我們一般吃的握壽司，在日本又被稱為江戶前壽司，因為所用的食材，都是從東京灣抓上來的水產品，不過因為東京灣遭受污染，現在的江戶前壽司已經改用瀨戶內海的魚貨來取代。為了讓日本人重拾江戶前的驕傲，橫濱一個非營利組織花了10年時間，在東京灣種下甘藻，希望能讓小魚小蟹找到地方產卵，讓師傅壽司能真正使用東京灣的魚來捏壽司。
白鰻、油魚、蝦蛄，這一盤江戶前壽司，用的食材卻不是東京灣抓來的。NHK記者：「過去用來傳達，東京灣盛產魚貨的江戶前壽司，不過現在幾乎不用東京灣的食材，很可惜吧。」壽司師傅：「是啊，可惜。」
因為現在的東京灣，每逢春夏兩季，都會發生青潮現象。非營利組織成員：「青潮就是缺氧，氧氣幾乎都沒有的海洋，這是每年都會出現的現象。」
青潮就是缺氧的洋流，因為沒有氧氣，讓水中生物很難活下去，而且往東京灣底一看，下頭的螃蟹、扇貝，其實都不是日本原產，而是來自美國或歐洲的舶來品，他們隨著貨櫃船進入日本，破壞了東京灣生態。
NHK記者：「您好。」
搶救東京灣水產，計畫已經悄悄開始10年了。非營利組織成員：「橫濱市內的天然海岸，只剩下這邊了。」
在橫濱市內的海域，非營利組織種下了甘藻，為魚、蟹、貝類提供產卵空間。非營利組織成員：「蛤蜊還小的時候，為了不被水流沖走，仔細看，這邊有一條細絲垂下來。」
NHK記者：「真的耶，真的。」
10年下來，這片海域的魚貨量增加一倍，尤其是小蛤蜊，更被視為江戶前美食復活的生力軍。非營利組織成員：「江戶前這名字很多人都知道，不過實際上江戶前現在怎麼了，是吃些什麼卻沒多少人瞭解。」
為了讓更多人認識江戶前，他們嘗試用東京灣漁民自古相傳的在地料理，蛤蜊湯。民眾：「啊，好好吃。」
非營利組織成員：「啊，讚。」
一點一滴，復原江戶前的味道，讓東京人找回屬於自己的美食驕傲。
Blueseeds天然初萃精油
