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亞硝酸鹽「保鮮」 鮪魚色艷恐致癌
許多民眾喜歡吃生魚片，尤其是油花分布均勻的黑鮪魚更是搶手，但小心你吃的生魚片可能泡過藥水，日本料理師傅揭開業界秘密，為了讓鮪魚保鮮，延長販售時間，有業者添加亞硝酸鹽在冷凍真空包裝的魚裡面，除了可以防腐抗菌，還會產生一氧化氮替魚片增加色澤，看起來顏色常常是過度過的粉紅或是過度的鮮紅，而亞硝酸鹽恐怕會產生亞硝胺，吃太多有致癌風險。2013/12/12 19:23 -
低價「染料」恐致癌！ 竹炭涼被下架
換季換寢具，買回家的新棉被，要特別注意，標檢局抽驗市售寢具，15件中有4件不合格，有的標示棉的成分百分之百，實際上卻都是聚酯纖維；另外「日式寢具實業」製造，在大潤發販售的竹炭涼被，花色圖樣含有禁用的「偶氮色料」，這種染料雖然成本比較低，被人體吸收後，有致癌風險，目前標檢局，已經要求業者下架回收。2013/11/08 12:54 -
玉井芒果種在公墓 果農：淺根無毒
平面媒體報導，台南市知名的玉井愛文芒果，有200多公噸是從公墓用地種出來的，聽到消息的農民相當不滿，認為芒果樹只是種在墳墓四周，這跟愛文名聞遐邇的香甜根本沾不上邊，農民表示，芒果樹屬於淺層植物，樹根無法穿刺過墳墓棺材，區長也表示，因為玉井周遭土地裡含氮磷鉀，因此愛文芒果才會這麼香甜，而且種植在墳墓旁的芒果樹只占1%，實在沒有那麼嚴重。2013/09/03 12:21 -
〈獨家〉份量偽裝！ 洋芋片「買一盒剩一半」
一般人東西看份量，第一眼會從外包裝來判斷，只是日前有民眾買盒裝洋芋片，打開後，卻發現洋芋片實際份量，怎麼只有半盒，業者解釋，為了延長內容物的風味，同時避免碰撞，在包裝袋中都會充填氮氣，實際重量不會少於產品包裝標示，但對消費者來說，卻有種「眼見不能為憑」的感覺。2013/07/14 18:26 -
危險！泳池趴加「液態氮」 造白霧反中毒
夏天到了，全球各地都開始舉行泳池派對，但在墨西哥卻傳出悲劇，有一場泳池趴的主辦人突發奇想，把液態氮加入泳池當中製造出白霧的效果，原本很嗨，結果卻造成1人昏迷、7人住院的狀況，樂極生悲。2013/06/23 17:43 -
「好神棒」激甘甜 簡嘉程拚世界咖啡王
有咖啡界奧運美名的世界咖啡大師大賽，台灣今年由2次拿下台灣區冠軍的簡嘉程出賽，初賽中簡嘉程用義式咖啡的萃取方式，表達人生該如何面對的態度，讓人驚豔的是，簡嘉程這次與教練團研發出好神棒，也就是不鏽鋼管子裡加了水，再利用液態氮急速冷卻的攪拌棒攪拌後，咖啡就能快速降到常溫，凸顯出咖啡的酸甜感。2013/05/24 16:37 -
只有幾片！洋芋片太少 民眾譏「買空氣」
市售很多包裝袋的餅乾、洋芋片，總是充氣充得飽飽的，但打開後的內容物卻只有袋子的一半或是更少，民眾都覺得很奇怪，其實洋芋片裡面「充氮氣」是為了延長食物風味，也讓氣體保護洋芋片，不會因為碰撞而那麼容易破碎，不過有消費者買袋裝洋芋片超級傻眼，因為拆封後只看到「幾小片」，戲稱這是「買空氣送薯片」的新促銷手法嗎？詢問業者表示這個不良率是百萬分之一，願意送一箱洋芋片給民眾作為補償。2013/05/12 18:50 -
商用車上路 「環保」成首要考量
全球環保趨勢下，過去被認為是烏賊車的商用車，現在也被要求不能汙染環境，廢氣得降低氮氧化合物的排放，符合五期環保法規才能上路。2013/05/09 11:41 -
