-
50億商機! 餐飲「KIKI.雅方.犁記跨界賣『冰棒』」
今年夏天高溫大家都很有感，甚至一年下來冬天都被說愈來愈短，很多鹹食業者暖商機搶不到，改拚「冰品戰」，賣川菜的kiki就推花生和椒麻冰棒、連老餅鋪犁記都推「鹹大黃大福」，大家都要搶通路冰品「每年50億的商機」，但有些口味像咖哩、麻辣鍋恐怕民眾就不太能接受。2020/06/26 19:08 -
泰國沒有椒麻雞！台啥菜被加料會暴怒 網推爆此物：超噁
泰國華裔網紅「Alizabeth娘娘」時常分享台泰文化差異，說話直接吸引不少網友注意。他日前拍片表示，台灣人糟蹋泰式打拋豬，在裡面加番茄和九層塔「開什麼國際玩笑？」更指泰國根本沒有椒麻雞，該菜是「台灣人自導自演」。對此，有網友好奇台灣人什麼都吃，是個兼容並蓄的國家，又被譽為美食天國，有什麼食物被「加料」會引眾怒？貼文曝光後引發網友熱議。2020/05/08 23:22 -
誤會「泰」大了！椒麻雞竟不是泰式料理
前一陣子有一位泰國網紅，拍影片罵台灣的泰式打拋豬不夠道地，最近又爆出，原來泰式椒麻雞，根本不是泰式料理，也有泰國籍餐廳業者表示，椒麻雞可能是當初從泰緬料理，經過改良之後，在台灣的泰式餐廳爆紅。2020/05/08 19:26 -
嗆台灣人自導自演 網紅：泰菜沒有椒麻雞啦！
「月亮蝦餅」並非源自泰國讓不少人跌破眼鏡，如今連饕客熱愛的「椒麻雞」也不是泰國菜？來自泰國的網紅自拍影片說，台灣有一個在泰國沒有的泰式料理，直言就是椒麻雞，怒嗆在泰國根本就沒有椒麻雞，「根本是台灣人自導自演！」2020/05/08 15:01 -
綠藻加入水餃皮 龍鬚菜、小卷、飛魚卵入餡
水餃大家都吃過，但是綠色、黃色、黑色的水餃你吃過嗎？基隆八斗子一家水餃店，利用在地食材，在水餃中加入綠藻、小卷和飛魚卵等等的在地食材，餡料搭配特殊，在新竹也有業者將剝皮辣椒、椒麻豆腐等等，最近過年到了，不少人有吃水餃元寶習慣，也讓業者忙翻天，趕工包水餃。2020/01/17 13:58 -
好市多最恐怖食物！ 過來人提醒：沒有覺悟不要買
美式賣場好市多(Costco)因為不定時就會推出優惠商品，完善的退貨機制更是讓消費者買得安心，因此深受許多台灣人喜愛，不過，近日一名網友分享好市多「超恐怖商品」，提醒大家「沒有覺悟不要買！」2019/12/12 22:05 -
美式漢堡混「6公分」和牛排 PK台味馬祖堡
現在美食戰連漢堡餅皮內餡都拚混搭多元，有業者結合馬祖當地料理，把繼光餅改造成漢堡餅皮裡頭夾一層紅糟肉，吃起來更酥脆，或是美式漢堡業者結合日本澳洲和牛，甚至連醬都是泰式椒麻口感，雙層6公分紮實肉塊怕人吃膩，還有生酮飲食漢堡，用大片生菜包覆更解膩。2019/06/02 20:31 -
吃鍋看裝潢！ 雙龍「噴煙鍋」vs.和服櫻花燒肉
愈來愈多業者開始走「浮誇」裝潢路線。有業者從大陸重慶引進「椒麻」香的道地鍋物，整間店內老闆還花600萬裝潢，其中牆上掛一顆大龍頭都是濃濃東方文化，或燒烤業者把店面鋪上滿滿粉色櫻花造景，還推出免費和服體驗，讓民眾穿上吃和牛。2019/04/14 18:51 -
不只賣排骨！ 台鐵便當「吹泰風」尬日本飯盒
