日本天丼，其實在兩個世紀前的江戶時代，是小老百姓最常見的速食。除了推廣美味又超值的真正傳統天丼，日本橋一家天丼老闆更發下豪語，他要讓「天丼」這兩個字，成為日本料理的新代名詞之一。

日本東京有不少美食吸引許多台灣遊客專程跨海來品嚐，但是如果為了一碗丼飯，排隊時間至少一個小時起跳呢？日本橋就有這樣一碗CP值爆表的天丼，不僅有炸蝦、花枝干貝、溫泉蛋，甚至還有比人臉還要長的穴子魚，份量驚人又美味，讓人甘願排隊也要吃到它。

想體驗400年前的江戶時代嗎？京都有一座40年老影城，建築風格就以江戶時代為主，除了觀賞以外，更開放體驗，遊客不但能實際拿起刀劍比劃，還能變裝成武士，讓你就像回到400年前一樣。

(▲圖／達志影像／路透社) 日本大眾澡堂是從江戶時代就流傳下來的文化，不過因為客源流失，在東京有超過半數的業者考慮關門大吉，不少業者轉戰海外，把日本澡堂文化帶到上海，意外掀起一股風潮。    

日本忍者文化在台灣也能體驗！遊樂園耗資3千萬打造江戶大街，融入各種武術元素，還可以打扮成忍者、武士或花魁，宛如置身江戶時代

東京是全球四大都市之一，不過因為過度開發，讓東京失去了江戶時代綠意盎然的景色。東京都政府，開始透過產、官、學三方合作，展開「江戶綠復原計畫」，希望把原本存在東京的大自然，重新帶回東京

東京熱門景點之一的淺草寺附近的淺草六區，您熟悉嗎？台灣今年7合1選舉，城市翻轉，舊區更新又被喊得震天價響，我們來看現在人家淺草如何把130年的地方重建更新。江戶時代在東京，淺草最繁榮，雷門的大燈籠到今天都是淺草地標，淺草六區就在淺草寺邊，1884年明治時代，搞笑喜劇院開始在這裡聚集開設，1890年這裡就有12層的凌雲閣，不幸在關東地震損毀，從明治到昭和中期，都是淺草六區興盛年代，包括導演北野武、《超級變變變》主持人阿欽都從這裡發跡；直到1964年東京舉辦奧運，加上電視機出現，城市往西發展，澀谷、新宿崛起，淺草沒落，今年是淺草六區130週年，新計畫開發，要在東京奧運前找回過去的高人氣。

日本女星上戶彩，儼然成為好媳婦代言人，繼「半澤直樹」之後，又在新片「武士的菜單」中，飾演梅開二度的「料理女神」，還與具有台灣客家血統的日本女星余貴美子，飾演一對交心的婆媳。這部入選柏林影展美食大觀的電影，呈現出江戶時代和食的精髓，一道道美味料理，讓觀眾的眼睛享受了一場完美的饗宴。

位於日本關東的櫪木市，佔有地利之便，在江戶時期是重要的航運集散地，當地也因此留下許多傳統的倉庫建築，到了現在，這些老屋風華依舊，有業者看中老屋冬暖夏涼的特性，用來釀造味噌，也有的老倉庫保留外觀，但是內部大變身，賣起手作雜貨，為這些江戶古蹟建築，開創第二春。

我們一般吃的握壽司，在日本又被稱為江戶前壽司，因為所用的食材，都是從東京灣抓上來的水產品，不過因為東京灣遭受污染，現在的江戶前壽司已經改用瀨戶內海的魚貨來取代。為了讓日本人重拾江戶前的驕傲，橫濱一個非營利組織花了10年時間，在東京灣種下甘藻，希望能讓小魚小蟹找到地方產卵，讓師傅壽司能真正使用東京灣的魚來捏壽司。

在日本，秋天要吃秋刀魚，那麼冬天吃什麼？答案是青甘魚，緊鄰日本海的富山縣，從江戶時期開始就專產上貢朝廷用的高級青甘魚，今年因為天氣冷得快，讓青甘魚大豐收，甚至有漁夫抓到1尾14公斤重的青甘魚，價值高達3萬5000日幣。