陸成毒之國？ 城市霧霾汙水威脅人體
大陸改革開放，讓經濟成長速度起飛，不過也帶來發展的後遺症，北京地區的霧霾天氣，現在查出成分具有含氮有機顆粒物，對於肺部呼吸道將造成嚴重傷害，而地下水的污染，對於整個大陸更是致命傷，全國城市純淨的地下水資源，居然只剩3%。2013/02/18 22:45 -
液氮寒氣逼人 26小時「冰凍活人」比賽
冰凍大陸，各地氣溫都非常低，但這時候湖南舉辦一場活動，叫做「冰凍活人」，2名選手只能穿著短褲，在特製冰屋裡面生活26小時，不吃不喝不睡，而這用液化氮特製的冰屋有多寒冷，大陸記者拿鮮花水果實驗，把鮮花放在液化氮中2、3秒，拿出來的花立刻冰凍成玻璃花。2012/12/31 13:28 -
少女喝超炫冒煙酒 竟腹痛胃穿孔
英國的酒吧最近有一股風潮，把液態氮拿來用在製作飲料上，讓雞尾酒冒出陣陣白煙，看起來相當炫，很有視覺效果，但現在卻發生一名少女喝了這種會冒煙的液態氮飲料後，居然胃穿孔，必須要切除部分的胃才能保命。2012/10/28 13:40 -
科技始終來自人性 衣服可清新空氣
現代科技進步，在英國有設計師與科學家合作，研發出可以消除空氣當中，對人體有害氮氣化物功能的「觸媒衣」，衣服就如同汽車的觸媒轉換器，可以消除空氣中污染物質協助淨化空氣，另外美國生物科技公司，正在研發與測試可檢測乳癌的「智慧型內衣」，透過偵測乳房皮膚溫度變化，判斷乳房組織是否出現異常，相較於一般傳統儀器篩檢，可提早6年發現腫瘤存在，確認乳房腫瘤成功率更高達9成以上，希望有效預防乳癌病變產生。2012/10/22 22:30 -
「滾2分再吃」 溫室+氮肥=硝酸鹽菜
吃青菜最好燙熟超過2分鐘，比較能降低硝酸鹽帶來的健康風險，消基會提醒，市面上的青菜，不管是灑農藥種的或是「有機栽培」，只要在溫室裡長大、有使用氮肥，可能因為缺乏足夠日照，導致硝酸鹽含量飆高，在歐盟標準下，吃一小把大約100公克的不合格青菜，就會超過安全容許量。2012/09/18 16:51 -
槽車翻-150度液態氮外洩 國道成雲海
疑似是天雨路滑惹禍！24日晚間9點多，一輛滿載液態氮的槽車，行經國道三號北上香山交流道附近突然翻覆，裡頭攝氏零下150度的超低溫氮氣外洩，導致國道如同雲海般煙霧瀰漫，部分路面甚至還被凍結，而槽車駕駛一度受困車內，還出現失溫現象，緊急送醫急救，這起車禍也造成後方一輛轎車閃避不及撞上，國道交通也因而封閉2個小時。2012/07/25 08:16 -
〈快訊〉拖板車撞化學車 連環撞回堵1公里
台中市梧棲發生3車追撞意外！高美路和臨海路口，一輛液態氮化學車準備切換車道，但後方滿載鋼筋的拖板車煞車不及，直接撞上，化學車被撞上後又撞上前方轎車，造成連環車禍，意外也影響後方車流，造成大塞車，回堵近1公里。2011/11/21 15:26 -
冷氣拆卸氣爆 2工人頭手臂割傷
高雄發生一起冷氣機氣爆事件！2名工人在進行冷氣機散熱片拆卸時，填裝氮氣的過程中，不明原因，產生氣爆，強烈的爆炸聲響嚇壞了附近鄰居，還好沒有其他民眾受到波及，而兩人則是頭部和手臂受到割傷，緊急送醫！2011/10/12 22:52 -
酷夏熱過頭！ 輪胎打滑差點驚險撞
今夏台北高溫又飆破新紀錄、直逼38度，天氣熱到爆點，有民眾開車輪胎打滑，差點逆向追撞釀成驚險記；專家說，熱漲冷縮，輪胎胎壓過高，抓地力下降，要打氮氣才能避免打滑危機。2011/07/24 18:20 -
液態氮車翻！降溫-200度 4人凍死
