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水果茶夯！實測原汁濃縮 外觀口味差很大
天氣逐漸轉熱，很多人喜歡到手搖飲料店買水果茶，只是裡面的香氣真的是來自真的水果嗎？我們實際請專家以濃縮還原檸檬汁、和檸檬原汁調配手搖檸檬紅茶，發現原汁通常比較混濁，喝起來也比較不酸澀，也因為如此一杯200c.c檸檬紅茶，兩者成本相差6倍。2017/04/25 18:32 -
此「纖」非彼「鮮」！ 果汁茶飲菜單藏玄機
近幾年茶飲競爭進入鮮果系列，手搖茶飲一般普遍認為不健康，但是加入水果酸酸甜甜的，有健康取向就深受消費者青睞，許多標榜鮮果茶飲的店家到底是真鮮果還是果醬？有的店家是以新鮮水果榨汁，有的是購買現成果醬，但是MENU上命名乍看都很相似，其實暗藏玄機，價格卻都一樣，甚至一桶2公升的果醬成本大概135元，就可泡出40杯茶飲，消費者如果要選擇新鮮果汁的茶飲，眼睛要睜大。2017/04/05 18:19 -
鮮果茶飲百搭退火 檸檬、葡萄柚最受青睞
鮮果茶飲到底有多夯，以國內主打翡翠檸檬的連鎖茶飲店，每個月就要用掉10萬斤，單店高達400斤，另外跟茶類百搭的葡萄柚也很受歡迎，而高雄還有一間主打整顆蘋果做的茶飲，現在每個月就用掉50幾箱蘋果，銷量同樣倍數成長，而業者探討原因，就在於民眾越來越強調天然健康，讓鮮果茶飲越來越紅。2017/03/26 17:44 -
台中生意這樣做！ 「手搖飲」裝潢大的像城堡
台中不只「餐廳空間大」，連飲料店都有特殊裝潢！有水果茶連鎖店，打造「民國初年」的懷舊風格，一年內展店百家，還開到國外去，甚至有飲料店外觀裝潢就像城堡，晚上打燈後甚至變成一個景點。手搖飲競爭大，從飲料本身到裝潢氛圍，似乎都成了「搶客」重點！2017/03/13 19:30 -
獨門鳳梨果醬加水果茶！ 重現阿嬤古早味
這一味撐起一片天，今天帶大家來品嘗水果茶滋味，台中起家的新興手搖品牌，創辦人因為小時候家裡務農，賣不完的鳳梨，阿嬤就拿來做鳳梨糖水，就是這個滋味讓他念念不忘，所以現在特別重現記憶，更加了台灣MIT的茶來提味，用古早味抓住消費者的口味。2016/10/17 18:37 -
暑假當老闆 大三生合資3萬賣外送果茶
高雄有2位大三生，今年暑假不打工領人薪水，反而自己創業開起了果茶店，光靠網路行銷打廣告，2個人從6月放暑假開始，就利用自家廚房當起工作室，至今投入約3萬元的資本額，賣起現做現送的水果茶，還請來了4個員工，因為人力有限，一天只能做100到150瓶水果茶，他們說雖然扣掉所有成本，一個人一瓶果茶只能賺10元，但已經想好要擴充事業版圖跟加盟計畫，還沒畢業的大三生，談起創業已經野心勃勃。2016/07/15 18:55 -
鯊魚慢慢流血…日本造型茶包超吸睛
日本人創意無限，從生活上的小巧思都能看的出來；近日日本業者推出花茶包，原本平凡的茶包不吸引人，但業者改良茶包造型，將它變成一隻隻可愛的海洋生物，而讓它聲名大噪的其實是這隻會「流血的鯊魚」，不少民眾看到覺得非常有趣，買來當成禮物送人，特別有Fu。2016/07/05 16:16 -
日部落客推台超商「5款必喝飲料」
台灣人喜歡到日本超商搶買零食，其實台灣超商對日本旅客也很有吸引力，有日本部落客在旅遊網站po文，推薦來台必喝的超商5款飲料，包括西瓜牛奶、木瓜牛奶、山藥薏仁豆漿、水果茶、仙草蜜和杏仁茶，另外還有超商必備的茶葉蛋和火鍋料，也讓日本旅客相當驚豔。2016/06/19 18:33 -
霜淇淋成掌中花園 「花果茶」清爽味攬客