說到日本福島縣，不少人會想起有名的喜多方拉麵，喜多方拉麵因為味道溫和，所以當地人都習慣拿拉麵當早餐吃，而拉麵之外，福島還保存了從江戶時代就流傳下來的酒窖，遵循古法釀製出來的酒，味道非常甘甜順口，福島縣的居民希望以美酒佳餚吸引觀光客，再次踏入福島這個美麗的地方。

從上個週末開始，長達9天假期的日本黃金週正式展開，日本各地天氣晴朗，部分地區出現30度以上的高溫，各地湧現出遊人潮，日本一座重現江戶時代場景的「忍者村樂園」，也趁機來搶生意，讓遊客來一趟，重回4百多年前的時光之旅。

日本的長野和岐阜縣交界，隱身著一座被日本人稱為「不入山」的山林，因為自古以來，這裡不准一般人進入，為的是要保護裡面的天然檜木林，江戶時代甚至還設立一條法律，凡盜採這些檜木的人，只有死罪一條；透過NHK的鏡頭，一起來揭開這座檜木林的神秘面紗。

台灣的百貨密度那麼高，但有百貨業者為了搶跨年財，竟然一個禮拜就開幕一間店，而且台中、板橋店，強調都是「好玩」百貨，除了把餐廳打造成復古街坊，引進獨家的新加坡美食，還設計全台灣唯一的百貨水道，化身威尼斯廣場，或者把日本江戶時代的街景搬到百貨中，板橋店29日開幕，但今天試營運就引來不少民眾，業者估計明年業績至少上看60億元，讓另一家同樣位於新北市政府附近的百貨跨年祭出1800個一折起福袋，還砸700萬辦集點抽獎，搶商機！

號稱台灣最大的百貨公司進駐台中，月底將正式開幕，仿照4個國家打造的美食區，今天首次曝光，依照餐廳種類區別，11樓是日本江戶和威尼斯主題，12樓是好萊塢和台式老街，民眾挑選餐廳像在異國逛街，和一般的百貨美食街很不同。

台中大遠百預計12月22日開幕，櫃位到目前為止都還沒有正式公佈，不過引進的餐飲品牌提前曝光，美食街一共分四大區域，分別是威尼斯、日本江戶、好萊塢以及台灣老街，知名的餐廳鼎泰豐、響食天堂和高級超市CITY SUPER都首度進駐台中，大遠百主要競爭對手就是隔壁的新光三越，他們提前引進獨賣餐飲，並且規劃新的美食街，同樣預計年底開賣，兩間百貨彼此競爭，掀起一場餐飲大戰。

日本新潟縣每年都會舉辦「萬人木屐舞」，這項從江戶時代流傳到現在的傳統，每年都會吸引超過30萬遊客來參觀，有別於日本傳統舞蹈的柔美和纖細，新潟的木屐舞強調力與美，是一種充滿陽剛的舞蹈。

日本福島磐城市，從江戶時代流傳至今的「鎮魂舞」，日本中元節當天，特別前往災區獻舞，幫海嘯亡魂超渡，另外 來自山形縣的拉麵師傅，把山形夏天的美味料理「冷拉麵」，特別送到災區，請災民品嚐，消消暑氣。

當紅日劇仁醫在台灣日本同步播出，戲裡出現的五穀紅豆甜甜圈，戲外意外成為超夯商品，因為這部日劇，描述現代醫生回到古代，為了醫治江戶食代的腳氣病，把藥跟食材結合，戲劇紅了，意外帶動相關限量甜點人氣，台灣日劇迷也想揪團，跨海團購。

曾經以描繪日本江戶時代清純少女聞名的日本藝術大師山口藍，再度來台，這一回她特地繪製了一個可愛的募款箱，要為台灣兒童藝術教育盡一份心力，因為日本發生311大地震，台灣政府和民間共捐款將近44億台幣，讓日本人都相當感動，因此希望藉此報答台灣人的愛心。

從江戶時代流傳下來的印染技法「加賀友禪」，是足以代表日本金澤地區的傳統工藝之一。加賀友禪的印染最常見於日本和服上，但近年因為穿和服的年輕人越來越少，和服產量因而減少，連帶加賀友禪這項工藝技術也面臨失傳的危機。一位專畫加賀友禪的老師，將加賀友禪的圖案變成一幅幅電腦動畫，甚至和其他藝術跨界結合，賦予加賀友禪這項傳統工藝，全新的生命。