大陸浙江大馬路上，一輛裝有液態氮的卡車，和另一輛電瓶車相撞，兩台車掉進一旁的稻田裡，液態氮立刻爆炸，整片稻田被白茫茫的煙霧覆蓋，農田溫度瞬間急速冷凍，降溫到零下200度，車上的4個人當場被凍死。2011/05/28 18:48 -
福島輻射量降低 南韓降下輻射雨
為了防止福島核廠發生氫氣爆炸，日本東電公司一連6天，朝1號反應爐注入氮氣，好消息是，美國公布的最新檢測數據，福島週遭80公里的輻射值，已經大幅降低。不過今天南韓卻人心惶惶，濟州島測出雨水中含有微量輻射物，有上百所學校，擔心輻射雨，緊急停課。由於海帶據說可以抗輻射，韓國又掀起海帶搶購熱潮。2011/04/07 18:06 -
輻射水才剛堵住 1號機恐再氫爆
福島電廠的輻射水外漏危機，昨天終於堵住裂縫，汙水不再外洩，不過這時卻又傳出，1號爐可能發生氫氣爆炸，晚間緊急注入氮氣，核電廠狀況頻傳，東京電力卻拿不出具體的因應對策，讓外界知道電廠何時作廢，周邊民眾跟鄰國幾時能夠擺脫核災的陰影，引來不少批評。2011/04/07 12:28 -
輻射水才剛堵住 1號機恐再氫爆
福島核電廠，今天總算傳出好消息，東京電力公司使用特殊材料「水玻璃」，終於堵住裂縫，輻射水不再外洩。不過下午又傳出，1號機可能發生氫氣爆炸，傍晚緊急注入氮氣，核電廠南邊外海，捕獲的「玉筋魚」，被驗出含有超標輻射物，漁民痛罵東電處理手法太過粗暴，要求東電給個交代。2011/04/06 18:17 -
零下198度！ 「液態氮」瞬間脆化玫瑰
電腦主機板在運作的時，常常溫度會超過百度，為了怕被高溫燙傷，很多電腦專家在組裝時，會使用「液態氮」來降溫，因為它的溫度低於零下198度，也因為它可以急速冷卻的特性，今天在一場主機板大賽裡，主辦單位就找來液態氮降溫，也現場實驗，發現液態氮不僅能讓香蕉瞬間變成冰棒，還有玫瑰花也在5秒鐘被脆化，像是玻璃一樣。2010/09/11 13:09 -
真假味精／〈獨家〉假貨流竄處理消極 消保官令下架
知名品牌「高鮮味精」出現假貨，經過TVBS 2個多月的追蹤查訪，在取得假味精之後，我們立刻把樣品送到SGS台灣檢驗科技公司化驗，結果出爐，假味精的成分就是鹽巴跟不明澱粉的混合物，其中的總氮量只有國家標準的1/10，而且假貨大多流入市面上的餐廳跟小吃店。根據了解，今年以來，已經至少出現2起民眾的投訴案件，但台灣味精市佔率第一的知名味精品牌公司，只有低調地替消費者換貨，卻沒有主動告知民眾產品出現假貨的訊息，台北縣消保官認為知名味精品牌公司態度消極，已經違反消保法，要求業者立刻下架，直到換成新包裝為止。2010/08/23 19:09 -
〈獨家〉鮮奶油急凍拌炒 -196度瞬間成米花
台中出現創意料理，用超低溫液態氮拌炒鮮奶油，鮮奶油拌炒飛灑，油滴瞬間急凍成小圓珠，就像小小米花，相當特別，最特別的是客人吃進嘴裡，一張口就吐出白煙，小朋友有得吃有得玩，都說自己像噴火龍。2010/08/10 19:38 -
醬油哪裡賣有差？ 美食專家：味道一樣
同一款醬油價差高達50元，其實很多民眾都有一個疑問，就是不同通路賣的醬油，味道和成分到底有沒有差，本台記者實際前往雜貨店和大賣，購買同品牌同款項醬油，發現的確有5到10元的價差，但是請美食專家盲測，認為不同通路賣的醬油味道都一樣，其實醬油後面所標示的成分，氮含量和鹽份也都一模一樣。2010/08/06 12:47
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