火車便當現在也吹起異國風！去年10月日本便當業者插旗台北車站，推出四角飯盒，還有九宮格便當，培養出不少熟客。台鐵也持續增加新品項，去年推出7款新菜色，今年剛開始，就祭出「泰式口味」，椒麻雞、打拋豬、檸檬魚三大主菜一次享用，雖然一個要150元，買氣仍舊不減。2018/01/05 14:00 -
台鐵便當新口味 椒麻雞月亮蝦餅吃得到
台鐵便當也吃得到泰式口味，新口味便當亮相，「五行蔬食便當」、「泰式料理便當」今天起在台北車站便當本舖1到5號店限量供應。2018/01/05 11:37 -
洋食Out！獅子頭、三杯雞Pizza 眷村味搶客
觀光客景點不少餐廳除了賣洋食，更改推眷村菜！像是四四南村原本就是眷村，業者新增白菜獅子頭、椒麻口水雞，香港、日本客點餐率高達三成，另一家在華山文創園區，Pizza多了大腸包小腸、三杯雞口味，很多外國客知道是台灣小吃，都願意嘗鮮。2017/03/12 18:28 -
鬼椒青菜農藥逾141倍 「小蒙牛」蝦浸漂白水
最近氣溫較低加上下雨濕漉漉的，不少民眾會揪團吃鍋，不過消保處針對了市售火鍋進行抽驗，20家中居然有5家食材不合格，有店家為了讓蝦子看起來更漂亮Q彈，居然浸泡漂白水，另外還有青菜被檢測出農藥超標141倍，目前雖然店家已在限期內改善，但這些不合格食材恐怕都已經被民眾吃下肚。2016/04/15 12:56 -
吃下芬普尼？ 代謝至少要半年！
消保處今公佈火鍋店火鍋食材抽驗，抽驗農藥、二氧化硫、防腐劑等抽樣80件其中包含小蒙牛、老四川等知名店家白蝦、青菜分別驗出二氧化硫、農藥超標，其中鬼椒麻辣王青江菜更驗出農藥「芬普尼」更超標140倍！2016/04/15 12:16 -
58砲「軍伙之王」 藍帶豬排、椒麻雞吃得到
吃大鍋菜是當兵的深刻回憶，但你可以想像連藍帶豬排、椒麻雞、海鮮南瓜湯，這些高檔西餐在軍中也吃得到嗎？陸軍58砲指部把飯店廚房管理引入伙房，雖然每個阿兵哥預算92元吃三餐，但精算人數，菜色多樣化，份量減少就能精緻化。2016/02/14 10:22 -
好下飯！川味農夫烤魚、椒麻皮蛋 香麻滋味
天氣變冷，除了熱騰騰的火鍋之外，不少人也會選擇吃辣促進血液循環，因此有五星飯店特別找來料理川菜有20多年的主廚來台，帶來拿手名菜;而在內湖區也有一家高人氣川菜館，主打製特調辣醬，結合四川花椒和花蓮青辣椒，香麻辣的滋味入菜，讓許多四川人都拍手叫好。2015/11/23 15:39 -
塑膠椅部隊！ 早搶蛋捲、午排嬌麻餅
嘉義市相當有名的蛋捲店，排隊買蛋捲已經不稀奇，店家推出新產品椒麻餅結果再度成為排隊搶購的，熱門商品由於一天限量兩包，當地居民出動塑膠椅部隊早上搶蛋捲，下午排椒麻餅，當地的阿公阿嬤排隊搶貨，攤販收購再以一包25元的價差賣給遊客。2015/11/08 18:13 -
天使蝦、椒麻雞隨你夾 泰菜吃到飽吸饕客
台中市新進駐泰國菜吃到飽餐廳，跟過去採用餐點式的泰國菜吃到飽不同，以BUFFET型式經營，除了蝦餅、椒麻雞或是打拋肉等經典泰國菜，還有現點現做的檸檬魚、酸辣湯，或是天使紅蝦兩吃，通通無限量供應！雖然費用跟現點現做相比貴了200元，但試營運期間幾乎每天都客人都有9成滿。2015/10/31 19:53 -