夏天還沒到就已經熱翻天，就怕傳統香草口味霜淇淋不夠看，買氣退燒，業者紛紛大玩創意變出新花樣，有的走濃郁路線，推出苦甜參半的巧克力霜淇淋。也有業者把花果茶融入霜淇淋裡，再放上新鮮花朵，愛玉和剉冰，用清爽滋味攬客，一天最高賣出150杯。2016/05/29 17:18 -
手搖創意口感搶客！ 櫻花珍珠PK芋頭奶Q
夏季即將到來，連續好幾天都是悶熱的天氣，氣象局更預估明天高溫上看33度，不少民眾會買手搖飲涼快一下，手搖業者更觀察到時下民眾，喝飲料更重口感，積極推出新口味，鮮奶搭配手工做的芋頭奶Q更有嚼勁，另一家則改搭綿密的奶酪更加順口，另外還推出獨門的櫻花粉色珍珠用蜂蜜熬煮，就連搭配花果茶都很對味。2016/05/04 19:11 -
賣果香！ 台中小農果茶、日本果飲「打安心牌」
搖一搖享受現喝滋味，但去年眾多家手搖店被查驗茶飲有殘留農藥問題，一度鬧得鬧得沸沸揚揚；食安意識抬頭，這些手搖茶店也力求新路，台中崛起的連鎖果飲和小農契作，用現切的蘋果、柳橙入茶；另一家從日本進駐來台的果飲，則強調水果現榨原汁，要用養生健康的作法重拾消費者信心更力拚展店拓點。2016/03/13 19:01 -
買氣加溫！四色珍珠PK鮮果茶 手搖飲拓點
隨著氣溫逐漸升高，手搖飲的買氣也慢慢回升，有業者從早餐連鎖品牌跨足手搖飲，從北部往南拓點，也有業者從南部發跡，到北部插旗展店，或者是搶人拼加盟店數，相中的就是這塊市場大餅，因為台灣民眾愛喝手搖飲，一年就可以喝出百億元商機。2016/03/03 19:08 -
英調查：星巴克「熱香料果茶」 含近20顆方糖
您會注意一天當中到底攝取了多少糖分嗎？英國就有一份調查報告，發現市面上100多家連鎖咖啡店賣的調味熱飲，高達98%都是糖分超標，其中星巴克所販賣的「熱香料水果茶」，一杯就有25茶匙的糖，相當於將近20顆的方糖，超過成人每天建議攝取量的2倍。2016/02/18 22:09 -
敲響歲末的鐘鈴 品嚐幸福旋律
迎接歡樂的歲末節慶，讓味蕾跟著心情一同搖擺，以肉桂和薑等歐洲留傳下來最具代表性的聖誕食材，融入超人氣飲品中，帶來無限的溫馨暖意與味蕾上強烈的衝擊，更在寒冷的氣氛中能跟心愛的另一半分享幸福的時光，歡欣的迎接嶄新的2016年！2015/11/17 12:00 -
甜湯變花茶 營養師分享這樣吃湯圓最健康
(網路新聞中心／沈俐萱) 一年一度的元宵佳節到來，免不了來碗熱呼呼又暖胃的湯圓，但4顆包餡湯圓熱量等同一碗飯，市售10顆無餡小湯圓熱量也等於1份主食，擔心熱量破表，臺北市立聯合醫院仁愛院區張瑄筠營養師提醒民眾，掌握多蔬菜、將甜湯換成花茶、水果茶就可以有效控制熱量2015/03/05 18:14 -
不賣蜜糖吐司！改行賺手搖飲 銅板價搶客
台灣手搖飲年商機上看2400億元，現在就連蜜糖吐司專賣店，也要來分杯羹，在士林夜市開了手搖飲店，不賣甜點吐司，而是專攻飲料，水果茶和店內一樣，都會擺滿新鮮水果，雖然用的茶葉種類不同，手搖一杯賣55元，但在店內喝要160元，價格落差大，但店內款都是現點現泡，手搖店則是桶裝茶，加快製作速度，夜市裡設點競爭，價位走銅板價，很多民眾覺得知名下午茶店加持，增加購買意願2014/11/23 18:06 -
只喝1杯水果茶 吃到飽火鍋照算1人價
民眾投訴到吃到飽火鍋店用餐，中途一名朋友，過了下午2點20分店家點餐截止時間才上門找他們，因為口渴，喝了一杯水果茶，結果店家照樣跟他收498元外加一成服務費，民眾覺得很不能接受，直擊其他吃到飽餐廳，過了點餐時間，店家會告知只剩多少時間可以吃，如果民眾還是堅持進場，不管吃多吃少，都會算一個人頭的費用。2014/09/25 17:49 -
半身不遂喝茶能治？ 青草茶店藏密醫