雞腿便當多醬汁價差65元 民眾吃驚
高雄有民眾到複合式餐廳，買一個雞腿和泰式椒麻雞腿飯的便當，沒想當一打開，機腿肉都差不多，但是多個酸辣醬汁，就價差65元，讓人當場傻眼！業者說，因為用的雞腿肉是無骨的，成本價本來就比較貴。但是在店內使用套餐，雞腿跟椒麻雞，價差又只差30元，外帶一差就是65元，都可以再買半個雞腿便當了，難怪民眾反應這麼大。2015/10/06 18:49 -
網評全球10大最美味泡麵 台灣「滿漢大餐」排第5
泡麵評比又來了！美國泡麵部落客里納許(Hans Lienesch)經營的拉麵控網站《The Ramen Rater》，每年都會揭曉全球泡麵評比排名，而年初評比的台灣阿舍泡麵上榜，在7月6日網站最新公布的排名中，台灣「滿漢大餐」的椒麻火鰻麵登上第五名寶座。2015/07/08 16:39 -
【好吃一點訣】 椒麻感！宮保鱘龍魚尾 搭小黃瓜解膩
鱘龍魚是一種帝王級養生美食，一般吃法不是清蒸，就是煮成魚湯，今天好吃一點訣帶大家去彰化吃不一樣的鱘龍魚尾，宮保料理作法，淋上椒麻油，吃起來麻麻辣辣，為了解油膩，再和清脆的小黃瓜拌炒，撒上花生，顧客說，是吃起來有「椒麻感」的下酒菜。2014/06/26 11:51 -
鹹辣酸！年輕人愛炸物下酒 中年選熱炒
熱炒、油炸燒烤類食物，還有滷味，是一般人下酒菜的三大選擇，但其實下酒菜隨年齡層不同喜好也有差，像年輕人的就偏好炸物類，像是薯條起司條等拼盤，還有酸辣口味的椒麻雞，中年族群有時會把下酒菜當飯吃，多半選擇熱炒類，又以烤和炸的海鮮為主，高雄市政府還特地舉辦下酒菜料理比賽，從今天起(10日)餐廳出菜讓網友票選。2014/06/10 19:28 -
【好吃一點訣】乾鍋三蔬飄麻香 軟嫩、爽脆口感分明
由於天氣逐漸回暖，擔心吃火鍋的客人變少，台北一家酸菜白肉鍋的業者，研發出一道「乾鍋三蔬」，飄出的是四川成都特有的椒麻味，選用軟嫩的茄子，搭配爽脆的茄子及四季豆，最後再加上從大陸精挑細選的花椒及乾辣椒，成了整道菜的菁華，口感層次分明。2014/05/06 12:33 -
【好吃一點訣】新鮮花椒整串煮 清香椒麻肉鮮甜
今天「好吃一點訣」要介紹一道椒汁白肉，不同一般的川菜作法，業者選用整串的新鮮花椒，搭配其它2種椒類下鍋熬煮，湯頭散發淡淡清香，有別於其它乾燥花椒的濃郁椒麻味，更能襯托肉片鮮甜。2014/01/21 09:59 -
國人愛吃雞 夜市雞肉美食地圖出爐
台灣夜市小吃選擇多樣，讓人食指大動，農委會今天(5日)公布了民眾最愛夜市雞肉美食地圖，從基本的鹽酥雞、椒麻雞，到創意料理撒尿雞排、雞翅包飯等，顯示國人普遍愛吃雞肉，全台夜市超過2萬個攤位，光雞肉美食就有6000攤，每年有上看150億的商機，而他們共同的訣竅就是選擇國產雞肉。2013/12/05 13:00 -
一級戰區美食 火鍋、椒麻雞評5星級
台中市公益路商店林立，號稱是一級美食戰區，到底有哪些招牌菜最好吃？台中市政府第一次辦台中西區招牌菜星級評鑑，包括強調廚師桌邊服務的火鍋店，以及店家主打酥炸椒麻雞，以及一家燒烤店，都拿下最高的5星級榮譽。2013/10/22 14:14
廣告