夏天大家愛喝涼茶，位在熱鬧的碧潭風景區，有間主賣青草茶的店，還有賣清血茶、攝護腺肥大茶、抗癌茶等等，讓過往民眾很好奇，老闆自稱像是半身不遂、小兒麻痺的人，來找他「調配茶飲」外加「放筋絡」就會好，彷彿喝茶可以治百病，詢問衛生局，如果茶的材料包裡不是藥材，而宣稱療效，最高可開罰500萬，就算是藥材，也可能涉及誇大廣告不實。2014/08/20 19:32 -
【一步一腳印】找小農買有機水果
業者資訊：獵果鋪天然水果茶飲 台北新生南路3段96之3號 02-2363-1444 開車往宜蘭山上走，柏油路漸漸變成碎石小路，轉了好幾個彎，終於看到山坡上的紅肉李樹，結滿果實紅了，也熟透了，初夏的酸甜滋味，像在催促古碧玲，趕緊換掉涼鞋。2014/06/08 22:29 -
搶客戰開打！ 手搖飲料瘋推1000c.c.重量杯
750c.c.的飲料已經不夠看，現在不管是傳統茶飲，或是果汁、水果茶等手搖飲料店，都紛紛推出1000c.c.的重量杯，希望用俗卡大碗的價錢吸引消費者。為了在越趨激烈的重量杯市場拔得頭籌，有業者捨棄傳統的塑膠杯，自創環保杯，買大杯飲料，免費送消費者杯子，創新作法，意外培養出一群回頭客。2014/04/24 18:27 -
【好吃一點訣】天然尚好！柚子滷豬腳 鮮甜不死鹹，業者？
柚子除了當水果享用外，還能自製果醬或果茶，但有聽過柚子還能作成醬油滷豬腳嗎？新北市八里有業者腦筋動得快，把每年產量過盛的柚子，作成柚子醬油，再拿來滷豬腳，滷出來的豬腳不只帶有柚子淡淡香味，不用配飯吃，味道也不會死鹹。2014/01/14 16:29 -
【好吃一點訣】天然尚好！柚子滷豬腳 鮮甜不死鹹
柚子除了當水果享用外，還能自製果醬或果茶，但有聽過柚子還能作成醬油滷豬腳嗎？新北市八里有業者腦筋動得快，把每年產量過盛的柚子，作成柚子醬油，再拿來滷豬腳，滷出來的豬腳不只帶有柚子淡淡香味，不用配飯吃，味道也不會死鹹。2014/01/12 10:04 -
手搖飲商機千億 「搖法」大不同
「手搖飲」有多夯？業者估算，商機一年上看千億，有調查發現，將近過半民眾，每週至少一杯手搖飲，最受歡迎的，還是珍珠奶茶，其實現在飲料店，大部分都是「手加機器」一起搖，節省人力，現在水果茶飲受歡迎，「果汁機」也成了手搖飲必要設備，不過「純手搖」和「機器搖」，味道有差嗎？有人就認為，從茶味的濃淡，就可以判斷出來。2013/08/28 19:20 -
加果粒難算「原汁量」 手搖飲可不標
衛生署推動2年後，包裝飲料的蔬果汁含量必須說清楚、講明白，但其實有些民眾每天喝更多的是手搖飲料，手搖茶飲喜歡以新鮮現榨為號召，但為什麼不在這波規定之列？原來衛生署認為，手搖飲或現打果汁，消費者看得到製作過程，比較不容易有爭議，再加上像有些鮮果茶直接加入果粒，雖然是天然的，但不容易算出果汁含量，而且我們也觀察到，在一波波的食品風暴後，民眾其實對濃縮果汁做成的手搖飲接受度大幅降低。2013/06/04 19:36 -
只添味沒果汁！「禁沾邊」 加標無蔬果汁
市面上蔬果類飲品多到讓人看得眼花瞭亂，過去，只有比例10%以上的果汁要標示含量，但現在衛生署盯上相關飲品，含量不到10%的水果茶或水果風味飲料，未來都得標示含量，另外，沒有含蔬果汁，只有風味的飲料，更得註明是「無蔬果汁」，至於兩種以上的蔬果汁，也得對照果汁含量正名，像是「蔓越葡萄」如果是葡萄汁多，就得改為「葡萄蔓越」，目前給業者2年時間緩衝改正，將來如果沒標示或標示不實，就直接開罰。2013/06/04 13:10
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